สูตรบิกอส
Bigos แบบดั้งเดิม: อาหารโปแลนด์ที่มีกะหล่ำปลี เนื้อ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม! คุณฝันถึงรสชาติของการทำอาหารที่บ้านและอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมหรือไม่? สูตรของเราสำหรับบิโกสแบบดั้งเดิมจะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานนี้ที่มีรสชาติเข้มข้น ซึ่งประกอบด้วยกะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม นี่เป็นข้อเสนอที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันฤดูหนาว! บิโกสแบบดั้งเดิมเป็นหนึ่งในอาหารโปแลนด์ที่มีชื่อเสียงที่สุด สูตรของเราประกอบด้วยกะหล่ำปลีดอง เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ (เช่น หมู ไส้กรอก) และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ผลจากการเคี่ยวเป็นเวลานาน ทำให้บิโกสมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ล้ำลึก การเตรียมบิโกสแบบดั้งเดิมอาจต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า แค่หั่นส่วนผสมแล้วทอด ใส่กะหล่ำปลีและเครื่องเทศ จากนั้นตุ๋นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยเหตุนี้ บิโกสจึงได้รับความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่นหอม ลองสูตรบิโกสแบบดั้งเดิมของเราและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ กลิ่น และบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนบ้าน นี่เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับวันในฤดูหนาวที่จะทำให้เพดานปากของคุณอบอุ่นและนำคุณไปที่โต๊ะของครอบครัว!
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม (17.5 ออนซ์) สับละเอียด
- กะหล่ำปลีสด 500 กรัม (17.5 ออนซ์) สับละเอียด
- เบคอน 200 กรัม (7 ออนซ์) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไส้กรอก 200 กรัม (7 ออนซ์) หั่นบาง ๆ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับ
- กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
- 2 แครอทขูดบนกระต่ายขูด
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นมาเจอแรมแห้ง 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด
คำแนะนำ:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อใบใหญ่ แล้วเจียวหัวหอมและกระเทียมจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย
- ใส่เบคอนและทอดจนเหลืองเล็กน้อย
- ใส่ไส้กรอกลงไปผัดสักครู่จนเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด แครอท วางมะเขือเทศ มาจอแรม และผงยี่หร่า ผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรส bigos ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง จนรสชาติเข้ากัน
- ก่อนเสิร์ฟ ตรวจสอบและปรับเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
สรุป
Bigos หรือเรียกอีกอย่างว่าอาหารประจำชาติของโปแลนด์ เป็นส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ของกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด เนื้อ เบคอน และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม สตูว์ที่หนาและมีกลิ่นหอมนี้เป็นอาหารสำหรับเพดานปากอย่างแท้จริง และเป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมานานในอาหารโปแลนด์ การเตรียมบิโกสอาจใช้เวลาสักครู่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า หลังจากเจียวหัวหอมและกระเทียมแล้ว ให้ใส่เบคอนและไส้กรอกลงไป ซึ่งทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสด แครอทขูด ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น มาจอแรมและผงยี่หร่า การเคี่ยวเป็นเวลานานช่วยให้รสชาติต่างๆ เข้ากัน Bigos เป็นอาหารที่รสชาติดีที่สุดหลังจากปรุงนานหลายชั่วโมง และในวันถัดไปเมื่อรสชาติมีเวลาที่จะผสานกันมากยิ่งขึ้น ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้าและให้เวลาพัฒนารสชาติอย่างเต็มที่ ก่อนเสิร์ฟ ตรวจสอบและปรับเครื่องเทศตามความต้องการของคุณ ถ้าคุณชอบรสเข้มข้น ให้เติมมาจอแรมหรือผงยี่หร่า คุณยังสามารถทดลองและเพิ่มเครื่องเทศโปรดอื่นๆ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ Bigos คืออาหารที่มีรสชาติดีเยี่ยมเสิร์ฟพร้อมขนมปัง เช่น ขนมปังหรือขนมปังโฮลวีต คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหรือธัญพืชเพื่อทำอาหารที่มีประโยชน์
เวลาเตรียม: 30 min
เวลาทำอาหาร: 2 h
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 272 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 11 g
โปรตีน: 0.8 g
ไขมัน: 25 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
