Фруктоза: пријатељ или непријатељ? Разбијамо митове!
Фруктоза је природни воћни шећер који је постао врућа тачка у данашњим здравственим дискусијама. На крају крајева, треба ли га се плашити или уживати у његовом присуству у нашој исхрани?
Фруктоза - кључ разумевања
Фруктоза, такође названа „воћни шећер“, је једноставан шећер који се природно налази у многим намирницама. Најпознатији извори фруктозе су воће, мед и нешто поврћа. Међутим, оно што фруктозу чини темом о којој се жестоко расправља је њено присуство у прерађеној храни. Кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, који је јефтин заслађивач који се често додаје у сок, слаткише и другу прерађену храну, примарни је извор фруктозе у типичној западњачкој исхрани. Често замењује скупље заслађиваче као што је шећер од трске, што доводи до повећања његовог присуства у нашој храни.
Да ли је фруктоза заиста 'тихи непријатељ'?
Последњих година фруктоза је постала предмет интензивних научних истраживања. Превише фруктозе у исхрани, посебно у облику високо фруктозног кукурузног сирупа, може довести до бројних негативних ефеката на здравље. Први је гојазност. Фруктоза не стимулише лучење инсулина или лептина, хормона који регулишу апетит, као што то чини глукоза, што може довести до прекомерног уноса калорија и на крају до повећања телесне тежине. Поред тога, превише фруктозе може допринети срчаним обољењима и дијабетесу типа 2. Све је то због чињенице да се фруктоза углавном метаболише у јетри, где може довести до производње масти које могу загушити орган и повећати ризик од метаболичких болести.
Фруктоза у прерађеној храни: како избећи замке шећера
Избегавање превише фруктозе захтева читање етикета и избегавање производа са додатком високо фруктозног кукурузног сирупа. Уместо тога, изаберите природне изворе фруктозе, као што је воће, које такође обезбеђује влакна и друге важне хранљиве материје.
Фруктоза из природних извора: како уравнотежити унос воћа и меда?
Иако су воће и мед природни извори фруктозе, прекомерна конзумација ових производа може довести до сличних здравствених проблема као и они повезани са прерађеном храном. Међутим, важно је разумети да природни извори фруктозе, као што је воће, такође обезбеђују влакна, витамине и минерале који су корисни за здравље. Влакна, посебно, помажу у успоравању апсорпције шећера, чиме се избегавају скокови шећера у крви. Ипак, препоручује се умерена потрошња ових производа. Идеалан унос воћа је 2-3 порције дневно, а мед треба користити умерено због високог садржаја калорија.
Превенција, а не лечење: како правилно контролисати унос фруктозе
Праћење уноса фруктозе, посебно из прерађене хране, кључно је да останете здрави. Редовно вежбање, здрава исхрана и редовни прегледи могу помоћи у спречавању негативних ефеката на здравље повезаних са прекомерном конзумацијом фруктозе.
Резиме
Фруктоза сама по себи није непријатељ – кључ је да је конзумирате умерено и из правих извора. Водите рачуна о уравнотеженој исхрани и фруктоза вам неће представљати претњу.
Библиографија:
- Харвардска школа јавног здравља. (Сунце). Слатких пића.
- Станхопе, К.Л. (2016). Потрошња шећера, метаболичке болести и гојазност: стање контроверзе. Критички осврти у клиничким лабораторијским наукама, 53(1), 52–67.
- Таппи, Л., & Ле, К.А. (2010). Метаболички ефекти фруктозе и пораст гојазности широм света. Пхисиологицал Ревиевс, 90(1), 23–46.
О мени
и кратка историја LEET DIET
Као кореограф и гимнастичар на висинама, увек сам се интересовала за здрав начин живота. Дијете су биле мој хоби, али никада ми нису пружале право задовољство све док нисам открила кетогену дијету. Након читања бројних књига о томе како наше тело функционише и предностима високомасне и нискоугљенихидратне дијете, одлучила сам да је пробам. Никада је више нисам посматрала као хоби. Кетогени начин живота брзо је постао моја страст, а ја сам почела да експериментишем са новим рецептима и плановима исхране. Тада сам одлучила да поделим своје знање са светом и створила сам Leet Diet, веб страницу пуну укусних рецепата у складу са кетогеном дијетом и корисних савета за свакога ко жели да прихвати здрав начин живота.
