receta de falafel
Falafels crujientes: ¡una receta para hacer sabrosas bolas de garbanzos! ¿Sueñas con un bocadillo único lleno de especias aromáticas y hierbas frescas? ¡Nuestra receta de falafels crujientes es la solución perfecta! Estas sabrosas bolitas de garbanzos no solo son deliciosas, sino también saludables y versátiles. Puede servirlos como refrigerio independiente, agregarlos a ensaladas o como ingrediente en sándwiches. En nuestra receta, usamos garbanzos frescos, que son una fuente de fibra y proteína vegetal. Añadimos especias aromáticas y hierbas frescas, como el cilantro y el perejil, que aportan a los falafels un sabor y olor únicos. Luego, fríelos hasta que estén dorados, ¡y tendrás deliciosos falafels listos! Crujientes por fuera, tiernos por dentro: ¡estos son nuestros falafels! No solo son sabrosos, sino que también están llenos de valor nutricional. Los garbanzos son ricos en proteínas, hierro y vitaminas, lo que los convierte en una gran alternativa a la carne. ¡No esperes más! Prueba nuestra receta fácil de falafels crocantes y disfruta de su sabor y textura únicos. ¡Este es un snack que seguro deleitará tu paladar!
Ingredientes:
- 250 g (8,5 oz) de garbanzos secos
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- 1 manojo de perejil fresco, picado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 cucharaditas de cilantro molido
- 1 cucharadita de raíz de jengibre molida
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 4-6 cucharadas de harina
- Aceite vegetal (para freír)
Instrucciones:
- Remoje los garbanzos en agua durante al menos 6 horas, luego escúrralos.
- En una licuadora, muele los garbanzos, la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, el cilantro, el jengibre, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
- Agregue la harina, una cucharada a la vez, y mezcle hasta que la mezcla tenga la consistencia adecuada para hacer empanadas.
- Use un molde de helado para formar porciones de la masa en forma de falafel.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén grande. Fríe los falafels hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retire de la sartén y escurra sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Resumen
El falafel es un plato popular de la cocina de Oriente Medio, que se prepara con, entre otros, garbanzos y especias aromáticas. En esta receta, los garbanzos secos se remojan durante al menos 6 horas, luego se muelen junto con la cebolla, el ajo, el cilantro, el perejil, el comino, el cilantro, el jengibre, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta suave. Se agrega harina a la masa hasta que alcanza la consistencia adecuada para formar chuletas. Se forman porciones de la masa en forma de falafel y luego se fríen hasta que estén doradas en aceite vegetal caliente. Después de freír, los falafels se escurren sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 10 min
Macro nutrientes por 100 gramos
Calorías: 341 kcal
Carbohidratos: 31.8 g
Proteínas: 13.3 g
Grasas: 17.8 g
Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET
Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.
