Recepta de Falafel
Falàfels cruixents: una recepta de boletes de cigrons saboroses! Somies amb un berenar únic ple d'espècies aromàtiques i herbes fresques? La nostra recepta de falafels cruixents és la solució perfecta! Aquestes saboroses boletes de cigrons no només són delicioses, sinó també saludables i versàtils. Podeu servir-los com a berenar autònom, com a complement a les amanides o com a ingredient en entrepans. A la nostra recepta, utilitzem cigrons frescos, que són una font de proteïnes i fibra vegetals. Hi afegim espècies aromàtiques i herbes fresques, com el coriandre i el julivert, que donen als falafels un sabor i una olor únics. Aleshores, només cal fregir-los fins que estiguin daurats i ja teniu uns deliciosos falafels a punt! Cruixents per fora, delicats per dins: aquests són els nostres falafels! No només són saborosos, sinó també plens de valor nutricional. Els cigrons són rics en proteïnes, ferro i vitamines, la qual cosa els converteix en una gran alternativa a la carn. No esperis més! Prova la nostra senzilla recepta de falafels cruixents i gaudeix del seu sabor i textura únics. Aquest és un aperitiu que de ben segur delectarà el vostre paladar!
Ingredients:
- 250 g (8,5 oz) de cigrons secs
- 1 ceba, picada
- 4 grans d'all, picats
- 1 manat de coriandre fresc, picat
- 1 manat de julivert fresc, picat
- 2 culleradetes de comí mòlt
- 2 culleradetes de coriandre mòlt
- 1 culleradeta d'arrel de gingebre mòlta
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 4-6 cullerades de farina
- Oli vegetal (per fregir)
Instruccions:
- Remullar els cigrons en aigua durant almenys 6 hores i després escórrer.
- En una batedora, tritureu els cigrons, la ceba, l'all, el coriandre, el julivert, el comí, el coriandre, el gingebre, la sal i el pebre fins que quedi suau.
- Afegiu-hi la farina, una cullerada a la vegada, i barregeu-ho fins que la barreja tingui la consistència adequada per fer les empanades.
- Utilitzeu un motlle de gelat per formar porcions de la massa en forma de falafel.
- Escalfeu l'oli vegetal en una paella gran. Fregiu els falafels fins que estiguin daurats pels dos costats.
- Retirar de la paella i escórrer sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
Resum
El falafel és un plat popular de la cuina del Pròxim Orient, que es prepara amb, entre d'altres, cigrons i espècies aromàtiques. En aquesta recepta, els cigrons secs es posen en remull durant almenys 6 hores, després es molen juntament amb la ceba, l'all, el coriandre, el julivert, el comí, el coriandre, el gingebre, la sal i el pebre fins a obtenir una pasta homogènia. S'afegeix farina a la massa fins que assoleix la consistència adequada per formar costelles. Es formen porcions de la massa en forma de falafel, i després es fregeixen fins que estiguin daurades en oli vegetal calent. Després de fregir, els falafels s'escorren sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.
Temps de preparació: 15 min
Temps de cocció: 10 min
Macronutrients per 100 grams
Calories: 341 kcal
Hidrats de carboni: 31.8 g
Proteïna: 13.3 g
Greix: 17.8 g
Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET
Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.
