Keto: produsele tale preferate cu conținut scăzut de carbohidrați
Dieta ketogenă, cunoscută și sub numele de dieta keto, a devenit foarte populară în ultimii ani. Datorită eficacității sale în reducerea greutății, îmbunătățirea sănătății metabolice și controlul zahărului din sânge, tot mai mulți oameni aleg acest mod de a mânca. În acest articol, vă vom arăta cum să înlocuiți unele dintre alimentele preferate cu versiuni compatibile cu keto.
Grăsimi sănătoase din dieta keto
În dieta keto, este esențial să consumăm grăsimi sănătoase care oferă energie și sprijină activitatea organismului. Atunci când alegeți grăsimile pentru prăjit, este important să acordați atenție stabilității lor termice. Grăsimile stabile sunt mai puțin susceptibile la oxidare în timpul prăjirii, ceea ce reduce riscul de apariție a substanțelor chimice dăunătoare. Iată câteva dintre grăsimile potrivite pentru gătit în dieta keto:
- Ulei de cocos: bogat in acizi grasi saturati, in special acid lauric, care are proprietati antibacteriene si antifungice. Uleiul de cocos este, de asemenea, rezistent la temperaturi ridicate, ceea ce il face ideal pentru prajit.
- Ulei de măsline: bogat în acizi grași mononesaturați sănătoși, în special acid oleic, care are efecte benefice asupra sănătății inimii. Uleiul de măsline are o stabilitate termică moderată, deci este potrivit pentru prăjire la temperaturi scăzute și medii.
- Unt clarificat: unt fără proteine și lactoză, care are un punct de fum mai mare decât untul obișnuit. Este bogat în vitaminele A, D și E și acizi grași saturati.
- Untură: grăsime animală care are stabilitate termică ridicată. Untura este bogată în acizi grași saturați și conține vitamina D.
- Ulei de avocado: are un punct de fum ridicat, ceea ce îl face excelent pentru prăjit. Uleiul de avocado este bogat în acizi grași mononesaturați și vitaminele A, D și E.
Fara cereale, dar cu pofta de mancare: inlocuitori de carbohidrati
În dieta keto, este esențial să găsiți alternative la alimentele bogate în carbohidrați, cum ar fi cartofii, orezul și pastele. Iată câteva idei pentru produse alternative:
- În loc de cartofi: dovleacul, varza de Bruxelles, topinamburul sau conopida pot fi un înlocuitor gustos și sănătos pentru cartofi. Aceste legume sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, având în același timp mult mai puțini carbohidrați.
- În loc de orez: conopida poate fi măcinată până la consistența orezului și poate fi folosită ca bază pentru diverse feluri de mâncare. Aceasta este o modalitate excelentă de a reduce cantitatea de carbohidrați și, în același timp, de a vă bucura de gustul mâncărurilor tradiționale.
- În loc de paste: dovleceii tăiați subțiri sau spiralați pot fi un înlocuitor excelent pentru paste în multe feluri de mâncare. Alte alternative sunt pastele din făină de konjac (numite și shirataki) sau pastele din făină de migdale, care au un conținut scăzut de carbohidrați și sunt mai compatibile cu dieta keto.
Pâine pe dieta keto: alternative posibile
Pâinea tradițională, bogată în carbohidrați, nu este recomandată în dieta keto. Din fericire, există alternative care vă permit să vă bucurați de gustul și textura pâinii, dar cu un conținut scăzut de carbohidrați. Iată câteva dintre ele:
- Pâine cu migdale: Fabricată din făină de migdale, pâinea cu migdale este săracă în carbohidrați, bogată în proteine și grăsimi sănătoase. Se poate coace acasă, iar pe piață sunt disponibile și produse gata făcute.
- Pâine cu nucă de cocos: Această pâine este făcută cu făină de cocos și ouă, ceea ce o face bogată în proteine și fibre. Pâinea cu nucă de cocos are o aromă ușor dulce și o textură moale, care o face perfectă pentru sandvișuri și pâine prăjită.
- Pâine cu semințe de chia: semințele de chia sunt bogate în fibre, proteine și grăsimi sănătoase, iar pâinea cu semințe de chia este o alternativă excelentă la pâinea tradițională pe o dietă keto. Pâinea cu semințe de chia are o textură distinctivă și este ușor de făcut acasă.
Cu aceste alternative de pâine keto, puteți continua să vă bucurați de alimentele preferate fără a vă compromite dieta. Experimentați cu diferite rețete și descoperiți aromele versiunilor cu conținut scăzut de carbohidrați ale mâncărurilor tale preferate.
