Roghanna bia a mhúnlú: fachtóirí a théann i bhfeidhm ar ár mbia
Bíonn tionchar mór ag roghanna bia ar ár sláinte agus ár stíl mhaireachtála. Cuireann siad isteach ar ár meáchan, folláine agus sláinte. Is iomaí fachtóir a mhúnlaíonn cinntí faoi itheachán, amhail cultúr, geilleagar, comhshaol agus mothúcháin. San Airteagal seo, féachaimid ar an gcaoi a mbíonn tionchar ag na fachtóirí seo ar ár gcur chuige maidir le bia agus conas is féidir linn iad a úsáid chun roghanna bia níos fearr a dhéanamh.
Feasacht mhéadaithe tomhaltóirí agus "lipéad glan"
Tá níos mó agus níos mó daoine ag tabhairt aird ar chomhábhair agus ar phróisis táirgthe bia. Tá custaiméirí ag lorg táirgí a bhfuil lipéid shimplí inléite orthu nach bhfuil iontu ach comhábhair nádúrtha, shláintiúla. Cuireann an treocht seo, ar a dtugtar "lipéad glan", iallach ar mhonaróirí tuilleadh faisnéise a nochtadh faoina gcuid táirgí, rud a ligeann do thomhaltóirí roghanna níos eolasaí a dhéanamh.
Domhandú na cistine agus an faisean le haghaidh cócaireachta
Bhí tionchar ag taisteal agus éagsúlacht chultúrtha ar éabhlóid an ealaín ar fud an domhain. Tá blasanna nua, teicnící cócaireachta agus comhábhair ó thíortha éagsúla ag éirí níos mó agus níos mó ar fáil, rud a fhágann go ndéantar turgnamh le miasa éagsúla. Spreagann an tóir atá ar chláir teilifíse agus blaganna bia a bheith ag cócaireacht spéis sa chistin tuilleadh.
Forbairt na teicneolaíochta agus na biteicneolaíochta
Fágann dul chun cinn i dteicneolaíochtaí táirgthe bia gur féidir táirgí nua a chruthú atá níos sláintiúla, níos blasta agus níos marthanaí. Ceadaíonn an bhiteicneolaíocht pórú plandaí agus ainmhithe a bhfuil tréithe níos fearr acu, amhail luach cothaithe níos airde nó friotaíocht níos fearr ar ghalair.
Superfoods agus bianna feidhmiúla
Tá an-tóir ar superfoods, i.e. táirgí a bhfuil luach cothaithe ard acu agus éifeachtaí tairbhiúla ar shláinte. Tá daoine ag iarraidh níos mó torthaí, glasraí, cnónna agus síolta a bhfuil saibhir i gcothaithigh, vitimíní agus mianraí iontu. Tá bianna feidhmiúla, a bhfuil sé mar aidhm acu tacú le sláinte agus galair a chosc, ag fáil níos mó agus níos mó tóir freisin. Samplaí de bhianna den sórt sin is ea probiotics, snáithín, nó táirgí le vitimíní agus mianraí breise.
Bia ar glaoch, trucailí bia agus mearbhia sláintiúil
Tá tionchar ag teicneolaíochtaí nua-aimseartha agus luas méadaithe na beatha ar an tóir a bhí ar bhia mear. Freagraíonn seirbhísí cosúil le seachadadh bia ar an bhfón, trucailí bia nó roghanna sláintiúla i mbia mear don ghá atá le béile tapa agus blasta. Mar fhreagra ar an bhfeasacht sláinte atá ag méadú, cuireann go leor bialanna roghanna níos sláintiúla ar fáil seachas mearbhia traidisiúnta, mar sailéid, caoineoga agus miasa atá bunaithe ar ghlasraí.
Cóirthrádáil agus cúram don chomhshaol
I saol an lae inniu, tá níos mó agus níos mó tomhaltóirí ag tabhairt aird ar thrádáil chóir agus inbhuanaitheacht. Trí tháirgí atá marcáilte mar thrádáil chóir a cheannach, tacaímid le táirgeoirí agus oibrithe i dtíortha i mbéal forbartha, agus aire á tabhairt againn don chomhshaol. Tá níos mó aitheantais á fháil ag cur chuige éiceolaíochta maidir le táirgeadh bia, amhail feirmeoireacht gan síolta agus iascaireacht inbhuanaithe.
Tosca a théann i bhfeidhm ar roghanna bia
Tá ár roghanna bia á dtiomáint go príomha ag riachtanais fuinnimh, goile agus roghanna blas. Tá riachtanais agus blasanna difriúla ag daoine éagsúla a mbíonn tionchar acu ar a roghnaíonn siad a ithe.
