Ciuperci: arome minunate cu beneficii pentru sănătate
Ciupercile au jucat mult timp un rol important în bucătăria și tradițiile multor țări, inclusiv Polonia. În acest articol, vom arunca o privire asupra potențialului nutrițional, de vindecare și de pierdere în greutate al acestor organisme misterioase și vom învăța cum să le recoltăm și să le pregătim în mod corespunzător.
Valorile nutriționale ale ciupercilor: de ce sunt acestea importante pentru sănătate?
Ciupercile conțin proteine, vitamine (în special din grupa B), minerale (de exemplu, potasiu, fosfor, seleniu) și fibre. În comparație cu alte produse alimentare, precum carnea sau legumele, ciupercile pot fi un supliment valoros al dietei, în special pentru vegetarieni și vegani.
Proprietățile medicinale ale ciupercilor: beneficii pentru sănătate
Unele ciuperci, cum ar fi reishi, shiitake și maitake, au proprietăți de susținere a sistemului imunitar, de scădere a colesterolului și chiar anti-cancer. Încă se desfășoară cercetări științifice pentru a descoperi beneficiile complete asupra sănătății ale acestor ciuperci.
Ciuperci stridii: o alternativă sănătoasă la ciuperci
Ciupercile stridii, deși mai puțin populare decât ciupercile, au valori nutriționale comparabile și pot fi folosite în multe feluri de mâncare. Sunt o alternativă excelentă pentru persoanele care caută noi arome și inspirații culinare.
Ciupercile vă ajută să pierdeți în greutate?
Datorită conținutului scăzut de calorii și grăsimi, ciupercile pot fi un ingredient al preparatelor care susțin procesul de slăbire. Cu toate acestea, cheia este să le pregătiți într-un mod ușor și dietetic, de exemplu, gătirea la abur, coacerea sau grătar în loc de prăjire.
Cum să mănânci corect ciupercile?
Pentru a vă bucura de gustul și beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor, există câteva reguli de care trebuie să aveți în vedere. Spălați-le bine, fierbeți-le sau coaceți-le și evitați să le consumați crude. În plus, moderarea consumului de ciuperci este importantă, întrucât unele specii pot fi greu de digerat.
Cum să culegi ciuperci: sfaturi pentru iubitorii de natură
Culegerea ciupercilor nu este doar o modalitate de a obține produse gustoase și sănătoase, ci și o oportunitate de a petrece timp în sânul naturii. Pentru a evita situațiile periculoase, totuși, este important să vă familiarizați cu speciile comestibile și otrăvitoare și să respectați regulile de siguranță atunci când culegeți ciuperci. De asemenea, ar trebui să respectați natura și să culegeți doar ciuperci pe care chiar intenționați să le mâncați.
rezumat
Ciupercile sunt un element valoros al dietei care poate oferi gust, valoare nutritiva si proprietati medicinale. Experimentarea cu diferite specii și rețete poate contribui la îmbogățirea bucătăriei noastre și poate afecta pozitiv sănătatea noastră.
Bibliografie:
- Siwulski M, Sobieralski K, Sas-Golak K. Valoarea nutrițională și de promovare a sănătății a ciupercilor. ALIMENTE. Ştiinţă. Tehnologie. Calitate 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S et al. Consumul de ciuperci și riscul incident de cancer de prostată în Japonia: o analiză comună a studiului de cohortă Miyagi și a studiului de cohortă Ohsaki. Int J Cancer 2019;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL și colab. Consumul de ciuperci, biomarkeri și riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2: un studiu de cohortă prospectiv al femeilor și bărbaților din SUA. Am J Clin Nutr 2019; 110(3): 666-674.
- Avizul științific al Grupului de specialitate privind aditivii alimentari, aromele, auxiliarii de procesare și contactul cu alimentele
Ciuperci stridii: o alternativă sănătoasă la ciuperci
Datorită conținutului scăzut de calorii și grăsimi, ciupercile pot fi un ingredient al preparatelor care susțin procesul de slăbire. Cu toate acestea, cheia este să le pregătiți într-un mod ușor și dietetic, de exemplu, gătirea la abur, coacerea sau grătar în loc de prăjire.
Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET
Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.
