Συνταγή για σαλάτα με μπρόκολο κετο
Η σαλάτα με μπρόκολο Keto είναι μια νόστιμη και υγιεινή πρόταση για άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα. Αυτή η σαλάτα αποτελείται από σφιχτά μπουκάλια μπρόκολου, κόκκινα κρεμμύδια, καρύδια και τριμμένο τυρί Cheddar, τα οποία καλύπτονται απαλά με ένα αρωματικό dressing από μαγιονέζα, ελληνικό γιαούρτι, μουστάρδα Dijon και χυμό λεμονιού. Χάρη στα συστατικά της, αυτή η σαλάτα παρέχει όχι μόνο μια πληθώρα γεύσεων, αλλά και υγιή λίπη, πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Είναι τέλειο ως ελαφρύ γεύμα ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα κετο. Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι απλή και γρήγορη και σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση και η συνοχή της!
Συστατικά:
- 1 μεγάλο κεφάλι μπρόκολο
- 1/4 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
- 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
- Χυμό από μισό λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Οδηγίες:
- Πλένουμε το μπρόκολο και το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια. Ασε στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, το ελληνικό γιαούρτι, τη μουστάρδα ντιζόν, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για να γίνει η σάλτσα.
- Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Ρίξτε τις μπουκίτσες μπρόκολου σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για περίπου 2-3 λεπτά, μέχρι το μπρόκολο να είναι ελαφρώς μαλακό αλλά ακόμα σφιχτό. Μην το ψήσετε πολύ για να μην χάσει την υφή του.
- Στραγγίζουμε το μπρόκολο και το ξεπλένουμε με κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μπρόκολο, το κόκκινο κρεμμύδι, τα ψιλοκομμένα καρύδια και το τριμμένο τυρί Cheddar.
- Προσθέστε το dressing που έχετε ετοιμάσει στη σαλάτα με μπρόκολο και ανακατέψτε απαλά ώστε τα υλικά να ενωθούν ομοιόμορφα.
- Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως ή να την κρυώσετε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
- Αυτή η σαλάτα με μπρόκολο με βάση την κετο είναι υψηλή σε πρωτεΐνες και υγιή λίπη, αλλά χαμηλή σε υδατάνθρακες. Μπορείτε να το σερβίρετε ως αυτόνομο πιάτο ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα κετο. Καλή όρεξη!
Περίληψη
Η σαλάτα με μπρόκολο Keto είναι μια νόστιμη και υγιεινή πρόταση για άτομα που ακολουθούν κετογονική δίαιτα. Αυτή η σαλάτα αποτελείται από σφιχτά μπουκάλια μπρόκολου, κόκκινα κρεμμύδια, καρύδια και τριμμένο τυρί Cheddar, τα οποία καλύπτονται απαλά με ένα αρωματικό dressing από μαγιονέζα, ελληνικό γιαούρτι, μουστάρδα Dijon και χυμό λεμονιού. Χάρη στα συστατικά της, αυτή η σαλάτα παρέχει όχι μόνο μια πληθώρα γεύσεων, αλλά και υγιή λίπη, πρωτεΐνες και θρεπτικά συστατικά. Είναι τέλειο ως ελαφρύ γεύμα ή ως προσθήκη σε άλλα πιάτα κετο. Η προετοιμασία αυτής της σαλάτας είναι απλή και γρήγορη και σίγουρα θα σας αρέσει η γεύση και η συνοχή της!
Χρόνος προετοιμασίας: 50 min
Χρόνος μαγειρέματος: 0 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 287 kcal
Υδατάνθρακες: 28 g
Πρωτεΐνες: 10 g
Λίπη: 15 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
