Avokádo – Kolik kalorií a jaké makroprvky
Avokádo - protijed na všechno, krátký úvod do tématu
Avokádo, známé také jako „máslové ovoce“ nebo „aligátoří hruška“, se v posledních letech stalo extrémně populární. Avokádo bohaté na vlákninu, vitamíny, minerály a zdravé tuky si získává uznání mezi milovníky zdravého životního stylu. V tomto článku probereme nutriční hodnotu avokáda, jeho zdraví prospěšné vlastnosti a různá využití tohoto jedinečného ovoce.
Pěstování avokáda
Avokádo pochází ze Střední Ameriky, přesněji z oblastí dnešního Mexika a Guatemaly. V průběhu let se pěstování tohoto ovoce rozšířilo do celého světa a dnes jsou jeho největšími producenty Mexiko, Kolumbie, Peru, Dominikánská republika a Indonésie. Avokádo dobře roste v subtropickém podnebí s vysokou vlhkostí a teplotami, které se pohybují mezi 20 a 28 stupni Celsia. Moderní způsoby pěstování umožňují optimalizaci podmínek pro růst a plodování avokádových stromů, díky čemuž se zvyšují výnosy.
Nutriční hodnoty
Střední avokádo obsahuje asi 240 kalorií. Z makroprvků vynikají tuky (21g), sacharidy (12g, z toho 10g vlákniny) a bílkoviny (3g). Avokádo také obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako je vitamín K, vitamín C, vitamín E, vitamín B6, kyselina listová, draslík, měď a hořčík.
Zdraví prospěšné vlastnosti
Avokádo obsahuje zdravé tuky, které pomáhají snižovat špatný cholesterol (LDL) a zvyšují dobrý cholesterol (HDL), což přispívá ke zlepšení funkce srdce. Podporuje také nervový systém díky přítomnosti vitaminu B6 a kyseliny listové. Živiny z avokáda, jako je vitamin E a C, přispívají ke zdraví pokožky a vlasů a působí také jako silné antioxidanty, které chrání tělo před volnými radikály.
Dobré tuky
Většina tuků v avokádu jsou nenasycené mastné kyseliny, jako je kyselina olejová, která je také přítomna v olivovém oleji. Tyto tuky jsou důležité pro správné fungování těla a jejich umírněná konzumace může přispět ke zlepšení zdraví srdce. V porovnání s jinými zdroji tuku, jako je máslo nebo sádlo, obsahuje avokádo více zdravých nenasycených mastných kyselin a méně nasycených mastných kyselin.
Avokádový olej
Avokádový olej se získává lisováním plodů za studena, čímž je zachována většina jeho nutričních hodnot. Využití tohoto oleje je široké - lze jej použít jak při vaření, tak v kosmetice. Avokádový olej má vysoký obsah vitamínu E a nenasycených mastných kyselin, díky čemuž je dobrým zdrojem tuků pro srdce a má také regenerační a hydratační vlastnosti pokožky.
Avokádové pecky
Semena avokáda jsou technicky jedlá, nicméně kvůli jejich hořké chuti a tvrdé textuře se běžně nejedí. Semena však obsahují některé nutriční hodnoty, jako je vláknina, vitamíny a minerály. Některé zdroje naznačují, že semena mohou mít také antioxidační a antibakteriální vlastnosti, ale výzkum na toto téma je omezený. Semínka avokáda lze rozemlít na prášek a přidat do smoothies nebo müsli, ale vždy s mírou kvůli jejich hořké chuti a potenciálním interakcím s dalšími složkami ve stravě.
Avokádové recepty
Avokádo je všestranná kulinářská přísada, kterou lze použít v různých receptech. Guacamole je klasická mexická omáčka na bázi avokáda, rajčat, cibule, koriandru a limetky. Salát s avokádem, kuřecím masem, rukolou a rajčaty je chutné a syté jídlo, které se bude skvěle hodit k obědu nebo večeři. Smoothie s avokádem, banánem, rostlinným mlékem a medem je lahodný a zdravý způsob, jak začít den. Avokádo lze také použít jako přídavek do sendvičů a salátů, kterým dodává krémovou texturu a nutriční hodnotu.
souhrn
Avokádo je nejen chutné ovoce, ale také zdroj mnoha nutričních hodnot a zdraví prospěšných vlastností. Díky přítomnosti zdravých tuků, vitamínů, minerálů a vlákniny může být avokádo důležitou součástí zdravé a vyvážené stravy. Doporučujeme vám experimentovat s recepty avokáda, abyste si užili jeho chuť a zdravotní přínosy.
Bibliografie:
- Dreher, M. L., & Davenport, A. J. (2013). Má složení avokáda a potenciální účinky na zdraví. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 53 (7), 738-750. DOI: 10.1080/10408398.2011.556759
- Fulgoni, V. L., Dreher, M., & Davenport, A. J. (2013). Konzumace avokáda je spojena s lepší kvalitou stravy a příjmem živin a nižším rizikem metabolického syndromu u dospělých v USA: výsledky z National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001–2008. Nutrition Journal, 12(1), 1. DOI: 10.1186/1475-2891-12-1
- Grant, W. F. (1927). Avokádo: Zahradnická monografie. The Journal of Heredity, 18(9), 343-348. DOI: 10.1093/oxfordjournals.jhered.a008957
- USDA Food Data Central. (Slunce). Avokádo, syrové. Převzato z https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102649/nutrients
- Wang, L., Bordi, PL, Fleming, JA, Hill, AM a Kris-Etherton, PM (2015). Účinek středně tučné stravy s avokádem a bez avokáda na počet, velikost a podtřídy lipoproteinových částic u dospělých s nadváhou a obezitou: randomizovaná, kontrolovaná studie. Journal of the American Heart Association, 4(1), e001355. DOI: 10.1161/JAHA.114.001355
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.