Kotitekoinen pasteet
Kotitekoinen paste on ruokalaji, jonka yhdistämme kodin lämpöön, perhelomailuun ja perinteiseen puolalaiseen keittiöön. Tämä on yksi niistä ruoista, jotka vaativat hieman työtä ja kärsivällisyyttä, mutta tarjoavat vertaansa vailla olevan makuelämyksen. Pehmeä, aromaattinen, täynnä erilaisia makuja – kotitekoinen pasteetti on todellista makupalaa. Pateen valmistus ei ole vain ruoanlaitto, vaan myös luominen. Se on ainesten, mausteiden ja lihan valmistamisen taitoa. Jokainen ainesosa lisää kokonaisuuteen omat ainutlaatuiset makuuottinsa, jolloin saadaan ruokalaji, joka on paljon enemmän kuin osiensa summa. Tässä artikkelissa jaamme kanssasi perinteisen kotitekoisen pasteetin reseptin. Tämä on ruokalaji, joka rikkaan makukoostumuksensa ansiosta sulaa suussa jättäen pitkäaikaisen muiston. Vaikka paté saattaa tuntua monimutkaiselta valmistaa, se on itse asiassa yksinkertainen ja nautinnollinen prosessi.
Ainekset:
- 500 g (17,6 unssia) kananmaksaa
- 500 g (17,6 unssia) sianlihaa (esim. lapa)
- 2 sipulia
- 4 valkosipulinkynttä
- 3 munaa
- 200 g (7 unssia) korppujauhoja
- 200 ml (6,8 fl unssia) maitoa
- suolaa, pippuria maun mukaan
- lusikka meiramia
- ruokalusikallinen voita muotin voitelemiseen
- muutama laakerinlehti ja maustepippurin jyvät pasteetin päälle
Ohjeet:
- Pese liha ja kananmaksa, leikkaa pienemmiksi paloiksi ja jauha.
- Kuori sipuli ja valkosipuli, hienonna ja paista pannulla kullanruskeiksi .
- Liota korppujauhoja maidossa.
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa: liha, maksa, paistettu sipuli valkosipulilla, liotetut korppujauhot, munat, suola, pippuri ja meirami.
- Voitele uunivuoka voilla ja laita sitten lihaseos siihen. Asettele päälle laakerinlehtiä ja maustepippuria.
- Laita muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 celsiusasteeseen (356 Fahrenheit-astetta) ja paista pastaa noin 90 minuuttia.
Valmistusaika: 30 min
Kypsennysaika: 1 h30 min
Makroravinteet 100 grammaa kohden
Kalorit: 326.5 kcal
Hiilihydraatit: 6.3 g
Proteiini: 11.2 g
Rasva: 28.5 g
Minusta
Ja lyhyt tarina LEET DIET:stä
Olen koreografi ja ilma-akrobaatti, ja olen aina ollut kiinnostunut terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä. Dieetit olivat harrastukseni, mutta en todella nauttinut niistä ennen kuin löysin Keto-dieetin. Luettuani lukuisia kirjoja siitä, miten kehomme toimivat ja korkearasvaisen, vähähiilihydraattisen ruokavalion hyödyistä, päätin kokeilla sitä. En ole katsonut taakseni. Keto-elämäntapa muuttui nopeasti intohimokseni, ja aloin kokeilla uusia reseptejä ja ruokavaliosuunnitelmia. Siitä lähtien päätin jakaa tietoni maailman kanssa ja perustin Leet Dietin, verkkosivuston, joka on täynnä herkullisia Ketoystävällisiä reseptejä ja hyödyllisiä vinkkejä kaikille, jotka haluavat omaksua terveellisen elämäntavan.
