Ανακαλύψτε τη γεύση της Ανατολής: Συνταγή για ντελικάτες κοτολέτες ρεβιθιού
Η ανατολίτικη κουζίνα είναι γεμάτη γεύσεις που μπορούν να εκπλήξουν και να μαγέψουν. Ένα τέτοιο πιάτο που συνδυάζει την απλότητα της παρασκευής και τον γευστικό πλούτο είναι τα κοτοπουλάκια ρεβιθιού. Τα ρεβίθια, αν και δεν είναι τόσο ευρέως γνωστά στην Πολωνία, είναι ένα από τα βασικά συστατικά της κουζίνας της Μέσης Ανατολής. Αυτοί οι μικροί, στρογγυλοί κόκκοι δεν είναι μόνο πηγή πρωτεϊνών αλλά και φυτικών ινών, καθιστώντας τους μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που έχουν επίγνωση της υγείας τους. Οι κοτολέτες ρεβιθιού είναι ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει τόσο τους χορτοφάγους όσο και τους λάτρεις του κρέατος. Είναι ευαίσθητα, απαλά και γεμάτα γεύση και η προετοιμασία τους δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να ετοιμάσετε αυτές τις νόστιμες κοτολέτες βήμα προς βήμα.
Συστατικά:
- 200 g (7 oz) ξερά ρεβίθια
- 2 μέτρια καρότα (περίπου 200g/7oz)
- 2 μέτρια κρεμμύδια (περίπου 170g/6oz)
- 3 σκελίδες σκόρδο (15g/0,5oz)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι για το τηγάνισμα
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
- Μια χούφτα μαϊντανό
- 2 επίπεδες κουταλιές τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη
- Μπαχαρικά: ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού αλάτι. μισό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι? 1/3 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά, μια μεγάλη πρέζα κύμινο
- Λίγο λάδι για το τηγάνισμα
Οδηγίες:
- Μουλιάζουμε τα ξερά ρεβίθια για 10 ώρες.
- Βράζουμε τα ρεβίθια για 1 ώρα και 30 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο και στη συνέχεια τηγανίζουμε στο λάδι.
- Αλέστε τα βρασμένα ρεβίθια και προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά σε αυτό.
- Προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Πλάθουμε κοτολέτες και τις τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά.
- Τηγανίζουμε τις κοτολέτες σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.
Χρόνος προετοιμασίας: 1 h
Χρόνος μαγειρέματος: 1 h30 min
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες: 263.6 kcal
Υδατάνθρακες: 38.9 g
Πρωτεΐνες: 9 g
Λίπη: 8 g
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
