Huby: Nádherné chute so zdravotnými benefitmi
Huby už dlho hrajú dôležitú úlohu v kuchyni a tradíciách mnohých krajín vrátane Poľska. V tomto článku sa pozrieme na nutričný, liečebný a chudnúci potenciál týchto záhadných organizmov a naučíme sa, ako ich správne zbierať a pripravovať.
Nutričné hodnoty húb: prečo sú dôležité pre zdravie?
Huby obsahujú bielkoviny, vitamíny (najmä zo skupiny B), minerály (napr. draslík, fosfor, selén) a vlákninu. V porovnaní s inými potravinovými výrobkami, ako je mäso alebo zelenina, môžu byť huby cenným doplnkom stravy najmä pre vegetariánov a vegánov.
Liečivé vlastnosti húb: zdravotné prínosy
Niektoré huby, ako je reishi, shiitake a maitake, majú vlastnosti podporujúce imunitu, znižujúce hladinu cholesterolu a dokonca aj protirakovinové vlastnosti. Vedecký výskum stále prebieha s cieľom objaviť všetky prínosy týchto húb pre zdravie.
Hliva ustricová: zdravá alternatíva k hubám
Hliva ustricová, hoci je menej populárna ako huby, má porovnateľné nutričné hodnoty a možno ju použiť do mnohých jedál. Sú výbornou alternatívou pre ľudí, ktorí hľadajú nové chute a kulinárske inšpirácie.
Pomáhajú vám huby schudnúť?
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a tuku môžu byť huby súčasťou jedál podporujúcich proces chudnutia. Základom je však pripraviť ich ľahkým a diétnym spôsobom, napríklad na pare, pečením alebo grilovaním namiesto vyprážania.
Ako správne jesť huby?
Aby ste si mohli vychutnať chuť a zdravotné výhody húb, je potrebné mať na pamäti niekoľko pravidiel. Dobre ich umyte, uvarte alebo upečte a nekonzumujte ich surové. Okrem toho je dôležitá striedmosť v konzumácii húb, pretože niektoré druhy môžu byť ťažko stráviteľné.
Ako zbierať huby: tipy pre milovníkov prírody
Zber húb nie je len cestou k chutným a zdravým produktom, ale aj možnosťou stráviť čas v lone prírody. Aby ste sa vyhli nebezpečným situáciám, je dôležité oboznámiť sa s jedlými a jedovatými druhmi a dodržiavať bezpečnostné pravidlá pri zbere húb. Mali by ste tiež rešpektovať prírodu a zbierať len huby, ktoré skutočne chcete jesť.
Zhrnutie
Huby sú cenným prvkom stravy, ktorý môže poskytnúť chuť, nutričnú hodnotu a liečivé vlastnosti. Experimentovanie s rôznymi druhmi a receptami môže prispieť k obohateniu našej kuchyne a pozitívne ovplyvniť naše zdravie.
Bibliografia:
- Siwulski M, Sobieralski K, Sas-Golak K. Nutričná a zdraviu prospešná hodnota húb. JEDLO. Veda. Technológia. Kvalita 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S a kol.: Konzumácia húb a riziko výskytu rakoviny prostaty v Japonsku: súhrnná analýza Miyagiho kohortovej štúdie a Ohsakiho kohortovej štúdie. Int J Cancer 2019;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL a kol. Spotreba húb, biomarkery a riziko kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky 2. typu: prospektívna kohortová štúdia amerických žien a mužov. Am J Clin Nutr 2019; 110(3): 666-674.
- Vedecké stanovisko skupiny pre prídavné látky v potravinách, arómy, pomocné látky a kontakt s potravinami
Hliva ustricová: zdravá alternatíva k hubám
Vďaka nízkemu obsahu kalórií a tuku môžu byť huby súčasťou jedál podporujúcich proces chudnutia. Základom je však pripraviť ich ľahkým a diétnym spôsobom, napríklad na pare, pečením alebo grilovaním namiesto vyprážania.
O mne
A krátky príbeh o LEET DIET
Ako choreograf a vzdušný gymnasta som sa vždy zaujímal o udržanie zdravého životného štýlu. Diéty boli mojím koníčkom, ale nikdy som si ich naozaj neužíval, až kým som objavil keto diétu. Po prečítaní mnohých kníh o tom, ako funguje náš organizmus a aké sú výhody diéty s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, som sa rozhodol ju vyskúšať. Už sa neobzeral späť. Keto životný štýl sa rýchlo stal mojou vášňou a začal som experimentovať s novými receptami a jedálničkami. Vtedy som sa rozhodol podeliť sa o svoje znalosti so svetom a vytvoril som Leet Diet, webovú stránku plnú chutných keto receptov a užitočných tipov pre každého, kto sa chce venovať zdravému životnému štýlu.
