Bere fără alcool - O alternativă sănătoasă pentru iubitorii de hamei?
Berea fără alcool câștigă din ce în ce mai multă popularitate ca alternativă la băuturile alcoolice tradiționale. Cu toate acestea, este această băutură cu adevărat sănătoasă și poate fi consumată de toată lumea? În acest articol, vom arunca o privire mai atentă asupra acestui subiect.
Procesul de fabricare a berii fără alcool
Berea fără alcool se face printr-un proces de fermentație, la fel ca omologul său alcoolic. Procesul implică mai multe etape, cum ar fi prepararea berii, fermentarea și maturarea. Diferența cheie între berea tradițională și cea fără alcool este conținutul de alcool, obținut prin diferite metode.
- Timp de fermentare mai scurt: reducerea timpului de fermentație poate reduce cantitatea de alcool care va fi produsă. Prin urmare, o bere cu un timp de fermentare mai scurt va avea un conținut de alcool mai mic.
- Temperaturi mai scăzute: Fermentarea la temperaturi mai scăzute poate reduce și conținutul de alcool al berii. Condițiile mai reci încetinesc activitatea drojdiei, astfel încât se produce mai puțin alcool.
- Drojdie de specialitate: O altă abordare este utilizarea drojdiei cu o capacitate mai mică de a produce alcool. Această drojdie fermentează zaharurile într-o măsură mai mică, ceea ce duce la un conținut mai scăzut de alcool în bere.
- Evaporarea alcoolului: În unele cazuri, după ce fermentația este completă, alcoolul este îndepărtat din bere prin evaporare la temperaturi ridicate. Acest lucru vă permite să obțineți bere cu un conținut și mai mic de alcool.
Conținutul de alcool din berea fără alcool: Nu există cu adevărat alcool?
Deși berea fără alcool are un conținut de alcool mult mai mic în comparație cu berea tradițională, nu este zero. În majoritatea țărilor, berea este considerată nealcoolică dacă conține mai puțin de 0,5% alcool. O cantitate atât de mică de alcool nu ar trebui să provoace efecte negative asupra sănătății asociate cu consumul acestuia pentru majoritatea oamenilor. Totuși, este de remarcat faptul că pentru abstinenții, femeile însărcinate, copiii sau persoanele alergice la alcool, chiar și un astfel de o cantitate mică de alcool poate fi nedorită.
Bere fără alcool și sarcină și copii: este sigur pentru ei?
Datorită prezenței cantităților minime de alcool, berea fără alcool nu este recomandată femeilor însărcinate și copiilor. Chiar și o cantitate mică de alcool poate afecta dezvoltarea fătului, mai ales în primele etape ale sarcinii. În timpul alăptării, alcoolul poate trece în laptele matern, ceea ce poate afecta negativ dezvoltarea bebelușului. În cazul copiilor, organismul lor nu este capabil să metabolizeze alcoolul la fel de eficient ca adulții, ceea ce înseamnă că chiar și o cantitate mică de alcool le poate afecta sănătatea și dezvoltarea. În plus, consumul de alcool de către copii poate duce la probleme de comportament și de învățare cu consecințe pe termen lung. Astfel, atât femeile însărcinate, cât și copiii ar trebui să evite consumul de bere fără alcool și alte băuturi care conțin alcool. O alegere mai sigură pentru ei sunt băuturile nealcoolice, cum ar fi apa, sucurile, sucurile și ceaiurile de fructe.
Ingrediente și valori nutriționale ale berii fără alcool
Berea fără alcool conține vitamine B, minerale și fibre. Cu toate acestea, merită să fiți atenți la numărul de calorii, mai ales în cazul berilor aromate, care pot conține mai mult zahăr.
Comparația berii obișnuite și a berii fără alcool: diferențe cheie
Mai jos sunt principalele diferențe dintre berea tradițională și cea fără alcool:
- Conținutul de alcool: Cea mai evidentă diferență este cantitatea de alcool din bere. Berile fără alcool au mai puțin de 0,5% ABV, în timp ce berile tradiționale conțin de obicei între 4% și 6% ABV.
- Calorii: Berea fără alcool este de obicei mai puțin calorică decât berea tradițională, ceea ce se datorează în principal conținutului mai scăzut de alcool. Alcoolul este una dintre principalele surse de calorii din bere.
