Er hunang fitandi? Staðreyndir og goðsagnir um hunang í mataræði
Hunang, sætt og bragðmikið, er oft talið hollari valkostur við sykur. Hins vegar velta margir fyrir sér hvort hunang sé fitandi. Svarið við þessari spurningu er ekki ljóst, vegna þess að það fer eftir magni hunangs sem neytt er og einstökum eiginleikum líkamans.
Ávinningurinn af hunangi: hvers vegna þú ættir að neyta þess
Hunang inniheldur vítamín, steinefni og prótein, sem gerir það að verðmætum orku- og næringarefnum. Það hefur marga kosti, svo sem:
- Bólgueyðandi: Hunang hefur öfluga bólgueyðandi eiginleika sem geta hjálpað til við að róa bólgusjúkdóma eins og hálsbólgu og langvarandi húðsjúkdóma.
- Bakteríudrepandi verkun: Þökk sé vetnisperoxíðinnihaldinu virkar hunang sem náttúrulegt sýklalyf, berst gegn ýmsum bakteríum og styður ónæmiskerfið.
- Andoxunaráhrif: Hunang er ríkt af andoxunarefnum eins og flavonoids og fenólsýrum sem hjálpa til við að vernda frumur gegn skemmdum af völdum sindurefna.
- Bætir meltinguna: Hunang inniheldur ensím sem aðstoða við meltingu matvæla og forlífræn áhrif þess örva vöxt gagnlegra baktería í þörmum.
Hunang og mataræði: er hægt að taka það inn í hollt mataræði?
Hunang má nota í mataræði, en í hófi. Það er mikilvægt að hafa stjórn á magni hunangs sem þú neytir þar sem það er hátt í kaloríum og sykri sem getur leitt til þyngdaraukningar.
Samanburður á blóðsykursvísitölu hunangs og sykurs
Blóðsykursvísitalan (GI) er mælikvarði á hversu hratt matvæli hækka blóðsykur. Hunang hefur lægri blóðsykursvísitölu en hvítur sykur, sem þýðir að það veldur hægari hækkun á blóðsykri. Hvers vegna er það mikilvægt? Sykurstjórnun: Fólk með sykursýki eða insúlínviðnám þarf að gæta varúðar við matvæli með háan blóðsykursvísitölu þar sem þær geta leitt til blóðsykurshækkana. Lægra GI hunangs gæti verið betri kostur fyrir þá en sykur. Að koma í veg fyrir offitu: Hægari hækkun á blóðsykri eftir neyslu hunangs getur hjálpað þér að vera saddur lengur, sem getur dregið úr hættu á ofáti og offita. Örkandi eiginleikar hunangs: Vegna hægari upptöku sykurs í hunangi veitir það líkamanum orku í langan tíma, sem gerir það að góðu vali fyrir líkamlega virkt fólk.
Hvað er í samsetningu hunangs?
Samsetning hunangs er fjölbreytt og fer eftir uppruna nektarsins sem hunangið var búið til úr. Hér eru nokkur mikilvægustu næringarefnin: Vítamín: Hunang inniheldur ýmis vítamín, aðallega B-vítamín, eins og B1 (tíamín), B2 (ríbóflavín), B3 (níasín), B5 (pantóþensýra) og B6 (pýridoxín). Þessi vítamín skipta sköpum fyrir eðlilega starfsemi taugakerfisins, orkuframleiðslu og viðhaldi heilbrigðrar húðar og hárs. Steinefni: Mörg mikilvæg steinefni má finna í hunangi, eins og kalíum, magnesíum, fosfór, kalsíum, járn, kopar og sink. Þessi næringarefni skipta sköpum fyrir starfsemi tauga-, vöðva- og beinakerfis og fyrir rétta framleiðslu rauðra blóðkorna Ensím: Hunang inniheldur fjölmörg ensím, eins og díastasa, invertasa og katalasa, sem gegna mikilvægu hlutverki. hlutverk í efnaskiptaferlum lífveru. Þessi ensím geta einnig stutt meltingu matvæla og frásog næringarefna. Andoxunarefni: Hunang er ríkt af andoxunarefnum, þar á meðal flavonoids og fenólsýrum, sem vernda líkamann gegn skemmdum af völdum sindurefna. Andoxunarefni geta stutt ónæmiskerfið, dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum og unnið gegn öldruninni. Einfaldir sykur: Hunang einkennist af einföldum sykri eins og frúktósa og glúkósa. Þó að þetta séu orkugjafar er mikilvægt að muna að óhófleg neysla á einföldum sykri getur leitt til þyngdaraukningar, tannskemmda og blóðsykursvandamála. Að lokum er hunang dýrmæt uppspretta næringarefna sem hafa jákvæð áhrif á heilsu og vellíðan. Þó að það hafi lægri blóðsykursvísitölu en sykur, er það þess virði að neyta þess í hófi til að forðast að þyngjast og önnur hugsanleg heilsufarsvandamál sem tengjast óhóflegri neyslu sykurs.
