Jáhlové kroupy: pokladnice nutričních hodnot
Proso, známé také jako proso, je starověké obilí, které bylo po staletí základem jídelníčku mnoha kultur po celém světě. Tato nenápadná krupice je skutečným pokladem nutričních hodnot, nabízí množství bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. V tomto článku se blíže podíváme na proso, jeho nutriční hodnotu, zdravotní přínosy a potenciální využití ve stravě.
Nutriční hodnoty jáhelných krup
Jáhly jsou skutečným pokladem nutričních hodnot. Je bohatý na bílkoviny, poskytuje asi 11 gramů bílkovin na 100 gramů produktu. Protein je nezbytný pro stavbu a opravu tkání, produkci enzymů a hormonů a pro celkové zdraví a pohodu. Jednou z nejdůležitějších složek prosa je vláknina. Poskytuje asi 8,5 gramů vlákniny na 100 gramů produktu. Vláknina je nezbytná pro zdraví trávení, pomáhá udržovat pravidelnost a může pomoci předcházet mnoha nemocem, jako jsou srdeční choroby, cukrovka 2. typu a některé typy rakoviny. Proso je také bohaté na mnoho vitamínů a minerálů. Obsahuje hodně hořčíku, který je nezbytný pro správnou činnost svalů a nervů, udržení zdravých kostí a regulaci hladiny cukru v krvi. Fosfor, který je obsažen v prosu, je nezbytný pro stavbu zdravých kostí a zubů. Proso je také dobrým zdrojem železa, které je nezbytné pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku do buněk. V neposlední řadě proso poskytuje vitamíny skupiny B, které jsou nezbytné pro správnou činnost nervové soustavy a metabolismu.
Zdravotní přínos prosa
Proso má mnoho zdravotních výhod, které pocházejí z jeho bohatého obsahu živin. Především díky vysokému obsahu vlákniny může pomoci udržovat zdravý trávicí systém. Vláknina pomáhá udržovat pravidelnost, což může pomoci předcházet zácpě. Kromě toho může vláknina pomoci udržovat zdravou hladinu cholesterolu, což může pomoci předcházet srdečním onemocněním. Proso je také bohaté na antioxidanty, které mohou pomoci chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou způsobit poškození buněk a přispět k procesu stárnutí a mnoha nemocem, včetně srdečních chorob a rakoviny. Výzkum také naznačuje, že proso může pomoci kontrolovat hladinu krevního cukru v krvi. Obsahuje sloučeniny, které mohou pomoci zpomalit trávicí proces a uvolňovat cukr do krevního řečiště, což může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stabilní a zabránit výkyvům a poklesu cukru. A konečně, jako bezlepkový produkt, proso je vynikající volbou pro lidi s celiakií nebo pro ty, kteří se snaží omezit příjem lepku. Celiakie je autoimunitní onemocnění, které vede k poškození tenkého střeva při konzumaci lepku. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, což znamená, že je mohou bezpečně konzumovat i lidé s celiakií nebo jinými formami intolerance lepku. Jáhly jsou navíc bohaté na hořčík, který je nezbytný pro správné fungování svalů a nervů, udržení zdravých kostí a regulaci hladiny cukru v krvi. Je také dobrým zdrojem fosforu, který je nezbytný pro stavbu zdravých kostí a zubů, a železa, které je nezbytné pro tvorbu červených krvinek a transport kyslíku do buněk.
Potenciální aplikace prosa ve stravě
Jáhly jsou mimořádně univerzální a lze je použít do mnoha různých pokrmů. Dá se uvařit a podávat jako příloha jako rýže nebo quinoa, nebo se dá použít jako základ obilných salátů. Jáhly jsou také perfektní pro vytváření zdravých snídaní – lze je vařit s mlékem (nebo alternativou mléka) a podávat s ovocem a ořechy jako zdravou alternativu ovesných vloček. Lze z něj připravit i bezlepkové verze chleba, sušenek nebo koláčů. Jáhly se díky své jemné, lehce oříškové chuti hodí k mnoha dalším surovinám, což z nich dělá skvělý doplněk k různým pokrmům.
souhrn
Jáhly jsou skutečnou pokladnicí nutričních hodnot, nabízejí bohaté bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Jeho zdravotní přínosy, jako je podpora imunitního systému, antioxidační účinky a potenciální přínosy pro lidi s celiakií, z něj dělají skvělou volbu pro každého, kdo hledá zdravé a všestranné přísady do svého jídelníčku. Navíc lze jáhly díky své všestrannosti použít do mnoha různých jídel, od příloh až po zdravé snídaně. Ať už jste vegani, snažíte se omezit lepek nebo jen hledáte nové zdravé ingredience, které byste mohli přidat do svého jídelníčku, jáhly jsou skvělou volbou.
Bibliografie:
- 'Výživa prosa, výhody, použití a recept' - Healthline.
- "Jaké jsou zdravotní přínosy prosa?" - Lékařské zprávy dnes.
- 'Fakta o prosu a přínosy pro zdraví' - Health Benefits Times.
- 'Výživové využití zrna prosa pro potraviny a krmiva: přehled' - Springer Nature.
- 'Výživové a zdravotní přínosy prosa' - Springer Nature.
Potenciální aplikace prosa ve stravě
Jáhly jsou skutečnou pokladnicí nutričních hodnot, nabízejí bohaté bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Jeho zdravotní přínosy, jako je podpora imunitního systému, antioxidační účinky a potenciální přínosy pro lidi s celiakií, z něj dělají skvělou volbu pro každého, kdo hledá zdravé a všestranné přísady do svého jídelníčku. Navíc lze jáhly díky své všestrannosti použít do mnoha různých jídel, od příloh až po zdravé snídaně. Ať už jste vegani, snažíte se omezit lepek nebo jen hledáte nové zdravé ingredience, které byste mohli přidat do svého jídelníčku, jáhly jsou skvělou volbou.
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
