Kulinaarne teekond traditsioonidesse: Praetud karpkala valmistamise saladused

Praetud karpkala on roog, mis on sajandeid olnud Poola köögi sümboliks. Selle ajalugu ulatub 13. sajandisse, mil meie kandis hakati karpkala kasvatama. Sellest ajast alates on praetud karpkala saanud jõululaua lahutamatuks elemendiks ja selle valmistamine on tõeline rituaal, mida antakse edasi põlvest põlve. Selles artiklis tahaksin teiega jagada tõestatud retsepti täiuslikult pehme ja mahlase kala jaoks, mida saab samm-sammult valmistada. Valmistamisaeg on vaid 1 tund 30 minutit ning antud koostisainetest saad umbes 10 tükki.

Loodame toitumiskavad, mis aitavad teil eesmärke saavutada

Meie kavad on teie vajadustele kohandatud, nii et te ei pea muretsema detailide pärast. Kõik, mida peate tegema, on ette valmistada, süüa ja nautida tervislikku ja maitsvat toitu, mida soovitame.

Loo toitumiskava minu jaoks

Koostis:

• 1 karpkala karpkala – mis tahes kaal, nt 1500 g (53 untsi)
• ühe sidruni mahl
• 1 supilusikatäis soola
• 2 kuhjaga supilusikatäit riivsaia
• 1 supilusikatäis nisujahu (0,35 untsi)
• praadimiseks vähemalt 3 sl selitatud võid

Juhised:

1. Eemalda karpkala rümbalt soomused ja pese kogu kala väga põhjalikult (ära unusta kõhul olevat lõiget). Eemaldage kalalt kogu lima. Selleks võite kasutada värsket küürimismasinat. Kuivata karpkala paberrätikuga. Kui teie rümbal oli pea, lõigake see ära. Seejärel lõigake ära saba ja uimed. Neid saab kõige mugavamalt eemaldada kääridega (lihakääridega). Jääb vaid rümp kelluseks lõigata. Kasutage suurt ja teravat nuga. Sama laiusega kellulõikus (nt 2,5 cm). Hiljem on neid lihtsam praadida. Lõikasin enda oma 10 tükiks.
2. Puista lauale supilusikatäis soola. Võtke näputäis ja hõõruge soola iga kellukese peale. Asetage soolaga hõõrutud kalatükid sügavamasse nõusse (klaasist või keraamilisse). Vala peale ühest sidrunist pressitud mahl. "Masseeri" kalatükid mahla sisse. Aseta kauss 30 minutiks kõrvale (küljele, köögilauale). Selle aja möödudes saab karpkala paneerida ja praadida.
3. Eemalda karpkala kelluke (pärast marineerimist) soolasest mahlast. Kuivatage iga kelluke hoolikalt paberrätikuga. Pane kaussi kaks kuhjaga supilusikatäit riivsaia ja üks supilusikatäis nisujahu. Sega jahu kukliga. Katke iga kelluk väga hoolikalt sellise lihtsa taignaga.
4. Kuumuta suur paksu põhjaga pann. Vähendage põleti võimsust keskmisele. Pane pannile vähemalt kolm kuhjaga supilusikatäit selitatud võid. Kui või sulab, võid karpkala tükid riivsaia sisse panna. Kui kala säriseb kohe pärast pannile panemist, on pann hästi kuumenenud ja või on ideaalse temperatuuriga. Keerake kelluke umbes viie minuti pärast teisele poole (või küpseta neid veidi kauem). Kellukad peaksid olema alumiselt küljelt kenasti pruunid. Teine pool küpseb veidi vähem. Pane pannilt eemaldatud praetud karpkala tükid korraks paberrätikule, et need liigsest rasvast kuivaks.

Loodame toitumiskavad, mis aitavad teil eesmärke saavutada

Meie kavad on teie vajadustele kohandatud, nii et te ei pea muretsema detailide pärast. Kõik, mida peate tegema, on ette valmistada, süüa ja nautida tervislikku ja maitsvat toitu, mida soovitame.

Loo toitumiskava minu jaoks

Minust
ning lühike lugu LEET DIETist

Koreograafina ja õhuvõimlejana olin alati huvitatud tervisliku eluviisi säilitamisest. Dieedid olid minu hobi, kuid ma ei naudinud neid kunagi tõeliselt enne, kui avastasin Keto dieedi. Pärast paljude raamatute lugemist meie keha toimimisest ja kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikute dieedi kasulikkusest otsustasin seda proovida. Ma ei vaadanud kunagi tagasi. Keto elustiil sai kiiresti minu kireks ja hakkasin katsetama uusi retsepte ja toitumiskavasid. Sellest hetkest alates otsustasin jagada oma teadmisi maailmaga ja lõin Leet Dieeti - veebisaidi, mis on täis maitsvaid Keto-sõbralikke retsepte ja kasulikke näpunäiteid kõigile, kes soovivad tervislikku eluviisi omaks võtta.