Formimi i zgjedhjeve ushqimore: faktorët që ndikojnë në ushqimin tonë
Zgjedhja e ushqimit ka një ndikim të madh në shëndetin dhe stilin e jetesës. Ato ndikojnë në peshën, mirëqenien dhe shëndetin tonë. Vendimet për të ngrënit formohen nga shumë faktorë, si kultura, ekonomia, mjedisi dhe emocionet. Në këtë artikull, ne shikojmë se si këta faktorë ndikojnë në qasjen tonë ndaj ushqimit dhe si mund t'i përdorim ata për të bërë zgjedhje më të mira ushqimore.
Rritja e ndërgjegjësimit të konsumatorëve dhe "etiketa e pastër"
Gjithnjë e më shumë njerëz po i kushtojnë vëmendje përbërësve dhe proceseve të prodhimit të ushqimit. Klientët po kërkojnë produkte me etiketa të thjeshta dhe të lexueshme që përmbajnë vetëm përbërës natyralë dhe të shëndetshëm. Ky trend, i njohur si "etiketa e pastër", i detyron prodhuesit të zbulojnë më shumë informacion rreth produkteve të tyre, gjë që u lejon konsumatorëve të bëjnë zgjedhje më të informuara.
Globalizimi i kuzhinës dhe moda e gatimit
Udhëtimi dhe diversiteti kulturor kanë ndikuar në evolucionin e kuzhinës në mbarë botën. Shije të reja, teknika gatimi dhe përbërës nga vende të ndryshme po bëhen gjithnjë e më të disponueshme, duke çuar në eksperimente me pjata të ndryshme. Popullariteti i shfaqjeve televizive të gatimit dhe blogeve të ushqimit nxit më tej interesin për kuzhinë.
Zhvillimi i teknologjisë dhe bioteknologjisë
Përparimet në teknologjitë e prodhimit të ushqimit bëjnë të mundur krijimin e produkteve të reja që janë më të shëndetshme, më të shijshme dhe më të qëndrueshme. Bioteknologjia lejon mbarështimin e bimëve dhe kafshëve me karakteristika më të mira, si vlera më të larta ushqyese ose rezistencë më të mirë ndaj sëmundjeve.
Superushqime dhe ushqime funksionale
Superushqimet, pra produktet me vlera të larta ushqyese dhe efekte të dobishme për shëndetin, janë bërë jashtëzakonisht të njohura. Njerëzit po kërkojnë gjithnjë e më shumë fruta, perime, arra dhe fara që janë të pasura me lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale. Ushqimet funksionale, të cilat synojnë të mbështesin shëndetin dhe të parandalojnë sëmundjet, po fitojnë gjithashtu gjithnjë e më shumë popullaritet. Shembuj të këtyre ushqimeve janë probiotikët, fibrat ose produktet me vitamina dhe minerale të shtuara.
Ushqim në thirrje, kamionë me ushqime dhe ushqim të shpejtë të shëndetshëm
Teknologjitë moderne dhe ritmi në rritje i jetës kanë ndikuar në popullaritetin e ushqimit të shpejtë. Shërbime të tilla si shpërndarja e ushqimit në telefon, kamionët e ushqimit ose opsionet e shëndetshme në ushqimin e shpejtë i përgjigjen nevojës për një vakt të shpejtë dhe të shijshëm. Në përgjigje të rritjes së ndërgjegjësimit për shëndetin, shumë restorante ofrojnë alternativa më të shëndetshme ndaj ushqimit të shpejtë tradicional, si sallatat, smoothie-t dhe pjatat me bazë perimesh.
Tregti e ndershme dhe kujdesi për mjedisin
Në botën e sotme, gjithnjë e më shumë konsumatorë po i kushtojnë vëmendje tregtisë së drejtë dhe qëndrueshmërisë. Duke blerë produkte të shënuara si tregti e drejtë, ne mbështesim prodhuesit dhe punëtorët në vendet në zhvillim, duke u kujdesur për mjedisin. Qasjet ekologjike ndaj prodhimit të ushqimit, si bujqësia pa farë dhe peshkimi i qëndrueshëm, po fitojnë gjithnjë e më shumë njohje.
