Да ли мед тови? Чињенице и митови о меду у исхрани
Мед, сладак и укусан, често се сматра здравијом алтернативом шећеру. Међутим, многи се питају да ли мед гоји. Одговор на ово питање није јасан, јер зависи од количине меда који се конзумира и индивидуалних карактеристика тела.
Предности меда: зашто бисте га требали конзумирати
Мед садржи витамине, минерале и протеине, што га чини вредним извором енергије и хранљивих материја. Има много предности, као што су:
- Анти-инфламаторно: Мед има моћна антиинфламаторна својства која могу помоћи у смиривању упалних стања као што су упале грла и хронична стања коже.
- Антибактеријско дејство: Захваљујући садржају водоник пероксида, мед делује као природни антибиотик, борећи се против разних бактерија и подржава имуни систем.
- Антиоксидативни ефекти: Мед је богат антиоксидансима као што су флавоноиди и фенолне киселине који помажу у заштити ћелија од оштећења изазваних слободним радикалима.
- Побољшање варења: Мед садржи ензиме који помажу у варењу хране, а његови пребиотички ефекти стимулишу раст корисних бактерија у цревима.
Мед и дијета: може ли се укључити у план здраве исхране?
Мед се може користити у исхрани, али у умереним количинама. Важно је да контролишете количину меда коју конзумирате јер има много калорија и шећера који могу довести до повећања телесне тежине.
Поређење гликемијског индекса меда и шећера
Гликемијски индекс (ГИ) је мера колико брзо храна подиже ниво шећера у крви. Мед има нижи гликемијски индекс од белог шећера, што значи да изазива спорији пораст нивоа глукозе у крви. Зашто је то важно? Контрола шећера: Особе са дијабетесом или резистенцијом на инсулин треба да буду опрезне са храном са високим гликемијским индексом јер може довести до скокова шећера у крви. Нижи ГИ меда може бити бољи избор за њих од шећера. Спречавање гојазности: Спорији пораст шећера у крви након конзумирања меда може помоћи да се дуже осећате ситима, што може смањити ризик од преједања и гојазности. Енергетски квалитети меда: Због спорије апсорпције шећера садржаних у меду, он дуже време обезбеђује телу енергију, што га чини добрим избором за физички активне особе.
Шта је у саставу меда?
Састав меда је разнолик и зависи од порекла нектара од којег је мед направљен. Ево неких од важнијих хранљивих материја: Витамини: Мед садржи различите витамине, углавном витамине Б, као што су Б1 (тиамин), Б2 (рибофлавин), Б3 (ниацин), Б5 (пантотенска киселина) и Б6 (пиридоксин). Ови витамини су кључни за правилно функционисање нервног система, производњу енергије и одржавање здраве коже и косе. Минерали: Многи важни минерали се могу наћи у меду, као што су калијум, магнезијум, фосфор, калцијум, гвожђе, бакар и цинк. Ови хранљиви састојци су кључни за функционисање нервног, мишићног и скелетног система и за правилну производњу црвених крвних зрнаца Ензими: Мед садржи бројне ензиме, као што су дијастаза, инвертаза и каталаза, који играју важну улогу улоге у метаболичким процесима организма. Ови ензими такође могу да подрже варење хране и апсорпцију хранљивих материја. Антиоксиданси: Мед је богат антиоксидансима, укључујући флавоноиде и фенолне киселине, који штите тело од оштећења изазваних слободним радикалима. Антиоксиданси могу да подрже имуни систем, смање ризик од кардиоваскуларних болести и спрече процес старења Једноставни шећери: У меду доминирају једноставни шећери као што су фруктоза и глукоза. Иако су ово извори енергије, важно је запамтити да прекомерна конзумација једноставних шећера може довести до дебљања, каријеса и проблема са гликемијом. У закључку, мед је вредан извор хранљивих материја које имају благотворно утиче на здравље и благостање. Иако има нижи гликемијски индекс од шећера, вреди га конзумирати умерено како би се избегло гојење и други потенцијални здравствени проблеми повезани са прекомерном конзумацијом шећера.
Мед са различитим калоријским садржајем: који одабрати за своју исхрану?
Одабир ниже калоријског меда може бити од користи за људе који желе да изгубе тежину или одрже тежину. Ево неколико врста меда са нижим калоријама:
- Багремов мед: Одликује га деликатан, слаткаст укус и светла боја. Има нижи садржај глукозе, што га чини мање калоричним од других медова.
- Липов мед: Има изразит цветни укус и богат је антиоксидансима. Има мање калорија од већине меда, што га чини добрим избором за вашу исхрану.
- Мед од уљане репице: лаган је и кремаст, благог укуса. Садржи мање калорија од других медова, али је такође богат хранљивим материјама.
Међутим, важно је не фокусирати се само на калоријски садржај, већ и на квалитет меда и његове здравствене предности. Бирајте мед проверених произвођача и запамтите умерену потрошњу.
Како измерити количину шећера у кашичици меда?
Кашика меда (око 21 г) садржи у просеку 17 г једноставних шећера, као што су фруктоза и глукоза. Вриједно је запамтити да количина шећера може варирати у зависности од врсте меда. Такође треба напоменути да су шећери садржани у меду природни и повољније утичу на здравље од рафинисаних шећера. Ипак, вреди контролисати количину конзумираног меда како би се избегла прекомерна потрошња једноставних шећера.
Пазите на фалсификат: како уочити лажни мед на тржишту
Нажалост, фалсификовани мед је све чешћи на тржишту. Да бисте избегли вештачки мед, који често садржи додатак глукозно-фруктозног сирупа, боје и укуса, вреди обратити пажњу на неколико аспеката:
Библиографија:
- Богданов, С., Јурендић, Т., Сиебер, Р., & Галлманн, П. (2008). Мед за исхрану и здравље: преглед. Јоурнал оф тхе Америцан Цоллеге оф Нутритион, 27(6), 677-689.
- Ал-Мамари, М., Ал-Меери, А., & Ал-Хабори, М. (2002). Антиоксидативна активност и укупни феноли различитих врста меда. Истраживање исхране, 22(9), 1041-1047.
- Национални одбор за мед. (2021). Информације о исхрани меда. Преузето са хттпс://ввв.хонеи.цом/нутритион
О мени
и кратка историја LEET DIET
Као кореограф и гимнастичар на висинама, увек сам се интересовала за здрав начин живота. Дијете су биле мој хоби, али никада ми нису пружале право задовољство све док нисам открила кетогену дијету. Након читања бројних књига о томе како наше тело функционише и предностима високомасне и нискоугљенихидратне дијете, одлучила сам да је пробам. Никада је више нисам посматрала као хоби. Кетогени начин живота брзо је постао моја страст, а ја сам почела да експериментишем са новим рецептима и плановима исхране. Тада сам одлучила да поделим своје знање са светом и створила сам Leet Diet, веб страницу пуну укусних рецепата у складу са кетогеном дијетом и корисних савета за свакога ко жели да прихвати здрав начин живота.
