Vykrmuje se med? Fakta a mýty o medu ve stravě
Med, sladký a chutný, je často považován za zdravější alternativu cukru. Mnoho lidí si však klade otázku, zda med tloustne. Odpověď na tuto otázku není jednoznačná, protože závisí na množství spotřebovaného medu a individuálních vlastnostech těla.
Výhody medu: proč byste ho měli konzumovat
Med obsahuje vitamíny, minerály a bílkoviny, díky čemuž je cenným zdrojem energie a živin. Má mnoho výhod, např.
- Protizánětlivé: Med má silné protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci zklidnit zánětlivé stavy, jako jsou bolesti v krku a chronické kožní stavy.
- Antibakteriální působení: Med díky obsahu peroxidu vodíku působí jako přírodní antibiotikum, bojuje proti různým bakteriím a podporuje imunitní systém.
- Antioxidační účinky: Med je bohatý na antioxidanty, jako jsou flavonoidy a fenolové kyseliny, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály.
- Zlepšení trávení: Med obsahuje enzymy, které napomáhají trávení potravin, a jeho prebiotické účinky stimulují růst prospěšných bakterií ve střevě.
Med a dieta: lze jej zařadit do plánu zdravé výživy?
Med lze používat při dietě, ale s mírou. Je důležité kontrolovat množství medu, které konzumujete, protože má vysoký obsah kalorií a cukrů, které mohou vést k nárůstu hmotnosti.
Srovnání glykemického indexu medu a cukru
Glykemický index (GI) je měřítkem toho, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi. Med má nižší glykemický index než bílý cukr, což znamená, že způsobuje pomalejší vzestup hladiny glukózy v krvi. Proč je to důležité? Kontrola cukru: Lidé s cukrovkou nebo inzulínovou rezistencí si musí dávat pozor na potraviny s vysokým glykemickým indexem, protože mohou vést ke skokům v krvi. Nižší GI medu pro ně může být lepší volbou než cukr. Prevence obezity: Pomalejší nárůst hladiny cukru v krvi po konzumaci medu vám může pomoci cítit se déle sytí, což může snížit riziko přejídání a přejídání. obezita. Energetické vlastnosti medu: Díky pomalejšímu vstřebávání cukrů obsažených v medu dodává tělu energii na dlouhou dobu, což z něj dělá dobrou volbu pro fyzicky aktivní lidi.
Co je ve složení medu?
Složení medu je různorodé a závisí na původu nektaru, ze kterého byl med vyroben. Zde jsou některé z nejdůležitějších živin: Vitaminy: Med obsahuje různé vitamíny, hlavně vitamíny B, jako je B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (kyselina pantotenová) a B6 (pyridoxin). Tyto vitamíny jsou klíčové pro správné fungování nervového systému, tvorbu energie a udržení zdravé pokožky a vlasů. Minerály: V medu lze nalézt mnoho důležitých minerálů, jako je draslík, hořčík, fosfor, vápník, železo, měď a zinek. Tyto živiny jsou klíčové pro fungování nervového, svalového a kosterního systému a pro správnou tvorbu červených krvinek Enzymy: Med obsahuje četné enzymy, jako je diastáza, invertáza a kataláza, které hrají důležité role v metabolických procesech organismu. Tyto enzymy mohou také podporovat trávení potravy a vstřebávání živin. Antioxidanty: Med je bohatý na antioxidanty, včetně flavonoidů a fenolových kyselin, které chrání tělo před poškozením způsobeným volnými radikály. Antioxidanty mohou podporovat imunitní systém, snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění a působí proti procesu stárnutí Jednoduché cukry: V medu dominují jednoduché cukry jako fruktóza a glukóza. Přestože se jedná o zdroje energie, je důležité si uvědomit, že nadměrná konzumace jednoduchých cukrů může vést k přibírání na váze, zubnímu kazu a glykemickým problémům. Na závěr lze říci, že med je cenným zdrojem živin, které mají příznivý vliv na zdraví a pohodu. Přestože má nižší glykemický index než cukr, vyplatí se jej konzumovat s mírou, abyste se vyhnuli přibírání na váze a dalším potenciálním zdravotním problémům spojeným s nadměrnou konzumací cukrů.
Med s různým kalorickým obsahem: který si vybrat pro svůj jídelníček?
Volba medu s nižším obsahem kalorií může být prospěšná pro lidi, kteří chtějí zhubnout nebo si váhu udržet. Zde jsou některé druhy medu s nižším obsahem kalorií:
- Akátový med: Vyznačuje se jemnou, sladkou chutí a světlou barvou. Má nižší obsah glukózy, díky čemuž je méně kalorický než ostatní medy.
- Lipový med: Má výraznou květinovou chuť a je bohatý na antioxidanty. Má nižší obsah kalorií než většina medů, takže je dobrou volbou pro vaši dietu.
- Řepkový med: Je lehký a krémový s jemnou chutí. Obsahuje méně kalorií než jiné medy, ale je také bohatý na živiny.
Důležité je však nezaměřovat se pouze na kalorický obsah, ale také na kvalitu medu a jeho zdravotní přínosy. Vybírejte med od prověřených výrobců a pamatujte na střídmou konzumaci.
Jak změřit množství cukru ve lžíci medu?
Lžíce medu (asi 21 g) obsahuje v průměru 17 g jednoduchých cukrů, jako je fruktóza a glukóza. Je třeba si uvědomit, že množství cukru se může lišit v závislosti na druhu medu. Nutno také podotknout, že cukry obsažené v medu jsou přírodní a mají na zdraví blahodárnější vliv než cukry rafinované. Přesto se vyplatí kontrolovat množství spotřebovaného medu, aby nedošlo k nadměrné konzumaci jednoduchých cukrů.
Pozor na padělky: jak poznat falešné medy na trhu
Bohužel se na trhu stále častěji objevují padělané medy. Abychom se vyhnuli umělým medům, které často obsahují přídavek glukózo-fruktózového sirupu, barviv a aromat, je vhodné věnovat pozornost několika aspektům:
Bibliografie:
- Bogdanov, S., Jurendic, T., Sieber, R., & Gallmann, P. (2008). Med pro výživu a zdraví: recenze. Journal of the American College of Nutrition, 27(6), 677-689.
- Al-Mamary, M., Al-Meeri, A., & Al-Habori, M. (2002). Antioxidační aktivity a celkové fenolické látky různých druhů medu. Výzkum výživy, 22(9), 1041-1047.
- Národní medová rada. (2021). Informace o výživě medu. Převzato z https://www.honey.com/nutrition
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
