Îngrașă mierea? Fapte și mituri despre miere în dietă
Mierea, dulce și aromată, este adesea considerată o alternativă mai sănătoasă la zahăr. Cu toate acestea, mulți oameni se întreabă dacă mierea îngrașă. Răspunsul la această întrebare nu este clar, deoarece depinde de cantitatea de miere consumată și de caracteristicile individuale ale organismului.
Beneficiile mierii: de ce ar trebui să o consumi
Mierea conține vitamine, minerale și proteine, ceea ce o face o sursă valoroasă de energie și nutrienți. Are multe avantaje, cum ar fi:
- Antiinflamator: mierea are proprietăți antiinflamatorii puternice care pot ajuta la calmarea afecțiunilor inflamatorii, cum ar fi durerile de gât și afecțiunile cronice ale pielii.
- Acțiune antibacteriană: Datorită conținutului de peroxid de hidrogen, mierea acționează ca un antibiotic natural, luptă împotriva diferitelor bacterii și susține sistemul imunitar.
- Efecte antioxidante: mierea este bogată în antioxidanți, cum ar fi flavonoide și acizi fenolici, care ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
- Îmbunătățirea digestiei: mierea conține enzime care ajută la digestia alimentelor, iar efectele sale prebiotice stimulează creșterea bacteriilor benefice în intestin.
Miere și dietă: poate fi inclusă într-un plan de alimentație sănătoasă?
Mierea poate fi folosită în dietă, dar cu moderație. Este important să controlați cantitatea de miere pe care o consumați, deoarece este bogată în calorii și zaharuri care pot duce la creșterea în greutate.
Comparația indicelui glicemic al mierii și zahărului
Indicele glicemic (IG) este o măsură a cât de repede un aliment crește nivelul zahărului din sânge. Mierea are un indice glicemic mai mic decât zahărul alb, ceea ce înseamnă că provoacă o creștere mai lentă a nivelului de glucoză din sânge. De ce este important? Controlul zahărului: Persoanele cu diabet zaharat sau rezistență la insulină trebuie să fie atenți la alimentele cu indice glicemic ridicat, deoarece pot duce la creșteri ale zahărului din sânge. IG mai scăzut al mierii poate fi o alegere mai bună pentru ei decât zahărul. Prevenirea obezității: o creștere mai lentă a nivelului de zahăr din sânge după consumul de miere vă poate ajuta să vă simțiți satul mai mult timp, ceea ce poate reduce riscul de a mânca în exces și obezitate. Calități energetice ale mierii: Datorită absorbției mai lente a zaharurilor conținute de miere, oferă organismului energie pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce o face o alegere bună pentru persoanele active fizic.
Ce este în compoziția mierii?
Compoziția mierii este variată și depinde de proveniența nectarului din care a fost făcută mierea. Iată câțiva dintre cei mai importanți nutrienți: Vitamine: Mierea conține diverse vitamine, în principal vitaminele B, cum ar fi B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic) și B6 (piridoxină). Aceste vitamine sunt cruciale pentru buna funcționare a sistemului nervos, producerea de energie și menținerea sănătății pielii și părului. Minerale: multe minerale importante pot fi găsite în miere, cum ar fi potasiu, magneziu, fosfor, calciu, fier, cupru și zinc. Acești nutrienți sunt esențiali pentru funcționarea sistemului nervos, muscular și osos și pentru producerea corectă a globulelor roșii. Enzime: mierea conține numeroase enzime, cum ar fi diastaza, invertaza și catalaza, care joacă un rol important. roluri în procesele metabolice organismului. Aceste enzime pot sprijini, de asemenea, digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Antioxidanți: mierea este bogată în antioxidanți, inclusiv flavonoide și acizi fenolici, care protejează organismul de daunele radicalilor liberi. Antioxidantii pot sustine sistemul imunitar, pot reduce riscul de boli cardiovasculare si pot contracara procesul de imbatranire Zaharuri simple: mierea este dominata de zaharuri simple precum fructoza si glucoza. Deși acestea sunt surse de energie, este important de reținut că consumul excesiv de zaharuri simple poate duce la creșterea în greutate, carii și probleme de glicemie. În concluzie, mierea este o sursă valoroasă de nutrienți care au un efect benefic asupra sănătății și bunăstării. Deși are un indice glicemic mai mic decât zahărul, merită consumat cu moderație pentru a evita îngrășarea și alte potențiale probleme de sănătate asociate cu consumul excesiv de zaharuri.
Miere cu conținut caloric diferit: pe care să o alegi pentru dieta ta?
Alegerea unei miere cu conținut scăzut de calorii poate fi benefică pentru persoanele care doresc să slăbească sau să se mențină în greutate. Iată câteva tipuri de miere cu mai puține calorii:
- Miere de salcâm: Se caracterizează printr-un gust delicat, dulce și o culoare deschisă. Are un conținut mai scăzut de glucoză, ceea ce o face mai puțin calorică decât alte mieri.
- Miere de tei: are o aromă florală distinctă și este bogată în antioxidanți. Are mai puține calorii decât majoritatea mierii, ceea ce o face o alegere bună pentru dieta ta.
- Miere de rapiță: este ușoară și cremoasă, cu o aromă blândă. Conține mai puține calorii decât alte mieri, dar este și bogat în nutrienți.
Cu toate acestea, este important să nu ne concentrăm doar pe conținutul caloric, ci și pe calitatea mierii și pe beneficiile acesteia pentru sănătate. Alegeți miere de la producători dovediți și amintiți-vă despre consumul moderat.
Cum se măsoară cantitatea de zahăr dintr-o lingură de miere?
O lingură de miere (aproximativ 21 g) conține în medie 17 g de zaharuri simple, precum fructoza și glucoza. Merită să ne amintim că cantitatea de zahăr poate varia în funcție de tipul de miere. De asemenea, trebuie remarcat faptul că zaharurile conținute în miere sunt naturale și au un efect mai benefic asupra sănătății decât zaharurile rafinate. Cu toate acestea, merită să controlați cantitatea de miere consumată pentru a evita consumul excesiv de zaharuri simple.
Atenție la contrafaceri: cum să descoperiți mierea falsă pe piață
Din păcate, mierea contrafăcută devin din ce în ce mai des întâlnită pe piață. Pentru a evita mierea artificială, care conțin adesea adaos de sirop de glucoză-fructoză, coloranți și arome, merită să acordați atenție mai multor aspecte:
Bibliografie:
- Bogdanov, S., Jurendic, T., Sieber, R., & Gallmann, P. (2008). Miere pentru nutriție și sănătate: o recenzie. Jurnalul Colegiului American de Nutriție, 27(6), 677-689.
- Al-Mamary, M., Al-Meeri, A. și Al-Habori, M. (2002). Activități antioxidante și fenolici totali ai diferitelor tipuri de miere. Cercetare în nutriție, 22(9), 1041-1047.
- Consiliul Național al Mierii. (2021). Informații despre nutriția cu miere. Preluat de la https://www.honey.com/nutrition
Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET
Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.
