Redescobreix el gust de la coliflor: recepta d'un filet de coliflor inusual
La coliflor és una verdura que sovint es subestima. Tanmateix, amb l'enfocament adequat, podeu crear-ne un autèntic miracle culinari. Avui m'agradaria presentar-vos una recepta de filet de coliflor, un plat que no només és saborós, sinó també saludable i baix en calories. El bistec de coliflor és un plat que sorprèn per la seva senzillesa i alhora de gust refinat. És la idea perfecta per a un dinar o un sopar lleuger, que de ben segur agradarà tant als amants de les verdures com als que tot just comencen la seva aventura amb la cuina vegetariana. La coliflor és una verdura baixa en calories, rica en fibra, vitamines i minerals. És una excel·lent font de vitamina C, que és un potent antioxidant i també conté importants vitamines del grup B. A més, la coliflor és rica en proteïnes vegetals, la qual cosa la converteix en un ingredient ideal per a dietes vegetarianes i veganes. El bistec de coliflor és un plat que es pot servir com a plat principal, però també funciona bé com a berenar per a una festa o com a complement al sopar. Aquest és un plat que de ben segur sorprendrà als vostres convidats i demostrarà que la coliflor no només és un complement a la sopa, sinó que és un ingredient complet de molts plats interessants i saborosos.
Ingredients:
- 2 coliflors grans
- 4 cullerades del teu oli d'oliva preferit (uns 60 ml)
- 1 cullerada de mel líquida (uns 21 g)
- Espècies: 1 cullerada plana de pebrot dolç; mitja culleradeta plana cadascuna de sal, comí i coriandre; 1/3 culleradeta plana de pebrot picant, pebre i all
- Per servir: groselles vermelles o magranes; coriandre o julivert; qualsevol sèsam
Instruccions:
- Prepareu les coliflors: talleu les fulles laterals i el nucli que sobresurt de les floretes. Renteu bé la coliflor i assequeu-la amb una tovallola de paper.
- Talleu la coliflor per la meitat pel centre de cada tija. Utilitzeu un ganivet més gran i afilat per no trencar les coliflors.
- Organitzeu cada meitat com a la imatge següent (a la part inferior del tauler) i després talleu un "tall/bistec" força uniforme d'uns 2-2,5 cm d'ample.
- Pinteu les rodanxes de coliflor amb mel líquida i oli o oli d'oliva (a banda i banda). Podeu utilitzar més greix si cal.
- Feu una barreja d'espècies i arrebosseu-hi els filets.
- Col·loqueu els filets en una safata de forn i coeu-los al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30-35 minuts.
Temps de preparació: 15 min
Temps de cocció: 40 min
Macronutrients per 100 grams
Calories: 28.1 kcal
Hidrats de carboni: 4.1 g
Proteïna: 1.8 g
Greix: 0.5 g
Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET
Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.