Frúktósi: vinur eða fjandmaður? Við erum að rústa goðsögnum!
Frúktósi er náttúrulegur ávaxtasykur sem er orðinn heitur reitur í heilsuumræðu dagsins í dag. Eftir allt saman, ættum við að óttast það eða njóta nærveru þess í mataræði okkar?
Frúktósi - lykillinn að skilningi
Frúktósi, einnig kallaður „ávaxtasykur“, er einfaldur sykur sem kemur náttúrulega fyrir í mörgum matvælum. Þekktustu uppsprettur frúktósa eru ávextir, hunang og sumt grænmeti. Hins vegar, það sem gerir frúktósa að heitu umræðuefni er nærvera hans í unnum matvælum. Hár frúktósa maíssíróp, sem er ódýrt sætuefni sem oft er bætt við gos, nammi og annan unnin matvæli, er aðal uppspretta frúktósa í dæmigerðu vestrænu mataræði. Það kemur oft í stað dýrari sætuefna eins og reyrsykur, sem leiðir til aukinnar nærveru hans í matvælum okkar.
Er frúktósi virkilega „þögull óvinur“?
Á undanförnum árum hefur frúktósa orðið viðfangsefni mikilla vísindarannsókna. Of mikið af frúktósa í mataræði, sérstaklega í formi háfrúktósa maíssíróps, getur leitt til fjölda neikvæðra heilsufarsáhrifa. Í fyrsta lagi er offita. Frúktósi örvar ekki seytingu insúlíns eða leptíns, matarlystarstýrandi hormóna, eins og glúkósa gerir, sem getur leitt til of mikillar kaloríuinntöku og að lokum þyngdaraukningar. Auk þess getur of mikið af frúktósi stuðlað að hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2. Allt er þetta vegna þess að frúktósi umbrotnar aðallega í lifur, þar sem það getur leitt til fituframleiðslu sem getur stíflað líffærin og aukið hættuna. af efnaskiptasjúkdómum.
Frúktósi í unnum matvælum: hvernig á að forðast sykurgildrur
Til að forðast of mikinn frúktósa þarf að lesa merkimiða og forðast vörur með viðbættu háu frúktósa maíssírópi. Í staðinn skaltu velja náttúrulegar frúktósagjafa, eins og ávexti, sem einnig veita trefjar og önnur mikilvæg næringarefni.
Frúktósi úr náttúrulegum uppruna: hvernig á að koma jafnvægi á neyslu ávaxta og hunangs?
Þrátt fyrir að ávextir og hunang séu náttúrulegar uppsprettur frúktósa getur óhófleg neysla þessara vara leitt til svipaðra heilsufarsvandamála og þau sem tengjast unnum matvælum. Hins vegar er mikilvægt að skilja að náttúrulegar uppsprettur frúktósa, eins og ávextir, veita einnig trefjar, vítamín og steinefni sem eru gagnleg fyrir heilsuna. Trefjar, einkum, hjálpa til við að hægja á frásogi sykurs og forðast þannig blóðsykur. Engu að síður er mælt með hóflegri neyslu þessara vara. Hin fullkomna ávaxtaneysla er 2-3 skammtar á dag og hunang ætti að nota í hófi vegna mikils kaloríuinnihalds.
Forvarnir, ekki lækning: hvernig á að stjórna frúktósainntöku á réttan hátt
Að fylgjast með frúktósaneyslu þinni, sérstaklega úr unnum matvælum, er lykillinn að því að halda heilsu. Regluleg hreyfing, hollt mataræði og reglulegt eftirlit getur hjálpað til við að koma í veg fyrir neikvæð heilsufarsáhrif sem fylgja of mikilli frúktósaneyslu.
Samantekt
Frúktósi sjálfur er ekki óvinurinn - lykillinn er að neyta hans í hófi og frá réttum aðilum. Gættu að jafnvægi í mataræði og frúktósi mun ekki vera ógn við þig.
Heimildaskrá:
- Harvard School of Public Health. (Sól). Sykur drykkir.
- Stanhope, K. L. (2016). Sykurneysla, efnaskiptasjúkdómar og offita: Staða deilunnar. Critical Review in Clinical Laboratory Sciences, 53(1), 52–67.
- Tappy, L. og Lê, K. A. (2010). Efnaskiptaáhrif frúktósa og aukning á offitu um allan heim. Lífeðlisfræðilegar umsagnir, 90(1), 23–46.
Um mig
Og stutt saga um LEET DIET
Sem kóreógraf og loftsportþjálfari hafði mér alltaf langað í að halda heilsusamlegu líferni. Mataræði voru áhugamál mitt, en ég naut þeirra aldrei alveg fyrr en ég uppgötvaði Keto mataræðið. Eftir að hafa lesið fjölda bóka um hvernig líkaminn okkar virkar og kostina við fituríkt, lághnúkið mataræði ákvað ég að prófa það. Ég horfði aldrei aftur. Keto lífsstíllinn varð fljótt áhugamál mitt og ég hóf að prófa nýjar uppskriftir og mataræðisáætlunir. Þá ákvað ég að deila þekkingu minni við heiminn og stofnaði Leet Diet, vefsíðu með bragðmeittum Keto-vænum uppskriftum og gagnlegum ráðum fyrir alla sem vilja fást við heilsusamlegt líferni.
