Fructoza: prieten sau dușman? Scăpăm miturile!
Fructoza este un zahăr natural din fructe care a devenit un punct fierbinte în discuțiile despre sănătate de astăzi. La urma urmei, ar trebui să ne temem de el sau să ne bucurăm de prezența lui în dieta noastră?
Fructoza - cheia înțelegerii
Fructoza, numită și „zahăr din fructe”, este un zahăr simplu care apare în mod natural în multe alimente. Cele mai cunoscute surse de fructoza sunt fructele, mierea si unele legume. Cu toate acestea, ceea ce face ca fructoza să fie un subiect aprins dezbătut este prezența sa în alimentele procesate. Siropul de porumb bogat în fructoză, care este un îndulcitor ieftin adăugat adesea la sifon, bomboane și alte alimente procesate, este sursa principală de fructoză în dieta occidentală tipică. Adesea înlocuiește îndulcitorii mai scumpi, cum ar fi zahărul din trestie, ceea ce duce la o creștere a prezenței sale în alimentele noastre.
Este fructoza cu adevărat un „inamic tăcut”?
În ultimii ani, fructoza a devenit subiectul unor cercetări științifice intense. Prea multă fructoză în dietă, în special sub formă de sirop de porumb bogat în fructoză, poate duce la o serie de efecte negative asupra sănătății. Prima este obezitatea. Fructoza nu stimulează secreția de insulină sau leptina, hormoni care reglează apetitul, cum o face glucoza, ceea ce poate duce la un aport caloric excesiv și, în cele din urmă, la creșterea în greutate. În plus, prea multă fructoză poate contribui la apariția bolilor de inimă și a diabetului de tip 2. Toate acestea se datorează faptului că fructoza este metabolizată în principal în ficat, unde poate duce la producerea de grăsimi care pot congestiona organul și crește riscul. a bolilor metabolice.
Fructoza din alimentele procesate: cum să evitați capcanele de zahăr
Evitarea prea multă fructoză necesită citirea etichetelor și evitarea produselor cu adaos de sirop de porumb bogat în fructoză. În schimb, alegeți surse naturale de fructoză, cum ar fi fructele, care oferă și fibre și alți nutrienți importanți.
Fructoză din surse naturale: cum să echilibrezi aportul de fructe și miere?
Deși fructele și mierea sunt surse naturale de fructoză, consumul excesiv al acestor produse poate duce la probleme de sănătate similare cu cele asociate cu alimentele procesate. Cu toate acestea, este important de înțeles că sursele naturale de fructoză, precum fructele, oferă și fibre, vitamine și minerale care sunt benefice sănătății. Fibrele, în special, ajută la încetinirea absorbției zahărului, evitând astfel creșterile de zahăr din sânge. Cu toate acestea, se recomandă consumul moderat al acestor produse. Consumul ideal de fructe este de 2-3 portii pe zi, iar mierea trebuie folosita cu moderatie datorita continutului ridicat de calorii.
Prevenirea, nu vindecarea: cum să vă controlați în mod corespunzător aportul de fructoză
Monitorizarea consumului de fructoză, în special din alimentele procesate, este cheia pentru a rămâne sănătoși. Exercițiile fizice regulate, o dietă sănătoasă și controalele regulate pot ajuta la prevenirea efectelor negative asupra sănătății asociate cu consumul excesiv de fructoză.
rezumat
Fructoza în sine nu este inamicul - cheia este să o consumi cu moderație și din surse potrivite. Ai grijă de o dietă echilibrată, iar fructoza nu va fi o amenințare pentru tine.
Bibliografie:
- Școala de Sănătate Publică de la Harvard. (Soare). Bauturi zaharoase.
- Stanhope, K. L. (2016). Consumul de zahăr, boli metabolice și obezitate: starea controversei. Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences, 53(1), 52–67.
- Tappy, L. și Lê, K. A. (2010). Efectele metabolice ale fructozei și creșterea obezității la nivel mondial. Physiological Reviews, 90(1), 23–46.
Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET
Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.
