ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่ย่อยง่าย: หลักการ ประโยชน์ และคำแนะนำที่นำไปใช้ได้จริง
อาหารที่ย่อยง่าย แม้ว่าแพทย์มักจะแนะนำในสถานการณ์ต่างๆ ด้านสุขภาพ แต่ก็ยังเป็นปริศนาสำหรับหลายๆ คน มันเป็นเพียงวิธีแก้ปัญหาชั่วคราวหรือสามารถกลายเป็นวิธีการกินเพื่อสุขภาพทุกวัน? เราตอบคำถามเหล่านี้ในบทความนี้
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารที่ย่อยง่าย: สมมติฐานและหลักการสำคัญ
อาหารที่ย่อยง่ายคือแผนการรับประทานอาหารที่เน้นการรับประทานอาหารที่ย่อยง่ายเป็นพิเศษ สมมติฐานหลักของอาหารที่ย่อยง่ายคือการรับประทานอาหารมื้อเล็กแต่บ่อยขึ้น หลีกเลี่ยงอาหารหนัก และจำกัดปริมาณใยอาหาร อาหารนี้ส่งเสริมการเลือกผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนต่อระบบย่อยอาหาร จึงไม่ก่อให้เกิดก๊าซสะสมมากเกินไป ไม่เพิ่มการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร และไม่เร่งการบีบตัว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ เนื้อไม่ติดมัน ปลา ขนมปังเบา ผักสุกหรือผลไม้ที่ไม่มีผิวหนัง
อาหารย่อยง่ายมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อใดและกับใคร
อาหารที่ย่อยง่ายมักจะแนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาการย่อยอาหารต่างๆ หากคุณทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ โรคกระเพาะ หรืออาการลำไส้แปรปรวน อาหารนี้สามารถบรรเทาคุณได้ นอกจากนี้ยังอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ทำงานเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร เช่น การผ่าตัดกระเพาะอาหารหรือลำไส้ เมื่อระบบย่อยอาหารจำเป็นต้อง 'พักผ่อน' และสร้างใหม่ ในบางกรณี ยังแนะนำให้รับประทานอาหารที่ย่อยง่ายเพื่อบรรเทาอาการของโรคเรื้อรัง เช่น โรคโครห์น โรคลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล หรือโรค celiac
การเขียนเมนู: สิ่งที่เรากินได้และสิ่งที่เราควรหลีกเลี่ยงในการไดเอทเบาๆ
การจัดทำเมนูอาหารที่ย่อยง่ายนั้นไม่ซับซ้อน แต่ต้องมีความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและต้องห้าม ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต ได้แก่ โปรตีนไม่ติดมัน เช่น ปลาและสัตว์ปีก ผักและผลไม้ปรุงสุก ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช แต่ไม่มีใยอาหารมากเกินไป เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากนมบางชนิด เช่น โยเกิร์ตธรรมชาติหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงอาหารทอดที่มีไขมันซึ่งอาจทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก เกินไป ไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์หนัก เช่น เนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมัน ผักและผลไม้ดิบแม้จะดีต่อสุขภาพ แต่ก็สร้างความเครียดให้กับระบบย่อยอาหารของคุณเนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์สูง ในอาหารที่ย่อยง่าย ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลมาก ตลอดจนแอลกอฮอล์และคาเฟอีน
ความสำคัญของการจำกัดไฟเบอร์ในอาหารเบาๆ
การลดไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของอาหารที่ย่อยง่าย เนื่องจากไฟเบอร์ซึ่งโดยทั่วไปดีต่อสุขภาพ สามารถเพิ่มความเครียดให้กับระบบย่อยอาหารได้ ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มปริมาตรของไคม์ เร่งการบีบตัวของกล้ามเนื้อ และอาจนำไปสู่การสะสมของก๊าซ ซึ่งในบางสถานการณ์อาจทำให้อาการแย่ลงได้ ดังนั้น ในอาหารที่ย่อยง่าย ขอแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่มีไฟเบอร์ในปริมาณที่น้อย และหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ เช่น ผักและผลไม้บางชนิด ถั่ว เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์จากธัญพืชโฮลเกรน
เมนูที่เป็นแบบอย่างสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ย่อยง่าย
ตัวอย่างเมนูอาหารเบาๆ ได้แก่ ข้าวโอ๊ตผสมนมกับแอปเปิ้ลต้มสำหรับมื้อเช้า แครอทบดสำหรับมื้อกลางวัน ไก่อบกับมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวัน โยเกิร์ตรสธรรมชาติสำหรับชายามบ่าย และแซนด์วิชคอทเทจชีสไขมันต่ำสำหรับมื้อค่ำ .
ศิลปะการทำอาหารในการบริการอาหารที่ย่อยง่าย: การเตรียมอาหาร
การเตรียมอาหารด้วยอาหารเบาๆ ไม่ใช่เรื่องยาก วิธีปรุงง่ายๆ เช่น นึ่ง ตุ๋น หรืออบโดยไม่ใส่ไขมันจะดีที่สุด สิ่งสำคัญคืออาหารต้องสดใหม่และไม่มีส่วนผสมมากเกินไปในคราวเดียว ซึ่งอาจขัดขวางการย่อยอาหาร
สรุป
อาหารที่ย่อยง่ายจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร แต่ก็เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการผ่อนคลายระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหารใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเสมอ
บรรณานุกรม:
- เมโยคลินิก. (2563). อาหารที่มีกากใยต่ำ.
- การบริการสุขภาพประจำชาติ. (2564). การกิน อาหารและโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะ
- Webนพ. (2564). อาหารที่มีสารตกค้างต่ำคืออะไร?
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