Bíonn tionchar suntasach ag ioncam, praghsanna agus infhaighteacht táirgí ar an méid a itheann muid. D’fhéadfadh go mbeadh rogha teoranta táirgí sláintiúla ag daoine ar ioncam níos ísle mar gheall ar a bpraghas níos airde.
Bíonn tionchar freisin ag an timpeallacht ina mairimid ar ár roghanna bia. Is féidir le hinfhaighteacht siopaí, bialanna agus margaí le táirgí áitiúla a chinneadh cad iad na táirgí a ithimid.
Bíonn tionchar ag traidisiúin, creidimh agus reiligiún ar ár roghanna bia. Is féidir le ceangal le bianna agus le hoidis áitiúla tionchar a imirt ar an méid a itheann muid go laethúil.
Ní féidir an tionchar atá ag teaghlach, cairde agus grúpaí sóisialta ar roghanna bia a mheas faoina luach. Is minic a itheann muid an méid a itheann ár ngaolta, agus is féidir le brú sóisialta tionchar a imirt ar ár gcinntí itheacháin. Cruthaíonn imeachtaí sóisialta agus cruinnithe teaghlaigh ár roghanna bia freisin.
Tá mothúcháin, nósanna agus luachanna pearsanta tábhachtach i roghanna bia. Is féidir le strus, brón nó áthas dul i bhfeidhm ar an méid a itheann muid agus ar an méid a itheann muid. Ina theannta sin, is féidir le luachanna agus creidimh amhail cúram sláinte, cúram d’ainmhithe nó don chomhshaol tionchar a imirt ar rogha na dtáirgí agus ar an mbealach a ullmhaítear iad.
Achoimre
Bíonn tionchar ag fachtóirí éagsúla ar ár roghanna bia, agus féadann tuiscint orthu cabhrú le nósanna níos fearr agus níos sláintiúla a mhúnlú. Trí ghnéithe fiseolaíocha, eacnamaíocha, fisiceacha, cultúrtha, sóisialta agus síceolaíochta a chur san áireamh, is féidir linn táirgí a thacaíonn lenár sláinte agus ár bhfolláine a roghnú go comhfhiosach.
Leabharliosta:
- Farrow, C.V., Haycraft, E., & Blissett, J.M. (2015). Ag múineadh dár bpáistí cathain ar cheart dóibh ithe: conas a chuireann cleachtais chothaithe na dtuismitheoirí forbairt ar ithe mhothúchánach - dearadh turgnamhach fadaimseartha. An iris Meiriceánach um chothú cliniciúil, 101(5), 908-913.
- Rozin, P., & Vollmecke, T. A. (1986). Is maith agus nach dtaitníonn bia. Athbhreithniú bliantúil ar chothú, 6(1), 433-456.
- Steptoe, A., Pollard, T. M., & Wardle, J. (1995). Forbairt a dhéanamh ar thomhais ar na cúiseanna atá mar bhunús le roghnú bia: an ceistneoir maidir le rogha bia. Goile, 25(3), 267-284.
- Story, M., Kaphingst, K. M., Robinson-O'Brien, R., & Glanz, K. (2008). Bia sláintiúil agus timpeallachtaí itheacháin shláintiúla a chruthú: cur chuige beartais agus comhshaoil. Athbhreithniú bliantúil ar shláinte an phobail, 29, 253-272.
Faoi
agus scéal gearr faoi LEET DIET
Mar cholún damhsóra agus gymnast aeir, bhí spéis i gcónaí agam i mairireacht shláintiúil a choinneáil. Bhí dietanna mar m'fhearmeoireacht, ach níor bhain mé taitneamh as iad go fíor go dtí go dtug mé faoi deara an chóras béil Céto. Tar éis go leor leabhair a léamh faoin gcaoi a oibríonn ár gcorp agus faideanna a bhaineann le diet ard-ghlasra, thug mé cúpla deis air. Níor dhruid mé go dtí an dáta sin. D'éirigh an saol Céto go tapa ina ghrá, agus thosaigh mé ag dul i ngleic le réamhchúrsaí agus le pleananna béil nua. Sin nuair a shocraigh mé mo chuid eolais a roinnt leis an domhan agus Leet Diet a chruthú, láithreán gréasáin lán le reathaí céadaithe Céto-blasta agus le moltaí úsáideacha do gach duine ar mian leo mairireacht shláintiúil a ghlacadh.