Hunang með mismunandi kaloríuinnihald: hvaða á að velja fyrir mataræði þitt?
Að velja hunang með lægri kaloríu getur verið gagnlegt fyrir fólk sem vill léttast eða halda þyngd. Hér eru nokkrar tegundir af hunangi með lægri hitaeiningum:
- Acacia hunang: Það einkennist af viðkvæmu, sætu bragði og ljósum lit. Það hefur lægra glúkósainnihald, sem gerir það minna kaloríuríkt en önnur hunang.
- Linden hunang: Hefur sérstakt blómabragð og er ríkt af andoxunarefnum. Það er lægra í kaloríum en flest hunang, sem gerir það gott val fyrir mataræði þitt.
- Repjuhunang: Það er létt og rjómakennt með mildu bragði. Það inniheldur færri hitaeiningar en önnur hunang, en er líka rík af næringarefnum.
Hins vegar er mikilvægt að einblína ekki eingöngu á kaloríuinnihaldið heldur einnig að gæðum hunangs og heilsufarslegum ávinningi þess. Veldu hunang frá sannreyndum framleiðendum og mundu eftir hóflegri neyslu.
Hvernig á að mæla magn sykurs í matskeið af hunangi?
Skeið af hunangi (um 21g) inniheldur að meðaltali 17g af einföldum sykri, eins og frúktósa og glúkósa. Það er þess virði að muna að magn sykurs getur verið mismunandi eftir tegund hunangs. Einnig skal tekið fram að sykrurnar sem eru í hunangi eru náttúrulegar og hafa jákvæðari áhrif á heilsuna en hreinsaður sykur. Engu að síður er það þess virði að stjórna magni hunangs sem neytt er til að forðast óhóflega neyslu á einföldum sykri.
Passaðu þig á fölsunum: hvernig á að koma auga á fölsuð hunang á markaðnum
Því miður eru fölsuð hunang að verða algengari og algengari á markaðnum. Til að forðast gervi hunang, sem oft inniheldur glúkósa-frúktósasíróp, litarefni og bragðefni, er þess virði að borga eftirtekt til nokkurra þátta:
Heimildaskrá:
- Bogdanov, S., Jurendic, T., Sieber, R. og Gallmann, P. (2008). Hunang fyrir næringu og heilsu: endurskoðun. Journal of the American College of Nutrition, 27(6), 677-689.
- Al-Mamary, M., Al-Meeri, A. og Al-Habori, M. (2002). Andoxunarvirkni og heildarfenól af mismunandi tegundum hunangs. Næringarrannsóknir, 22(9), 1041-1047.
- Hunangsráð ríkisins. (2021). Hunangsnæringarupplýsingar. Sótt af https://www.honey.com/nutrition
Um mig
Og stutt saga um LEET DIET
Sem kóreógraf og loftsportþjálfari hafði mér alltaf langað í að halda heilsusamlegu líferni. Mataræði voru áhugamál mitt, en ég naut þeirra aldrei alveg fyrr en ég uppgötvaði Keto mataræðið. Eftir að hafa lesið fjölda bóka um hvernig líkaminn okkar virkar og kostina við fituríkt, lághnúkið mataræði ákvað ég að prófa það. Ég horfði aldrei aftur. Keto lífsstíllinn varð fljótt áhugamál mitt og ég hóf að prófa nýjar uppskriftir og mataræðisáætlunir. Þá ákvað ég að deila þekkingu minni við heiminn og stofnaði Leet Diet, vefsíðu með bragðmeittum Keto-vænum uppskriftum og gagnlegum ráðum fyrir alla sem vilja fást við heilsusamlegt líferni.
