Birra jo-alkoolike - një alternativë e shëndetshme për adhuruesit e hopit?
Birra joalkoolike po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet si një alternativë ndaj pijeve alkoolike tradicionale. Megjithatë, a është vërtet e shëndetshme kjo pije dhe mund të konsumohet nga të gjithë? Në këtë artikull, ne do të hedhim një vështrim më të afërt në këtë temë.
Procesi i prodhimit të birrës joalkoolike
Birra jo-alkoolike bëhet përmes një procesi fermentimi, ashtu si homologu i saj alkoolik. Procesi përfshin disa hapa të tillë si pirja, fermentimi dhe maturimi. Dallimi kryesor midis birrës tradicionale dhe joalkoolike është përmbajtja e alkoolit, e arritur përmes metodave të ndryshme.
- Koha më e shkurtër e fermentimit: Reduktimi i kohës së fermentimit mund të zvogëlojë sasinë e alkoolit që do të prodhohet. Prandaj, një birrë me një kohë më të shkurtër fermentimi do të ketë një përmbajtje më të ulët të alkoolit.
- Temperaturat më të ulëta: Fermentimi në temperatura më të ulëta mund të zvogëlojë gjithashtu përmbajtjen e alkoolit të birrës. Kushtet më të ftohta ngadalësojnë aktivitetin e majave, kështu që prodhohet më pak alkool.
- Maja e specializuar: Një qasje tjetër është përdorimi i majave me një kapacitet më të ulët për të prodhuar alkool. Kjo maja fermenton sheqernat në një masë më të vogël, gjë që çon në një përmbajtje më të ulët të alkoolit në birrë.
- Avullimi i alkoolit: Në disa raste, pas përfundimit të fermentimit, alkooli hiqet nga birra me anë të avullimit në temperatura të ngritura. Kjo ju lejon të merrni birrë me një përmbajtje edhe më të ulët të alkoolit.
Përmbajtja e alkoolit në birrën jo-alkoolike: A nuk ka vërtet alkool?
Edhe pse birra joalkoolike ka një përmbajtje alkooli shumë më të ulët në krahasim me birrën tradicionale, ajo nuk është zero. Në shumicën e vendeve, birra konsiderohet joalkoolike nëse përmban më pak se 0.5% alkool. Një sasi kaq e vogël e alkoolit nuk duhet të shkaktojë efekte negative shëndetësore që lidhen me konsumimin e tij për shumicën e njerëzve. Megjithatë, vlen të theksohet se për abstenuesit, gratë shtatzëna, fëmijët apo personat alergjikë ndaj alkoolit, edhe një sasia e vogël e alkoolit mund të jetë e padëshirueshme.
Birra joalkoolike dhe shtatzënia dhe fëmijët: a është e sigurt për ta?
Për shkak të pranisë së sasive minimale të alkoolit, birra joalkoolike nuk rekomandohet për gratë shtatzëna dhe fëmijët. Edhe një sasi e vogël e alkoolit mund të ndikojë në zhvillimin e fetusit, veçanërisht në fazat e hershme të shtatzënisë. Gjatë ushqyerjes me gji, alkooli mund të kalojë në qumështin e gjirit, gjë që mund të ndikojë negativisht në zhvillimin e foshnjës. Në rastin e fëmijëve, trupi i tyre nuk është në gjendje të metabolizojë alkoolin në mënyrë efikase si të rriturit, që do të thotë se edhe një sasi e vogël alkooli mund të ndikojë në shëndetin dhe zhvillimin e tyre. Përveç kësaj, konsumimi i alkoolit nga fëmijët mund të çojë në probleme të sjelljes dhe të të mësuarit me pasoja afatgjata. Kështu, si gratë shtatzëna ashtu edhe fëmijët duhet të shmangin konsumimin e birrës joalkoolike dhe pijeve të tjera që përmbajnë alkool. Një zgjedhje më e sigurt për ta janë pijet joalkoolike si uji, lëngjet, pijet e gazuara dhe çajrat e frutave.
Përbërësit dhe vlerat ushqyese të birrës joalkoolike
Birra joalkoolike përmban vitamina B, minerale dhe fibra. Megjithatë, ia vlen t'i kushtohet vëmendje numrit të kalorive, veçanërisht në rastin e birrave me shije, të cilat mund të përmbajnë më shumë sheqer.
Krahasimi i birrës së zakonshme dhe birrës joalkoolike: ndryshimet kryesore
Më poshtë janë ndryshimet kryesore midis birrës tradicionale dhe joalkoolike:
- Përmbajtja e alkoolit: Dallimi më i dukshëm është sasia e alkoolit në birrë. Birrat joalkoolike kanë më pak se 0.5% ABV, ndërsa birrat tradicionale zakonisht përmbajnë midis 4% dhe 6% ABV.
- Kaloritë: Birra joalkoolike është zakonisht më pak kalorike se birra tradicionale, e cila është kryesisht për shkak të përmbajtjes më të ulët të alkoolit. Alkooli është një nga burimet kryesore të kalorive në birrën.
- Shija: Shumë njerëz mendojnë se birra joalkoolike ka një shije të ndryshme nga birra tradicionale, shpesh e përshkruar si më pak intensive dhe 'ujore'. Edhe pse këto dallime janë të dukshme, prodhuesit po punojnë vazhdimisht për të përmirësuar shijen e birrave joalkoolike.
- Përfitimet shëndetësore: Birra joalkoolike mund të ketë përfitime paksa të ndryshme shëndetësore në krahasim me birrën tradicionale për shkak të ndryshimeve në përmbajtjen e alkoolit. Nivelet e ulëta të alkoolit mund të ndikojnë në nivelet e dehidrimit dhe aftësinë për të absorbuar vitamina dhe minerale.
