Avókadó - Hversu margar hitaeiningar og hvaða stórefni
Avókadó - móteitur fyrir öllu, stutt kynning á efninu
Avókadó, einnig þekkt sem „smjörávöxtur“ eða „alligator pera“, hefur orðið gríðarlega vinsælt á undanförnum árum. Avocado er ríkt af trefjum, vítamínum, steinefnum og hollri fitu og hlýtur viðurkenningu meðal unnenda heilbrigðs lífsstíls. Í þessari grein verður fjallað um næringargildi avókadó, heilsueflandi eiginleika þess og ýmsa notkun þessa einstaka ávaxta.
Avókadó ræktun
Avókadó koma frá Mið-Ameríku, nánar tiltekið frá svæðum Mexíkó og Gvatemala í dag. Í gegnum árin hefur ræktun þessa ávaxtas breiðst út um allan heim og í dag eru stærstu framleiðendur Mexíkó, Kólumbía, Perú, Dóminíska lýðveldið og Indónesía. Avókadó vex vel í subtropical loftslagi, með miklum raka og hitastig sem helst á milli 20 og 28 gráður á Celsíus. Nútíma ræktunaraðferðir gera kleift að hagræða skilyrðum fyrir vöxt og ávexti avókadótrjáa, þökk sé því að uppskeran eykst.
Næringargildi
Meðalstórt avókadó inniheldur um 240 hitaeiningar. Meðal stórþátta eru fita (21g), kolvetni (12g, þar á meðal 10g af trefjum) og prótein (3g) áberandi. Avókadó inniheldur einnig mörg vítamín og steinefni, svo sem K-vítamín, C-vítamín, E-vítamín, B6-vítamín, fólínsýru, kalíum, kopar og magnesíum.
Heilsueflandi eiginleikar
Avókadó inniheldur holla fitu sem hjálpar til við að lækka slæma kólesterólið (LDL) og auka góða kólesterólið (HDL), sem hjálpar til við að bæta hjartastarfsemi. Það styður einnig taugakerfið vegna nærveru B6 vítamíns og fólínsýru. Avókadó næringarefni, eins og E og C-vítamín, stuðla að heilbrigði húðar og hárs og virka einnig sem öflug andoxunarefni og vernda líkamann gegn sindurefnum.
Góð fita
Flest fita í avókadó eru ómettaðar fitusýrur, eins og olíusýra, sem einnig er til staðar í ólífuolíu. Þessi fita er mikilvæg fyrir eðlilega starfsemi líkamans og neysla þeirra í hófi getur stuðlað að bættri hjartaheilsu. Í samanburði við aðrar fitugjafa, eins og smjör eða smjörfeiti, innihalda avókadó meira hollar ómettaðar fitusýrur og minna af mettuðum fitusýrum.
Avókadóolía
Avókadóolía fæst með því að kaldpressa ávextina sem varðveitir næringargildi hans að mestu. Notkun þessarar olíu er víðtæk - hana er hægt að nota bæði í matreiðslu og í snyrtivörur. Avókadóolía hefur hátt innihald af E-vítamíni og ómettuðum fitusýrum, sem gerir hana að góðri fitugjafa fyrir hjartað og hefur einnig endurnýjandi og rakagefandi eiginleika húðarinnar.
Avókadógryfjur
Avókadó fræ eru tæknilega ætur, en vegna biturs bragðs og harðrar áferðar eru þau ekki almennt borðuð. Fræin innihalda þó nokkurt næringargildi eins og trefjar, vítamín og steinefni. Sumar heimildir benda til þess að fræin geti einnig haft andoxunar- og bakteríudrepandi eiginleika, en rannsóknir á þessu efni eru takmarkaðar. Hægt er að mala avókadófræ í duft og bæta við smoothies eða múslí, en alltaf í hófi vegna beisku bragðsins og hugsanlegra samskipta við önnur innihaldsefni fæðunnar.
Avókadó Uppskriftir
Avókadó er fjölhæft matreiðsluefni sem hægt er að nota í margs konar uppskriftir. Guacamole er klassísk mexíkósk sósa byggð á avókadó, tómötum, lauk, kóríander og lime. Salat með avókadó, kjúklingi, rucola og tómötum er bragðgóður og mettandi réttur sem hentar fullkomlega í hádeginu eða á kvöldin. Smoothie með avókadó, banana, jurtamjólk og hunangi er ljúffeng og holl leið til að byrja daginn. Avókadó er einnig hægt að nota sem viðbót við samlokur og salöt, sem gefur rjómalagaðri áferð og næringargildi.
Samantekt
Avókadó er ekki aðeins bragðgóður ávöxtur heldur einnig uppspretta margra næringargilda og heilsueflandi eiginleika. Þökk sé nærveru hollrar fitu, vítamína, steinefna og trefja, geta avókadó verið mikilvægur hluti af heilbrigðu og jafnvægi mataræði. Við hvetjum þig til að gera tilraunir með avókadóuppskriftir til að njóta bragðsins og heilsufarsins af því að borða það.
Heimildaskrá:
- Dreher, M. L. og Davenport, A. J. (2013). Hefur avókadósamsetningu og hugsanleg heilsufarsáhrif. Critical Review in Food Science and Nutrition, 53(7), 738-750. DOI: 10.1080/10408398.2011.556759
- Fulgoni, V. L., Dreher, M. og Davenport, A. J. (2013). Neysla avókadó er tengd betri gæðum mataræðis og næringarefnaneyslu og minni hættu á efnaskiptaheilkenni hjá fullorðnum í Bandaríkjunum: Niðurstöður úr National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001–2008. Nutrition Journal, 12(1), 1. DOI: 10.1186/1475-2891-12-1
- Grant, W. F. (1927). The Avocado: A Horticultural Monograph. The Journal of Heredity, 18(9), 343-348. DOI: 10.1093/oxfordjournals.jhered.a008957
- USDA Food Data Central. (Sól). Avókadó, hrátt. Sótt af https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102649/nutrients
- Wang, L., Bordi, PL, Fleming, JA, Hill, AM og Kris-Etherton, PM (2015). Áhrif miðlungs fitu mataræðis með og án avókadóa á fjölda lípópróteinagna, stærð og undirflokka hjá fullorðnum í ofþyngd og offitu: slembiraðað, stýrð rannsókn. Journal of the American Heart Association, 4(1), e001355. DOI: 10.1161/JAHA.114.001355
Um mig
Og stutt saga um LEET DIET
Sem kóreógraf og loftsportþjálfari hafði mér alltaf langað í að halda heilsusamlegu líferni. Mataræði voru áhugamál mitt, en ég naut þeirra aldrei alveg fyrr en ég uppgötvaði Keto mataræðið. Eftir að hafa lesið fjölda bóka um hvernig líkaminn okkar virkar og kostina við fituríkt, lághnúkið mataræði ákvað ég að prófa það. Ég horfði aldrei aftur. Keto lífsstíllinn varð fljótt áhugamál mitt og ég hóf að prófa nýjar uppskriftir og mataræðisáætlunir. Þá ákvað ég að deila þekkingu minni við heiminn og stofnaði Leet Diet, vefsíðu með bragðmeittum Keto-vænum uppskriftum og gagnlegum ráðum fyrir alla sem vilja fást við heilsusamlegt líferni.
