Beacáin: Blasanna iontacha le sochair sláinte
Beacáin Tá ról tábhachtach le fada an ealaín agus traidisiúin go leor tíortha, lena n-áirítear an Pholainn. San Airteagal seo, féachfaimid ar chumas cothaitheach, leighis agus meáchain caillteanas na n-orgánach mistéireach seo, agus foghlaimfimid conas iad a bhaint agus a ullmhú i gceart.
Luachanna cothaitheacha beacáin: cén fáth a bhfuil siad tábhachtach don tsláinte?
Tá próitéin, vitimíní (go háirithe ó ghrúpa B), mianraí (m.sh. potaisiam, fosfar, seiléiniam) agus snáithín i muisiriúin. I gcomparáid le táirgí bia eile, mar shampla feoil nó glasraí, is féidir le beacáin a bheith ina fhorlíonadh luachmhar ar an aiste bia, go háirithe do vegetarians agus vegans.
Airíonna leighis na beacáin: sochair sláinte
Tá airíonna a thacaíonn le himdhíonacht, ísliú colaistéaról agus fiú airíonna frith-ailse ag roinnt beacáin, mar shampla reishi, shiitake, agus maitake. Tá taighde eolaíoch fós á dhéanamh chun tairbhí sláinte iomlána na muisiriún seo a fháil amach.
Beacáin oisrí: rogha shláintiúil seachas beacáin
Tá luachanna cothaitheacha inchomparáide ag beacáin oisrí, cé go bhfuil níos lú tóir orthu ná beacáin, agus is féidir iad a úsáid i go leor miasa. Is rogha iontach eile iad do dhaoine atá ag lorg blasanna nua agus inspioráidí cócaireachta.
An Cuidíonn Beacáin Leat Meáchan a Chailleadh?
Mar gheall ar an méid íseal calorie agus saille, is féidir le beacáin a bheith mar chomhábhar miasa a thacaíonn leis an bpróiseas slimming. Is í an eochair, áfach, iad a ullmhú ar bhealach éadrom agus cothaitheach, m.sh. gal, bácáil nó grilling in ionad friochta.
Conas beacáin a ithe i gceart?
Chun taitneamh a bhaint as blas agus buntáistí sláinte na beacáin, tá roinnt rialacha ann a choinneáil i gcuimhne. Nigh go maith iad, boil nó bácáil iad, agus seachain iad a ithe amh. Ina theannta sin, tá tábhacht ag baint le measarthacht maidir le tomhaltas beacáin, toisc go bhféadfadh sé a bheith deacair roinnt speiceas a dhíolama.
Conas beacáin a phiocadh: leideanna do lovers dúlra
Ní hamháin gur bealach é beacáin a phiocadh chun táirgí blasta agus sláintiúla a fháil, ach freisin deis am a chaitheamh i mbrón an dúlra. Chun cásanna contúirteacha a sheachaint, áfach, tá sé tábhachtach eolas a chur ar speicis inite agus nimhiúla agus rialacha sábháilteachta a leanúint agus tú ag piocadh beacáin. Ba chóir go mbeadh meas agat ar an dúlra freisin agus gan ach beacáin a bhfuil sé ar intinn agat a ithe a phiocadh.
Achoimre
Is gné luachmhar den aiste bia iad muisiriúin ar féidir leo blas, luach cothaithe agus airíonna leighis a sholáthar. Is féidir le turgnamh le speicis agus oidis éagsúla cur le saibhriú ár n-ealaín agus tionchar dearfach ar ár sláinte.
Leabharliosta:
- Siwulski M, Sobieralski K, Sas-Golak K. Luach cothaitheach agus cothú sláinte na beacán. BIA. Eolaíocht. Teicneolaíocht. Cáilíocht 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S et al Tomhaltas muisiriún agus riosca teagmhais ailse próstatach sa tSeapáin: anailís chomhthiomsaithe ar Staidéar Cohórt Miyagi agus Staidéar Cohórt Ohsaki. Int J Ailse 2019;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL et al Tomhaltas muisiriún, bithmharcóirí, agus riosca galar cardashoithíoch agus diaibéiteas cineál 2: staidéar cohórt ionchasach ar mhná agus fir SAM. Am J Clin Nutr 2019; 110(3): 666-674.
- Tuairim Eolaíoch an Phainéil ar Bhreiseáin Bia, Blastáin, Áiseanna Próiseála agus Teagmháil Bia
Beacáin oisrí: rogha shláintiúil seachas beacáin
Mar gheall ar an méid íseal calorie agus saille, is féidir le beacáin a bheith mar chomhábhar miasa a thacaíonn leis an bpróiseas slimming. Is í an eochair, áfach, iad a ullmhú ar bhealach éadrom agus cothaitheach, m.sh. gal, bácáil nó grilling in ionad friochta.
Faoi
agus scéal gearr faoi LEET DIET
Mar cholún damhsóra agus gymnast aeir, bhí spéis i gcónaí agam i mairireacht shláintiúil a choinneáil. Bhí dietanna mar m'fhearmeoireacht, ach níor bhain mé taitneamh as iad go fíor go dtí go dtug mé faoi deara an chóras béil Céto. Tar éis go leor leabhair a léamh faoin gcaoi a oibríonn ár gcorp agus faideanna a bhaineann le diet ard-ghlasra, thug mé cúpla deis air. Níor dhruid mé go dtí an dáta sin. D'éirigh an saol Céto go tapa ina ghrá, agus thosaigh mé ag dul i ngleic le réamhchúrsaí agus le pleananna béil nua. Sin nuair a shocraigh mé mo chuid eolais a roinnt leis an domhan agus Leet Diet a chruthú, láithreán gréasáin lán le reathaí céadaithe Céto-blasta agus le moltaí úsáideacha do gach duine ar mian leo mairireacht shláintiúil a ghlacadh.