Hidratimi: A ndihmon vërtet birra joalkoolike?
Edhe pse birra joalkoolike është më pak dehidratuese se birra tradicionale, ajo nuk mund të konsiderohet një pije hidratuese e përkryer. Uji është burimi më i mirë i hidratimit dhe pijet izotonike mund të jenë të dobishme kur nevojiten elektrolite shtesë pas ushtrimeve të rënda. Birra pa alkool mund t'ju ndihmojë të mbani të hidratuar, por nuk duhet të jetë burimi juaj kryesor i lëngjeve. Vlen të mbani mend të pini sasinë e duhur të ujit, lëngjeve ose çajrave të frutave për të mbajtur një nivel adekuat të hidratimit.
Birra joalkoolike dhe oreksi: a ndikon pirja e kësaj pije në sasinë e ushqimit që hani?
Nuk ka asnjë provë përfundimtare se konsumimi i birrës joalkoolike ndikon drejtpërdrejt në oreksin ose sasinë e ushqimit. Megjithatë, vlen të theksohet se shpesh konsumohet me ushqime me kalori të larta, të cilat mund të çojnë në marrjen më të lartë të kalorive. , nuk duhet të çojnë në konsum të tepruar të kalorive. Çelësi është të ruani një ekuilibër dhe të zgjidhni me vetëdije produktet që konsumoni.
Kaloritë e birrës joalkoolike: një krahasim i llojeve të ndryshme
Birra zero: Vlera kalorike më e ulët midis birrave joalkoolike, që arrin rreth 20-40 kcal për 100 ml. Birra me aromë: Vlera kalorike e birrës me aromë varet nga aditivët e shijes. Këto vlera mund të jenë deri në 80-100 kcal për 100 ml Birra 0,5% alc.: Birra me përmbajtje minimale alkooli ka një vlerë kalori të ngjashme me birrën zero, duke qenë rreth 20-50 kcal. për 100 ml.
Sa shpesh mund të pini birrë pa alkool? Rekomandimet e konsumatorëve
Birra pa alkool është një alternativë më e shëndetshme për birrat tradicionale, por rekomandohet konsumimi i saj me moderim. Nuk ka standarde strikte, por ia vlen të kujtojmë për konsumin e moderuar.
A ndikon birra joalkoolike në gjumë? Përfitimet e mundshme për cilësinë e gjumit
Nuk ka studime përfundimtare që tregojnë se birra jo-alkoolike ju ndihmon të bini në gjumë. Në fakt, alkooli mund të ndërhyjë në cilësinë e gjumit tuaj dhe madje ta bëjë më të vështirë të bini në gjumë. Megjithëse përmbajtja e alkoolit në birrën joalkoolike është shumë e ulët, ajo mund të ndikojë përsëri në gjumin e njerëzve që janë të ndjeshëm ndaj alkoolit. Nëse keni probleme për të fjetur, mund të jetë më mirë të përqendroheni në zakonet e gjumit të shëndetshëm , të tilla si mbajtja e një cikli të rregullt shmangia e kafeinës dhe vaktet e rënda para gjumit dhe përdorimi i teknikave të relaksimit. Për njerëzit që nuk e kanë të vështirë të bien në gjumë, konsumimi i moderuar i birrës joalkoolike nuk duhet të ndikojë negativisht në gjumin. Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend dallimet dhe preferencat individuale dhe të dëgjoni sinjalet e dërguara nga trupi juaj.
Kush duhet të shmangë birrën joalkoolike: kundërindikacionet dhe rreziqet
Njerëzit që janë alergjikë ndaj përbërësve të birrës, siç është gluteni, duhet të shmangin konsumimin e birrës joalkoolike. Përveç kësaj, siç u përmend më herët, gratë shtatzëna dhe fëmijët nuk duhet ta konsumojnë këtë pije për shkak të përmbajtjes minimale të alkoolit.
Përmbledhje
Birra jo-alkoolike mund të jetë një alternativë e shëndetshme për birrat tradicionale, por konsumimi i moderuar është i rëndësishëm. Njerëzit që duan të shmangin alkoolin ose që kërkojnë opsione më pak kalori mund ta përdorin këtë pije, por në moderim dhe duke marrë parasysh kundërindikacionet individuale.
Bibliografi:
- Lamuela-Raventos, R.M., & Waterhouse, A.L. (1994). Një ndarje e drejtpërdrejtë HPLC e fenolikëve të verës. Gazeta Amerikane e Enologjisë dhe Vreshtarisë, 45 (1), 1-5.
Rreth meje
Dhe një histori e shkurtër për LEET DIET
Si një koreografe dhe gimnaste aërore, gjithmonë kam qenë e interesuar për të mbajtur një stil të shëndetshëm të jetës. Dietat ishin hobi im, por nuk i pëlqyen vërtet derisa zbulova dietën Keto. Pas leximit të shumë librave mbi mënyrën se si funksionojnë trupat tanë dhe përfitimet e një diete me yndyrë të lartë dhe karbohidrate të ulëta, vendosa ta provoja. Nuk u ktheva më pas. Stili i jetesës Keto shpejt u bë pasioni im, dhe fillova të eksperimentoj me receta dhe plane ushqimore të reja. Në atë moment vendosa të ndaja njohuritë e mia me botën dhe krijova Leet Diet, një faqe interneti plot me receta shumë të shijshme miqësore ndaj Keto-s dhe këshilla të dobishme për këdo që dëshiron të adoptojë një stil të shëndetshëm të jetës.