Faktorët që ndikojnë në zgjedhjen e ushqimit
Zgjedhjet tona ushqimore drejtohen kryesisht nga nevojat për energji, oreksi dhe preferencat e shijes. Njerëz të ndryshëm kanë kërkesa dhe shije të ndryshme që ndikojnë në atë që ata zgjedhin të hanë.
Të ardhurat, çmimet dhe disponueshmëria e produkteve kanë një ndikim të rëndësishëm në atë që hamë. Njerëzit me të ardhura më të ulëta mund të kenë një zgjedhje të kufizuar të produkteve të shëndetshme për shkak të çmimit të tyre më të lartë.
Mjedisi në të cilin jetojmë ndikon gjithashtu në zgjedhjet tona të ushqimit. Disponueshmëria e dyqaneve, restoranteve dhe tregjeve me produkte vendore mund të përcaktojë se cilat produkte hamë.
Traditat, besimet dhe feja ndikojnë në preferencat tona ushqimore. Një lidhje me ushqimet dhe recetat lokale mund të ndikojë në atë që hamë çdo ditë.
Ndikimi i familjes, miqve dhe grupeve shoqërore në zgjedhjet e ushqimit nuk mund të nënvlerësohet. Ne shpesh hamë atë që hanë të dashurit tanë dhe presioni shoqëror mund të ndikojë në vendimet tona të të ngrënit. Ngjarjet sociale dhe mbledhjet familjare gjithashtu formojnë preferencat tona ushqimore.
Emocionet, zakonet dhe vlerat personale janë të rëndësishme në zgjedhjen e ushqimit. Stresi, trishtimi ose gëzimi mund të ndikojnë në atë që hamë dhe sa hamë. Për më tepër, vlerat dhe besimet si kujdesi për shëndetin, kujdesi për kafshët ose mjedisin mund të ndikojnë në zgjedhjen e produkteve dhe mënyrën e përgatitjes së tyre.
Përmbledhje
Një sërë faktorësh ndikojnë në zgjedhjet tona ushqimore dhe kuptimi i tyre mund të ndihmojë në formimin e zakoneve më të mira dhe më të shëndetshme. Duke marrë parasysh aspektet fiziologjike, ekonomike, fizike, kulturore, sociale dhe psikologjike, ne mund të zgjedhim me vetëdije produkte që mbështesin shëndetin dhe mirëqenien tonë.
Bibliografi:
- Farrow, C.V., Haycraft, E., & Blissett, J.M. (2015). Mësimi i fëmijëve tanë kur të hanë: si praktikat e të ushqyerit prindëror informojnë zhvillimin e të ngrënit emocional - një dizajn eksperimental gjatësor. Revista Amerikane e të ushqyerit klinik, 101 (5), 908-913.
- Rozin, P., & Vollmecke, T. A. (1986). Pëlqimet dhe mospëlqimet e ushqimit. Rishikimi vjetor i të ushqyerit, 6 (1), 433-456.
- Steptoe, A., Pollard, T. M., & Wardle, J. (1995). Zhvillimi i një mase të motiveve që qëndrojnë në themel të zgjedhjes së ushqimit: pyetësori i zgjedhjes së ushqimit. Oreksi, 25 (3), 267-284.
- Story, M., Kaphingst, K. M., Robinson-O'Brien, R., & Glanz, K. (2008). Krijimi i mjediseve të ushqimit të shëndetshëm dhe ushqimit: politika dhe qasje mjedisore. Rishikimi vjetor i shëndetit publik, 29, 253-272.
Rreth meje
Dhe një histori e shkurtër për LEET DIET
Si një koreografe dhe gimnaste aërore, gjithmonë kam qenë e interesuar për të mbajtur një stil të shëndetshëm të jetës. Dietat ishin hobi im, por nuk i pëlqyen vërtet derisa zbulova dietën Keto. Pas leximit të shumë librave mbi mënyrën se si funksionojnë trupat tanë dhe përfitimet e një diete me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta, vendosa ta provoja. Nuk u ktheva më pas. Stili i jetesës Keto shpejt u bë pasioni im, dhe fillova të eksperimentoj me receta dhe plane ushqimore të reja. Në atë moment vendosa të ndaja njohuritë e mia me botën dhe krijova Leet Diet, një faqe interneti plot me receta shumë të shijshme miqësore ndaj Keto-s dhe këshilla të dobishme për këdo që dëshiron të adoptojë një stil të shëndetshëm të jetës.
