Рецепта за хляб с квас
Домашен хляб с квас: ароматен, хрупкав и с натурален вкус! Мечтаете ли за хляб с наситен аромат, хрупкава коричка и естествен вкус? Нашата рецепта за домашен хляб с квас ще ви позволи да създадете такъв шедьовър. Почувствайте радостта да си изпечете хляба! Домашен хляб с квас е истински празник за небцето. Закваската придава на хляба дълбок вкус и аромат, а дългите процеси на ферментация правят хляба хрупкав отвън и в същото време мек и еластичен отвътре. Приготвянето на домашен хляб с квас изисква време и търпение , но резултатът си заслужава. Всичко, което трябва да направите, е да подготвите и да се погрижите за кваса, да смесите съставките, да омесите тестото и да му дадете време да втаса. След това хлябът се изпича във фурната и резултатът е ароматен, хрупкав хляб с уникален вкус. Опитайте нашата рецепта за домашен хляб с квас и се насладете на неговия ароматен, хрупкав характер и интериор, пълен с естествен вкус . Почувствайте радостта от печенето на собствения си хляб и се насладете на момента, в който нарязвате хляба и усещате миризмата на прясно изпечен DIY във вашата кухня!
съставки:
- 200g (7oz) активна пшенична закваска
- 400 г (14 унции) брашно за хляб
- 300 мл (11 унции) топла вода
- 1 чаена лъжичка сол
Инструкции:
- В купа се смесват закваската, брашното и водата. Оставя се да втаса около 8-12 часа, докато закваската удвои обема си.
- След като втаса, посолете и месете тестото няколко минути, докато стане гладко и еластично.
- Прехвърлете тестото в купа, покрийте с кърпа и оставете да втаса за около 2-3 часа, докато отново удвои обема си.
- След като втаса тестото се премесва отново и се оформя на топка.
- Прехвърлете топката върху набрашнен плот и покрийте с кърпа. Оставете за последно втасване за около 1-2 часа.
- Междувременно загрейте фурната до 220°C (428F) и поставете чугунена тенджера с капак в нея.
- След като тенджерата и фурната се загреят добре, прехвърлете внимателно топката тесто в горещата тенджера. Покрийте го и печете 30 минути.
- След 30 минути махнете капака и печете хляба още 15-20 минути, докато коричката стане златиста и хрупкава.
- Извадете хляба от фурната и го оставете да изстине, преди да го нарежете.
Резюме
Хлябът с квас е уникално и вкусно приключение за любителите на хляба. Тази традиционна рецепта ви позволява да откриете магията на естествената закваска и да създадете хляб с дълбок вкус и аромат. Процесът на замесване на хляб с квас изисква време и търпение, но ефектът си заслужава. В основата на тази рецепта е активна пшенична закваска, която придава на хляба уникален характер и хрупкава коричка. След замесването на шупналата мая, брашното и водата се оставят да втасат, докато шупналата маса удвои обема си. Това ще позволи на естествените микроби да се развият и ферментират, което придава уникалния вкус на хляба. След първото втасване посолете и омесете тестото. По-нататъшното втасване ще позволи по-нататъшна ферментация и развитие на вкуса. След второто втасване оформете топка и оставете за последното втасване. Горещ чугунен съд и предварително загрята фурна осигуряват идеални условия за печене на хляб. Прехвърляме топката тесто внимателно в горещата тенджера, покриваме и печем. Капакът помага за задържане на влагата, което прави хляба мек отвътре. След 30 минути махнете капака, за да може коричката на хляба да се запече и да стане хрупкава. Готовият хляб с квас е ароматен, хрупкав отвън и мек отвътре. Ще усетите уникалния вкус и мирис на натурална закваска, която обогатява всяка хапка. След като изстине, можете да нарежете хляба и да се насладите на неговото съвършенство. Печенето на хляб с квас е не само кулинарно изживяване, но и изкуство, което ни свързва с традицията. Каним ви да експериментирате с тази рецепта и да откриете радостта да си направите домашен хляб с квас. Приятен апетит!
Време за приготвяне: 50 min
Време за готвене: 50 min
Макроелементи на 100 грама
Калории: 270 kcal
Въглехидрати: 52 g
Протеини: 8.8 g
Мазнини: 3 g
За мен
И кратка история за LEET DIET
Като хореограф и въздушен гимнаст, винаги съм била заинтересована от поддържането на здравословен начин на живот. Диетите бяха хоби за мен, но никога наистина не се наслаждавах на тях, докато не открих кето диетата. След като прочетох множество книги за това как работи нашето тяло и ползите от диета, богата на мазнини и ниска на въглехидрати, реших да я опитам. Никога не съжалявах. Кето начинът на живот бързо стана моята страст и започнах да експериментирам с нови рецепти и меню планове. Това е когато реших да споделя знанията си със света и създадох Leet Diet, уебсайт пълен с вкусни рецепти, подходящи за кето диета, и полезни съвети за всеки, който търси да приеме здравословен начин на живот.
