Házi pástétom
A házi pástétom egy olyan étel, amelyet az otthon melegével, a családi ünnepekkel és a hagyományos lengyel konyhával társítunk. Ez azon ételek közé tartozik, amelyek bár némi munkát és türelmet igényelnek, páratlan ízélményt nyújtanak. Lágy, aromás, tele sokféle ízzel - a házi pástétom igazi lakoma az ínynek. A pástétom készítése nem csak a főzés, hanem az alkotás folyamata is. Ez az alapanyagok, fűszerek kiválasztásának és a hús elkészítésének művészete. Minden összetevő saját egyedi ízjegyekkel egészíti ki az egészet, ami egy olyan ételt eredményez, amely sokkal több, mint a részek összege. Ebben a cikkben egy hagyományos házi pástétom receptjét osztjuk meg veletek. Ez egy olyan étel, amely gazdag ízösszetételének köszönhetően elolvad a szájban, és hosszan tartó emléket hagy maga után. Bár a pástétom elkészítése bonyolultnak tűnik, valójában egyszerű és élvezetes folyamat.
Hozzávalók:
- 500 g (17,6 uncia) csirkemáj
- 500 g (17,6 uncia) sertéshús (pl. lapocka)
- 2 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 tojás
- 200 g (7 uncia) zsemlemorzsa
- 200 ml (6,8 fl oz) tej
- só, bors ízlés szerint
- kanál majoránna
- evőkanál vajat a forma kikenéséhez
- néhány babérlevél és szegfűborsszem a pástétom tetejére teszünk
Utasítás:
- A húst és a csirkemájat megmossuk, kisebb darabokra vágjuk és ledaráljuk.
- A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk .
- Tejbe áztatjuk a zsemlemorzsát.
- Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük: hús, máj, fokhagymás pirított hagyma, áztatott zsemlemorzsa, tojás, só, bors és majoránna.
- A sütőformát kenjük ki vajjal, majd tegyük bele a húsos keveréket. Rendezzük el a babérlevelet és a szegfűborsot.
- Tedd a formát a 180 Celsius-fokra előmelegített sütőbe, és süsd meg a pástétomot körülbelül 90 percig.
Előkészítési idő: 30 min
Főzési idő: 1 h30 min
Makrotápanyagok 100 grammra
Kalóriák: 326.5 kcal
Szénhidrát: 6.3 g
Fehérje: 11.2 g
Zsír: 28.5 g
Rólam
És egy rövid történet a LEET DIET-ről
Choreográfusként és légakrobatikusként mindig is érdekelt volt a egészséges életmód fenntartása. A diéták mindig is hobbi voltak számomra, de sosem igazán élveztem őket, amíg meg nem ismertem a ketogén diétát. Miután számos könyvet olvastam a testünk működéséről és a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeiről, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Azóta sem néztem vissza. A ketogén életmód hamar szenvedélyemmé vált, és elkezdtem kísérletezni új receptekkel és étrendtervekkel. Ekkor döntöttem úgy, hogy megosztom a tudásomat a világgal, és létrehoztam a Leet Diet weboldalt, amely tele van finom, keto-barát receptekkel és hasznos tippekkel mindazoknak, akik egy egészséges életmódot szeretnének magukénak tenni.