Lumea dulce a keto: alternative la zahăr și dulciuri
Zaharul și dulciurile bogate în carbohidrați ar trebui evitate în dieta keto, dar există alternative mai sănătoase pentru a vă bucura de arome dulci:
- Îndulcitori naturali: Stevia, Eritritol și Xilitol sunt îndulcitori naturali care pot fi folosiți în locul zahărului. Ele sunt practic fără calorii și au un impact minim asupra nivelului de zahăr din sânge, făcându-le potrivite pentru dieta keto.
- Deserturi Keto: Există multe rețete pentru versiuni cu conținut scăzut de carbohidrați ale deserturilor tradiționale, cum ar fi prăjiturile, prăjiturile și cremele. Folosesc făinuri cu conținut scăzut de carbohidrați, precum migdale sau nucă de cocos, și îndulcitorii menționați anterior. Acest lucru vă permite să vă bucurați de gustări dulci, menținând în același timp o stare de cetoză.
- Ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați: pe piață există ciocolate fără zahăr sau cu conținut scăzut de carbohidrați, care sunt îndulcite cu îndulcitori compatibili cu dieta keto. Alege ciocolata neagra cu un continut ridicat de cacao, care este bogata in antioxidanti si grasimi sanatoase.
Ce să bei într-o dietă keto?
Pe dieta keto, merită să acordăm atenție băuturilor pe care le consumăm. Iată câteva alternative de cafea:
- Ceai: Ceaiurile verzi, negre și din plante sunt băuturi excelente în dieta keto. Sunt bogate în antioxidanți și au un efect benefic asupra sănătății. Se pot consuma calde sau reci, fara adaos de zahar.
- Cafea cu cereale: Aceasta este o alternativă la cafea fără cofeină. Cafeaua cu cereale este făcută din cereale prăjite, cum ar fi orz, secară sau năut. Poate fi preparată caldă sau rece, cu adaos de lapte vegetal și un îndulcitor compatibil cu dieta keto.
- Apă minerală: hidratarea este esențială pentru sănătate și bunăstare, în special pe o dietă keto. Apa minerală poate furniza electroliți precum magneziu, potasiu și calciu, care ajută la menținerea echilibrului electrolitic în organism.
Maioneză în dieta keto: există o alternativă?
Maioneza, deși bogată în grăsimi, conține adesea zahăr adăugat și grăsimi nesănătoase. Cu toate acestea, există alternative mai sănătoase la maioneză care pot fi folosite în dieta keto:
- Unt: Untul natural este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase și aromă care poate înlocui maioneza în multe rețete. Pot fi folosite ca adaos la sandvișuri, salate sau legume.
- Avocado: cremos și bogat în grăsimi sănătoase, avocado poate înlocui maioneza în salate și sandvișuri. Ele pot fi, de asemenea, amestecate până la o consistență similară cu maioneza.
- Ulei de măsline: Folosind uleiul de măsline ca bază pentru sosuri sau sosuri, puteți obține alternative gustoase și sănătoase la maioneză. Uleiul de măsline este bogat în acizi grași mononesaturați și antioxidanți care susțin sănătatea inimii.
- Smântână: Smântâna este bogată în grăsimi sănătoase și are o textură cremoasă care poate înlocui maioneza în salate sau dips. Alegeți smântână care are un conținut scăzut de zahăr și carbohidrați pentru a rămâne în conformitate cu dieta keto.
Cu aceste alternative de maioneza, te poti bucura de aroma si textura mancarurilor tale preferate in timp ce ramai sanatos si urmeaza dieta ketogena. Experimentați cu diferite combinații și descoperiți rețete noi și gustoase în dieta keto.
rezumat
- Paoli, A., Rubini, A., Volek, J. S. și Grimaldi, K. A. (2013). Dincolo de pierderea în greutate: o revizuire a utilizărilor terapeutice ale dietelor cu conținut foarte scăzut de carbohidrați (ketogenic). Jurnalul European de Nutriție Clinică, 67(8), 789-796.
- Westman, E. C., Tondt, J., Maguire, E. și Yancy, W. S. Jr. (2018). Implementarea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cetogenă pentru a gestiona diabetul zaharat de tip 2. Expert Review of Endocrinology & Metabolism, 13(5), 263-272.
- Volek, J.S. și Phinney, S.D. (2011). Arta și știința vieții cu conținut scăzut de carbohidrați: un ghid expert pentru a face ca beneficiile salvatoare ale restricției carbohidraților să fie durabile și plăcute. Dincolo de obezitate LLC.
Pâine pe dieta keto: alternative posibile
Cu aceste alternative de pâine keto, puteți continua să vă bucurați de alimentele preferate fără a vă compromite dieta. Experimentați cu diferite rețete și descoperiți aromele versiunilor cu conținut scăzut de carbohidrați ale mâncărurilor tale preferate.
Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET
Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.
