A kovászos kenyér receptje
Házi kovászos kenyér: aromás, ropogós és tele természetes ízekkel! Mély illatú, ropogós kéregű és természetes ízű kenyérről álmodozik? A házi kovászos kenyér receptje lehetővé teszi, hogy egy ilyen remekművet varázsoljon. Érezd át a saját kenyérsütés örömét! A házi készítésű kovászos kenyér igazi lakoma az ínynek. A kovász mély ízt és aromát ad a kenyérnek, a hosszú erjesztési folyamatok pedig kívülről ropogóssá, belül pedig puhává és rugalmassá teszik a kenyeret. A házi kovászos kenyér elkészítése időt és türelmet igényel. , de az eredmény megéri. Nem kell mást tenni, mint elkészíteni és gondoskodni a kovászról, összekeverni a hozzávalókat, összegyúrni a tésztát, és hagyni kell kelni. Ezután a kenyeret a sütőben megsütjük, és az eredmény egy aromás, ropogós, egyedi ízű kenyér. Próbálja ki házi kovászos kenyér receptjét, és élvezze aromás, ropogós karakterét és természetes ízekkel teli belsejét. . Érezd át a saját kenyérsütés örömét, és élvezd a pillanatot, amikor felszeleteled a kenyeret, és megérezed a frissen sült barkács illatát a konyhádban!
Hozzávalók:
- 200 g (7 uncia) aktív búzából készült kovász
- 400 g (14 oz) kenyérliszt
- 300 ml (11 uncia) meleg víz
- 1 teáskanál sót
Utasítás:
- Egy tálban összekeverjük a kovászt, a lisztet és a vizet. Kb. 8-12 órát kelesztjük, amíg a kovász térfogata a duplájára nő.
- Kelesztés után sózzuk, és néhány percig dagasztjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
- Tegyük át a tésztát egy tálba, takarjuk le egy kendővel, és hagyjuk kelni körülbelül 2-3 órán keresztül, amíg ismét a duplájára nő.
- Kelesztés után ismét átgyúrjuk a tésztát és golyót formázunk belőle.
- A labdát lisztezett felületre tesszük, és ruhával letakarjuk. Kb. 1-2 órát hagyjuk kelni az utolsó alkalommal.
- Közben melegítse elő a sütőt 220°C-ra, és tegyen bele egy fedős öntöttvas edényt.
- Ha az edény és a sütő jól felforrósodott, óvatosan tegyük át a tésztagolyót a forró edénybe. Fedjük le és süssük 30 percig.
- 30 perc elteltével vegyük le a fedőt, és süssük további 15-20 percig a kenyeret, amíg a héja aranybarna és ropogós nem lesz.
- Vegye ki a kenyeret a sütőből, és hagyja kihűlni, mielőtt felszeletelné.
Összegzés
A kovászos kenyér egyedülálló és ízletes kaland a kenyér szerelmeseinek. Ez a hagyományos recept lehetővé teszi, hogy felfedezze a természetes kovász varázsát, és mély ízű és aromájú kenyeret készítsen. A kovászos kenyér dagasztása időt és türelmet igényel, de a hatás megéri. A recept alapja az aktív búzakovász, amely egyedi karaktert és ropogós kérget kölcsönöz a kenyérnek. A kovász, a liszt és a víz összekeverése után hagyjuk kelni, amíg a kovász térfogata megduplázódik. Ez lehetővé teszi a természetes mikrobák fejlődését és erjedését, ami a kenyér egyedi ízét adja. Az első kelesztés után sózzuk és gyúrjuk össze a tésztát. A további emelkedés további fermentációt és ízfejlődést tesz lehetővé. A második kelesztés után golyót formázunk és hagyjuk az utolsó kelesztésre. A forró öntöttvas fazék és az előmelegített sütő ideális feltételeket biztosít a kenyérsütéshez. A tésztagolyót óvatosan áttesszük a forró edénybe, letakarjuk és megsütjük. A fedél segít megtartani a nedvességet, így a kenyér belül puha. 30 perc elteltével vegyük le a fedőt, hogy a kenyér héja megsülhessen és ropogóssá váljon. A kész kovászos kenyér aromás, kívül ropogós, belül puha. Érezni fogja a természetes kovász egyedi ízét és illatát, amely minden falatot gazdagít. Kihűlés után szeletelhetjük a kenyeret és élvezhetjük a tökéletességét. A kovászos kenyérsütés nemcsak kulináris élmény, hanem művészet is, amely összeköt bennünket a hagyományokkal. Meghívjuk Önt, hogy kísérletezzen ezzel a recepttel, és fedezze fel a saját készítésű kovászos kenyér elkészítésének örömét. Jó étvágyat!
Előkészítési idő: 50 min
Főzési idő: 50 min
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 270 kcal
Szénhidrát: 52 g
Fehérje: 8.8 g
Zsír: 3 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
