Ev yapımı ezme
Ev yapımı pate, ev sıcaklığı, aile tatilleri ve geleneksel Polonya mutfağı ile ilişkilendirdiğimiz bir yemektir. Biraz emek ve sabır gerektirmesine rağmen eşsiz bir lezzet deneyimi yaşatan yemeklerden biridir bu. Yumuşak, aromatik, çeşitli tatlarla dolu - ev yapımı pate gerçek bir damak şöleni. Patenin hazırlanması sadece bir pişirme süreci değil, aynı zamanda yaratma sürecidir. Malzemeleri, baharatları seçme ve et hazırlama sanatıdır. Her bir malzeme bütüne kendi benzersiz lezzet notalarını ekleyerek, parçaların toplamından çok daha fazlasını ortaya çıkaran bir yemek ortaya çıkıyor. Bu yazımızda sizlerle geleneksel ev yapımı pate tarifini paylaşacağız. Bu, zengin aroma bileşimi ile ağzınızda eriyen ve uzun süreli bir hafıza bırakan bir yemektir. Pâté'nin hazırlanması karmaşık gibi görünse de aslında basit ve keyifli bir işlemdir.
İçindekiler:
- 500g (17.6oz) tavuk ciğeri
- 500g (17.6oz) domuz eti (ör. omuz)
- 2 soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yumurta
- 200g (7 ons) galeta unu
- 200ml (6,8 fl oz) süt
- tatmak için tuz, karabiber
- mercanköşk kaşığı
- Kalıbı yağlamak için yemek kaşığı tereyağ
- pate üzerine koymak için birkaç defne yaprağı ve yenibahar taneleri
Talimatlar:
- Et ve tavuk karaciğerini yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve öğütün.
- Soğanı ve sarımsağı soyun, ince ince doğrayın ve bir tavada kızarana kadar kızartın.
- Ekmek kırıntılarını süte batırın.
- Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın: et, ciğer, sarımsaklı kızarmış soğan, ıslatılmış galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve mercanköşk.
- Pişirme kalıbını tereyağı ile yağlayın ve ardından et karışımını içine koyun. Üzerine defne yapraklarını ve yenibaharı dizin.
- Kalıbı önceden 180 santigrat dereceye (356 Fahrenhayt derece) ısıtılmış fırına koyun ve pate'yi yaklaşık 90 dakika pişirin.
Hazırlık süresi: 30 min
Pişirme süresi: 1 h30 min
Makro besin öğeleri 100 gram başına
Kaloriler: 326.5 kcal
Karbonhidrat: 6.3 g
Protein: 11.2 g
Yağ: 28.5 g
Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye
Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.
