Öryggi vegan mataræði: Goðsögn, staðreyndir og rannsóknir
Vegan mataræðið, sem útilokar allar dýraafurðir, nýtur vinsælda af siðferðis-, umhverfis- og heilsuástæðum. Hins vegar velta margir fyrir sér hvort það sé virkilega heilbrigt og öruggt.
Veganismi og langlífi: Lifa vegan í raun lengur?
Samkvæmt rannsóknum hefur fólk á vegan mataræði tilhneigingu til að lifa lengur. Þetta stafar af minni næmi fyrir hjarta- og æðasjúkdómum, sykursýki af tegund 2 og sumum tegundum krabbameins. Hins vegar er vert að muna að langlífi fer ekki aðeins eftir mataræði heldur einnig lífsstíl og erfðafræði.
Hugsanleg áhætta og deilur sem tengjast vegan mataræði
Veganismi er umkringdur mörgum goðsögnum. Ein þeirra er sú trú að vegan mataræði veiti ekki nóg prótein. Raunveruleikinn er hins vegar annar - rétt jafnvægi vegan mataræði getur veitt allar nauðsynlegar amínósýrur. Önnur goðsögn er járn- og kalsíumskortur. Þó að þessi steinefni séu aðallega að finna í dýraafurðum, eru þau einnig fáanleg í mörgum plöntum. Hins vegar er staðreynd að vegan þarf að bæta við B12 vítamíni - þetta vítamín er aðallega að finna í dýraafurðum.
Veganismi og íþróttir: Er vegan mataræði hentugur fyrir íþróttamenn?
Margir telja að vegan mataræði henti ekki íþróttamönnum. Hins vegar sanna æ fleiri atvinnuíþróttamenn að veganismi er ekki hindrun í að ná háum íþróttaárangri. Hins vegar er mikilvægt að mataræði sé rétt jafnvægi og veiti nauðsynleg næringarefni.
Vegan mataræði á meðgöngu: vandamál og áskoranir fyrir verðandi mömmur
Meðganga er tímabil þar sem mataræði konu gegnir lykilhlutverki, ekki aðeins fyrir heilsu hennar heldur einnig fyrir þroska barnsins. Verðandi mæður á vegan mataræði gætu velt því fyrir sér hvort mataræði þeirra muni veita þeim og ófæddum börnum öll nauðsynleg næringarefni. Góðu fréttirnar eru þær að vel hollt vegan mataræði er ekki aðeins öruggt á meðgöngu heldur getur það einnig haft heilsufarslegan ávinning. Það er hins vegar mikilvægt að verðandi vegan mömmur fylgist vel með nokkrum helstu næringarefni. B12 vítamín, sem viðbótin er nauðsynleg fyrir vegan, skiptir sköpum fyrir réttan þroska heila og taugakerfis barnsins. Veganar þurfa einnig að tryggja að þeir fái nóg prótein, járn, kalsíum og omega-3 fitusýrur, sem eru nauðsynlegar fyrir heilbrigðan þroska barnsins.
Efasemdir um mataræði: Hvernig á að koma jafnvægi á vegan mataræði á áhrifaríkan og öruggan hátt?
Rétt jafnvægi á vegan mataræði er ekki aðeins mögulegt heldur líka frekar auðvelt ef þú þekkir grunnatriðin. Fjölbreytni er lykilatriði - að borða fjölbreytta ávexti, grænmeti, fræ, hnetur, korn og belgjurtir mun hjálpa þér að fá öll þau næringarefni sem þú þarft, svo sem belgjurtir, fræ, hnetur og heilkorn. Verðmætar omega-3 fitusýrur er að finna í hör-, chia- og hampfræjum, sem og valhnetum. Bæði járn og kalsíum eru í mörgum jurtafæðu. Járn er að finna í belgjurtum, hnetum, fræjum, sem og í heilkorni og dökkgrænu laufgrænmeti. Kalsíum er til staðar í matvælum eins og sesamfræjum, möndlum, belgjurtum og sumu laufgrænmeti. Að lokum krefst það nokkurrar þekkingar og skipulagningar að fá gott vegan mataræði, en það er algjörlega framkvæmanlegt og getur leitt til margra heilsubætur. Mikilvægt er að hafa samráð við næringaráætlunina hjá næringarfræðingi eða lækni, sérstaklega ef um er að ræða meðgöngu, langvinna sjúkdóma eða erfiðar íþróttir.
Samantekt
Vegan mataræði, rétt jafnvægi, getur verið hollt og öruggt fyrir fólk á öllum aldri. Þrátt fyrir hugsanlegar áskoranir, með réttri þekkingu og skipulagningu, getur veganism haft heilsu og langlífi ávinning.
Heimildaskrá:
- Appleby, P. og Key, T. (2016). „Langtíma heilsa grænmetisæta og vegan“. Proceedings of the Nutrition Society, 75(3), 287-293.
- Melina, V., Craig, W. og Levin, S. (2016). „Staða Akademíunnar í næringarfræði og mataræði: Grænmetisfæði“. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), 1970-1980.
- Rogerson, D. (2017). „Vegan mataræði: hagnýt ráð fyrir íþróttamenn og hreyfingar“. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 14(1), 36.
- Pawlak, R., Parrott, S.J., Raj, S., Cullum-Dugan, D. og Lucus, D. (2013). „Hversu algengur er skortur á B-12 vítamíni meðal grænmetisæta?“. Næringarfræðidómar, 71(2), 110-117.
Um mig
Og stutt saga um LEET DIET
Sem kóreógraf og loftsportþjálfari hafði mér alltaf langað í að halda heilsusamlegu líferni. Mataræði voru áhugamál mitt, en ég naut þeirra aldrei alveg fyrr en ég uppgötvaði Keto mataræðið. Eftir að hafa lesið fjölda bóka um hvernig líkaminn okkar virkar og kostina við fituríkt, lághnúkið mataræði ákvað ég að prófa það. Ég horfði aldrei aftur. Keto lífsstíllinn varð fljótt áhugamál mitt og ég hóf að prófa nýjar uppskriftir og mataræðisáætlunir. Þá ákvað ég að deila þekkingu minni við heiminn og stofnaði Leet Diet, vefsíðu með bragðmeittum Keto-vænum uppskriftum og gagnlegum ráðum fyrir alla sem vilja fást við heilsusamlegt líferni.
