Molho Bechamel: O segredo do sabor de muitos pratos

O molho bechamel, também conhecido como molho branco, é um dos alimentos básicos da culinária francesa e é usado em diversas cozinhas ao redor do mundo. É um molho à base de leite que ganha densidade e textura cremosa devido à adição de farinha e manteiga. Estes três ingredientes - leite, farinha e manteiga - são a santíssima trindade que constitui a base deste molho. O béchamel é utilizado como acompanhamento ou ingrediente em muitos pratos, como lasanhas, caçarolas e vários tipos de massas . Acrescenta suavidade e cremosidade, é um excelente aglutinante para muitos ingredientes e é o pano de fundo perfeito para muitos outros sabores. Sabemos que fazer o molho béchamel perfeito pode parecer um pouco complicado, mas a verdade é que é um processo bem simples. A chave é paciência e agitação constante para evitar grumos. Mas mesmo que apareçam caroços, não há motivo para se preocupar - eles podem ser triturados no liquidificador. Abaixo você encontrará uma receita para um molho bechamel clássico.

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Nossos planos são personalizados de acordo com suas necessidades, então você não precisa se preocupar com os detalhes. Tudo o que você precisa fazer é preparar, comer e saborear a comida saudável e saborosa que sugerimos.

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Ingredientes:

• 1 litro (33,8 fl oz) de leite
• 50g (1,7 onças) de manteiga
• 50g (1,7 onças) de farinha de trigo
• sal a gosto
• Pitada de noz-moscada

Instruções:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio.
2. Adicione a farinha à manteiga derretida, mexendo sempre para criar o chamado roux. Mexa por cerca de 2 minutos.
3. Aos poucos, em pequenas porções, acrescente o leite, mexendo sempre vigorosamente para não empelotar.
4. Deixe o molho ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
5. Tempere o molho com sal e uma pitada de noz-moscada.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.