Ratatouille: Recetë franceze për një pjatë shumëngjyrëshe me perime

Ratatouille, një pjatë klasike nga jugu i Francës, është një festë e vërtetë për dashamirët e perimeve. Kjo pjatë, e cila me thjeshtësinë dhe pasurinë e shijeve të saj ka fituar zemrat e gastronomëve në mbarë botën. Ratatouille është një kombinim i përbërësve më të mirë që na jep natyra: patëllxhanë, kungulleshka, domate dhe speca, të cilët së bashku krijojnë një simfoni të veçantë shijesh. Në recetën tonë do të gjeni dy mënyra përgatitjeje të Ratatouille - tradicionale dhe ashtu si në film. Pavarësisht se cilën do të zgjidhni, mund të jeni të sigurt se do të merrni një pjatë plot shije dhe aromë. Ratatouille është një pjatë që ka shijen më të mirë në verë, kur perimet janë më të freskëta dhe më të shijshme. Por falë disponueshmërisë së perimeve gjatë gjithë vitit, mund të shijoni këtë pjatë sa herë që dëshironi. Përgatituni për një udhëtim kulinar në Francën e diellit dhe zbuloni shijen e vërtetë të Ratatouille.

Ne krijojmë plane ushqimore që ju ndihmojnë të arrini qëllimet tuaja

Planët tanë janë të përshtatura sipas nevojave tuaja, kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për detajet. Gjithçka që ju duhet të bëni është të përgatisni, hani dhe shijoni ushqimin e shëndetshëm dhe të shijshëm që ne sugjerojmë.

Krijo dietën për mua

Përbërësit:

• 2-3 patëllxhanë të vegjël dhe të hollë - rreth 350 g (12.3 oz)
• 2 kungulleshka të verdha mesatare - rreth 350 g (12.3 oz)
• 2 kungulleshka të gjelbra mesatare - rreth 350 g (12.3 oz)
• 3-4 domate rroma - rreth 400 g (14.1 oz)
• 1 spec i kuq mesatar - rreth 230 g (8.1 oz)
• 1 spec i verdhë mesatar - rreth 230 g (8.1 oz)
• 1 qepë mesatare - rreth 200 g (7 oz)
• 3 thelpinj hudhër - rreth 15 g (0.5 oz)
• një kuti domate të copëtuara ose të tëra - 400 g (14.1 oz)
• 2 lugë gjelle vaj ulliri të preferuar
• erëza dhe barëra: gjysmë lugë çaji trumzë, paprika e ëmbël dhe e djegës dhe kripë e piper; një dorë gjethe borziloku
• 3 lugë gjelle vaj ulliri të preferuar
• 1 thelpi hudhër - rreth 5 g (0.2 oz)
• një lugë çaji barëra provansale dhe një majë kripë

Udhëzimet:

1. Përgatitni përbërësit për salcën me perime. Lani specat e verdhë dhe të kuq. Hiqni farat. Prini specat në kube të vogla jo më të mëdha se 1 cm. Qëroni qepët dhe gjithashtu prijini në kube të vogla. Qëroni tre thelpinj hudhër dhe kalojini përmes shtypëses ose prijini imët.
2. Ngrohni një tigan të madh me fund të trashë. Vendosni zjarrin në nxehtësi mesatare. Hidhni dy lugë gjelle vaj ulliri. Në tigan vendosni copat e qepës. Pas rreth tre minutash (duke përzier vazhdimisht qepën me një lugë druri) shtoni hudhrën dhe specat. Ulni pak nxehtësinë. Skuqni perimet për 10 minuta pa kapak.
3. Pastaj shtoni edhe kutinë me domate, rreth 400 gramë domate të copëtuara me salcë. Mund të përdorni edhe 400 gramë salcë domatesh të trashë. Shtoni gjithashtu erëzat: gjysmë lugë çaji trumzë, paprika e ëmbël dhe e djegës dhe kripë e piper dhe ndoshta gjethet e borzilokut. Përziejeni salcën për rreth 5 minuta ose më gjatë. Nëse dëshironi që salca të jetë më e gatuar, mbulojeni tiganin me kapak dhe zieni për 5 minuta të tjera ose më gjatë.
4. Vendosni salcën e gatshme në një enë për pjekje. Kujtojmë që në rastin tim ishte një enë me diametër 28 cm (kapacitet rreth 2 litra). Sheshojeni sipërfaqen e salcës.
5. Është koha për perimet që do t'i vendosni mbi shtresën e salcës. Zgjidhni perime që janë të ngjashme në trashësi. Është më e lehtë të vendosni fetat e kungulleshkave, patëllxhanit dhe domateve. Prandaj rekomandoj të përdorni domate të zgjatura rroma dhe patëllxhanë më të vegjël dhe të gjatë. Lani dhe thani të gjitha perimet. Prini patëllxhanët, domatet dhe kungulleshkat në feta me trashësi rreth 5 mm.
6. Merrni disa feta në të njëjtën kohë dhe vendosni në formë ashtu si në fotot më poshtë, nga skajet deri në qendër. Renditja ime e vendosjes së fetave: patëllxhan, domate, kungulleshkë e verdhë, kungulleshkë e gjelbër. Mund ta bëni këtë në çdo mënyrë, por është e vlefshme që të jenë perime me ngjyra të ndryshme.
7. Në fund përgatitni vajin e ullirit me hudhër dhe barëra. Në një tenxhere të vogël ngrohni në nxehtësi të ulët tre lugë gjelle vaj ulliri. Shtoni një thelpi hudhër të shtypur ose të grirë imët. Shtoni gjithashtu një lugë çaji barëra provansale dhe një majë kripë. Ngrohni gjithçka për rreth 2-3 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe menjëherë hidhni mbi perimet.
8. Mbulojeni enën me folie alumini. Vendoseni në furrën e parangrohur në 180 gradë C (pa ventilator). Piqeni për 45 minuta. Pas kësaj kohe hiqni folien dhe piqeni për 15 minuta të tjera. Ratatouille gati duhet të jetë e butë dhe e lëngshme.

Ne krijojmë plane ushqimore që ju ndihmojnë të arrini qëllimet tuaja

Planët tanë janë të përshtatura sipas nevojave tuaja, kështu që ju nuk duhet të shqetësoheni për detajet. Gjithçka që ju duhet të bëni është të përgatisni, hani dhe shijoni ushqimin e shëndetshëm dhe të shijshëm që ne sugjerojmë.

Krijo dietën për mua

Rreth meje
Dhe një histori e shkurtër për LEET DIET

Si një koreografe dhe gimnaste aërore, gjithmonë kam qenë e interesuar për të mbajtur një stil të shëndetshëm të jetës. Dietat ishin hobi im, por nuk i pëlqyen vërtet derisa zbulova dietën Keto. Pas leximit të shumë librave mbi mënyrën se si funksionojnë trupat tanë dhe përfitimet e një diete me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta, vendosa ta provoja. Nuk u ktheva më pas. Stili i jetesës Keto shpejt u bë pasioni im, dhe fillova të eksperimentoj me receta dhe plane ushqimore të reja. Në atë moment vendosa të ndaja njohuritë e mia me botën dhe krijova Leet Diet, një faqe interneti plot me receta shumë të shijshme miqësore ndaj Keto-s dhe këshilla të dobishme për këdo që dëshiron të adoptojë një stil të shëndetshëm të jetës.