Ανακαλύψτε τις γεύσεις της Ασίας: Συνταγή για αρωματικό ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με γάλα καρύδας
Η ταϊλανδέζικη κουζίνα είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο για το μοναδικό μείγμα γεύσεων, αρωμάτων και υφών. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα που έχει κερδίσει τις καρδιές των καλοφαγάδων σε όλο τον κόσμο είναι το ταϊλανδέζικο κοτόπουλο. Γεμάτη με αρωματικά συστατικά και πικάντικες νότες, αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή και ιδανική για πιο κρύες μέρες. Χάρη στη συνταγή μας, μπορείτε πλέον να απολαύσετε αυτό το εξωτικό πιάτο χωρίς να βγείτε από την κουζίνα σας. Το ταϊλανδέζικο κοτόπουλο είναι ένα πιάτο που συνδυάζει γλυκές, ξινές, πικάντικες και αλμυρές γεύσεις, δημιουργώντας μια αρμονική συμφωνία γεύσεων που είναι χαρακτηριστικό της ταϊλανδέζικης κουζίνας. Τα κύρια συστατικά είναι το κοτόπουλο, το γάλα καρύδας, η πάστα κάρυ και διάφορα λαχανικά, που μαζί κάνουν ένα πλούσιο και χορταστικό γεύμα. Αυτό το πιάτο είναι επίσης πολύ ευέλικτο, καθώς μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι, νουντλς ρυζιού ή ακόμα και πικάντικο. Η προετοιμασία ταϊλανδέζικου κοτόπουλου μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα είναι μια διαδικασία που ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να κατακτήσει. Το κλειδί της επιτυχίας είναι να προετοιμάσετε προσεκτικά όλα τα συστατικά και να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα. Να θυμάστε ότι η ταϊλανδέζικη κουζίνα εκτιμά την ισορροπία των γεύσεων, επομένως είναι σημαντικό να προσαρμόσετε την ποσότητα των μεμονωμένων συστατικών στο γούστο σας.
Συστατικά:
- 1 ολόκληρο στήθος κοτόπουλου - περίπου 500 g (17,6 oz)
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα κόκκινο κάρυ
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο πατάτας
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι τηγανίσματος
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- μισό κρεμμύδι ή ένα κομμάτι πράσο - περίπου 80 g (2,8 oz)
- λιγότερο από ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας - περίπου 220 ml (7,4 fl oz)
- κουταλιά σάλτσα σόγιας και σάλτσα ψαριού
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ - ή λίγο λιγότερο
- 3 σκελίδες σκόρδο - περίπου 15 g (0,5 oz)
- περίπου 2 cm ρίζας τζίντζερ
- περίπου 3 εκ. φρέσκια πιπεριά τσίλι
- μια χούφτα σχοινόπρασο
- 50 γραμμάρια φιστίκια ή κάσιους (1,8 oz)
- 20 g ελαφρύ σουσάμι (0,7 oz)
Οδηγίες:
- Σε ένα στεγνό τηγάνι πασπαλίζουμε ελαφρώς θρυμματισμένα φιστίκια (ανάλατα). Ψήνετε τους ξηρούς καρπούς για 5 λεπτά, ανακινώντας το τηγάνι κάθε λεπτό. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε σουσάμι και καβουρδίστε για άλλα πέντε λεπτά.
- Καθαρίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε την πάστα κάρυ και το μαγειρικό λάδι στο μπολ με το κρέας. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
- Απλώνουμε το κοτόπουλο σε πάστα κάρυ σε ένα πιάτο και πασπαλίζουμε με άμυλο πατάτας.
- Ζεσταίνουμε το λάδι καρύδας στο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τα κομμάτια του κρέατος και τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Τέλος προσθέτουμε σάλτσες σόγιας και ψαριού, γάλα καρύδας και χυμό λάιμ. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Χρόνος προετοιμασίας: 40 min
Χρόνος μαγειρέματος: 20 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 102 kcal
Υδατάνθρακες: 17 g
Πρωτεΐνες: 4 g
Λίπη: 2 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
