Ratatouille: Renkli bir sebze yemeği için bir Fransız tarifi

Fransa'nın güneyinden klasik bir yemek olan Ratatouille, sebze severler için gerçek bir zevktir. Bu yemek, sadeliği ve lezzet zenginliği ile dünyanın dört bir yanındaki gurmelerin kalbini kazandı. Ratatouille, doğanın bize verdiği en iyi malzemelerin bir kombinasyonudur: patlıcan, kabak, domates ve biber, birlikte benzersiz bir tatlar senfonisi yaratır. Tarifimizde Ratatouille hazırlamanın iki yolunu bulacaksınız - geleneksel ve filmdeki yöntem. Hangisini seçerseniz seçin, lezzet ve aroma dolu bir yemek alacağınızdan emin olabilirsiniz. Ratatouille, sebzelerin en taze ve lezzetli olduğu yaz aylarında en lezzetli yemektir. Ancak tüm yıl boyunca sebzelerin bulunabilmesi sayesinde, bu yemeğin tadını istediğiniz zaman çıkarabilirsiniz. Güneşli Fransa'ya bir mutfak yolculuğuna hazırlanın ve gerçek Ratatouille'in tadını keşfedin.

Hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olan yemek planları oluşturuyoruz

Planlarımız ihtiyaçlarınıza göre uyarlanmıştır, bu yüzden ayrıntılarla ilgilenmeniz gerekmeyecek. Tek yapmanız gereken, önerdiğimiz sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri hazırlamak, yemek yemek ve tadını çıkarmaktır.

Benim için diyet oluştur

İçindekiler:

• 2-3 küçük ince patlıcan - yaklaşık 350 gr (12,3 ons)
• 2 orta boy sarı kabak - yaklaşık 350 gr (12,3 ons)
• 2 orta boy yeşil kabak - yaklaşık 350 gr (12,3 ons)
• 3-4 marul domates - yaklaşık 400 gr (14,1 ons)
• 1 orta boy kırmızı biber - yaklaşık 230 gr (8,1 ons)
• 1 orta boy sarı biber - yaklaşık 230 gr (8,1 ons)
• 1 orta boy soğan - yaklaşık 200 gr (7 ons)
• 3 diş sarımsak - yaklaşık 15 gr (0,5 ons)
• bir kutu doğranmış veya bütün domates - 400 gr (14,1 ons)
• 2 yemek kaşığı sevdiğiniz zeytinyağı
• baharatlar ve otlar: yarım çay kaşığı kekik, tatlı ve acı biber, tuz ve karabiber; bir avuç fesleğen yaprağı
• 3 yemek kaşığı sevdiğiniz zeytinyağı
• 1 diş sarımsak - yaklaşık 5 gr (0,2 ons)
• bir çay kaşığı Provence otları ve büyük bir tutam tuz

Talimatlar:

1. Sebze sosu için malzemeleri hazırlayın. Sarı ve kırmızı biberleri yıkayın. Tohum yuvasını çıkarın. Biberleri 1 cm'den büyük olmayan küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve ayrıca küçük küpler halinde kesin. Üç diş sarımsağı soyun ve bir presten geçirin veya ince ince doğrayın.
2. Daha büyük, kalın tabanlı bir tavayı ısıtın. Brülörün ortalama gücünü ayarlayın. İçine iki yemek kaşığı sıvı yağ dökün. Soğan parçalarını tavaya koyun. Yaklaşık üç dakika sonra (soğanı tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyorsunuz), sarımsağı ve kırmızı biberi ekleyin. Brülörün gücünü biraz azaltın. Sebzeleri kapaksız 10 dakika kızartın.
3. Ardından soslu yaklaşık 400 gram domates parçası olan bir kutu domates ekleyin. 400 gram kalın domatesli passata da iş görecektir. Domateslerle birlikte baharat ekleyin: yarım çay kaşığı kekik, tatlı ve acı biber, tuz ve karabiber ve muhtemelen fesleğen yaprağı. Sosu yaklaşık 5 dakika veya daha fazla karıştırın. Sosun daha fazla pişmesini istiyorsanız, tavayı bir kapakla kapatın ve beş dakika veya daha fazla pişirin.
4. Bitmiş sosu, seçtiğiniz bir fırın tepsisine aktarın. Benim için 28 cm çapında (yaklaşık 2 litre kapasiteli) bir kap olduğunu hatırlatmama izin verin. Sosun yüzeyini düzleştirin.
5. Bir kat sos koyacağınız sebzelerin zamanı geldi. Kalınlığı birbirine yakın olan sebzeleri seçin. Daha sonra kabak, patlıcan ve domates dilimlerini dizmek daha kolaydır. Bu nedenle, dikdörtgen Roma domateslerine ve daha küçük ve daha uzun patlıcanlara ulaşmanızı öneririm. Tüm sebzeleri yıkayıp kurulayın. Patlıcan, domates ve kabağı yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
6. Her seferinde birkaç dilim alın ve bunları aşağıdaki resimlerdeki gibi, yani kenarlardan ortaya doğru düzenleyin. Dilimleri sıralama sıralamam: patlıcan, domates, sarı kabak, yeşil kabak. İstediğiniz şekilde yapabilirsiniz ama farklı renklerde sebzelere sahip olmakta fayda var.
7. Son olarak zeytinyağını sarımsak ve otlar ile hazırlayın. Üç yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Bir preste preslenmiş veya ince kıyılmış bir diş sarımsak ekleyin. Ayrıca bir çay kaşığı Provence otları ve bol miktarda tuz ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika ısıtın. Ateşten alın ve hemen sebzelerin üzerine dökün.
8. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına (fansız) koyun. 45 dakika pişirin. Ardından folyoyu çıkarın ve 15 dakika daha pişirin. Hazır Ratatouille yumuşak ve sulu olmalıdır.

Hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olan yemek planları oluşturuyoruz

Planlarımız ihtiyaçlarınıza göre uyarlanmıştır, bu yüzden ayrıntılarla ilgilenmeniz gerekmeyecek. Tek yapmanız gereken, önerdiğimiz sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri hazırlamak, yemek yemek ve tadını çıkarmaktır.

Benim için diyet oluştur

Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye

Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.