- Gust: Mulți oameni consideră că berea fără alcool are o aromă diferită de berea tradițională, adesea descrisă ca fiind mai puțin intensă și „apoasă”. Deși aceste diferențe sunt vizibile, producătorii lucrează constant la îmbunătățirea gustului berilor fără alcool.
- Beneficii pentru sănătate: Berea fără alcool poate avea beneficii ușor diferite pentru sănătate față de berea tradițională din cauza diferențelor de conținut de alcool. Nivelurile scăzute de alcool pot afecta nivelul de deshidratare și capacitatea de a absorbi vitaminele și mineralele.
Hidratarea: Ajută cu adevărat berea fără alcool?
Deși berea fără alcool este mai puțin deshidratantă decât berea tradițională, nu poate fi considerată o băutură perfect hidratantă. Apa este cea mai bună sursă de hidratare, iar băuturile izotonice pot fi benefice atunci când sunt necesari electroliți suplimentari după exerciții fizice intense. Bere fără alcool vă poate ajuta să vă mențineți hidratat, dar nu ar trebui să fie principala dvs. sursă de lichide. Merită să ne amintim să bei cantitatea potrivită de apă, sucuri sau ceaiuri de fructe pentru a menține un nivel adecvat de hidratare.
Bere fără alcool și apetit: consumul acestei băuturi afectează cantitatea de alimente pe care o consumi?
Nu există dovezi concludente că consumul de bere fără alcool afectează direct apetitul sau cantitatea de mâncare. Cu toate acestea, este de remarcat faptul că este adesea consumat cu gustări bogate în calorii, ceea ce poate duce la un aport caloric mai mare. , nu ar trebui să conducă la un consum excesiv de calorii. Cheia este să menții un echilibru și să alegi în mod conștient produsele pe care le consumi.
Calorii ale berii fără alcool: o comparație între diferite tipuri
Bere zero: Cea mai scăzută valoare calorică dintre berile fără alcool, însumând aproximativ 20-40 kcal la 100 ml. Bere aromată: Valoarea calorică a berii aromate depinde de aditivii de aromă. Aceste valori pot ajunge până la 80-100 kcal la 100 ml. Bere 0,5% alc.: Berea cu conținut minim de alcool are o valoare calorică similară cu cea zero, fiind în jur de 20-50 kcal. la 100 ml.
Cât de des poți bea bere fără alcool? Recomandările consumatorilor
Berea fără alcool este o alternativă mai sănătoasă la berile tradiționale, dar este recomandat să o consumi cu moderație. Nu există standarde stricte, dar merită să ne amintim despre consumul moderat.
Berea fără alcool afectează somnul? Posibile beneficii pentru calitatea somnului
Nu există studii concludente care să arate că berea fără alcool te ajută să adormi. De fapt, alcoolul poate interfera cu calitatea somnului și chiar poate face mai greu să adormi. Deși conținutul de alcool al berii fără alcool este foarte scăzut, acesta poate afecta totuși somnul la persoanele sensibile la alcool. Dacă aveți probleme cu adormirea, poate fi mai bine să vă concentrați asupra obiceiurilor sănătoase de somn. , cum ar fi menținerea unui ciclu regulat, evitarea cofeinei și a meselor grele înainte de culcare și utilizarea tehnicilor de relaxare. Pentru persoanele care nu au dificultăți în a adormi, consumul moderat de bere fără alcool nu ar trebui să afecteze negativ somnul. Cu toate acestea, este important să vă amintiți despre diferențele și preferințele individuale și să ascultați semnalele trimise de propriul corp.
Cine ar trebui să evite berea fără alcool: contraindicații și riscuri
Persoanele care sunt alergice la ingredientele din bere, cum ar fi glutenul, ar trebui să evite consumul de bere fără alcool. În plus, așa cum am menționat mai devreme, femeile însărcinate și copiii nu ar trebui să consume această băutură din cauza conținutului minim de alcool.
rezumat
Berea fără alcool poate fi o alternativă sănătoasă la berile tradiționale, dar este important un consum moderat. Persoanele care doresc să evite alcoolul sau caută opțiuni mai puțin calorice pot folosi această băutură, dar cu moderație și ținând cont de contraindicațiile individuale
Bibliografie:
- Lamuela-Raventos, R.M., & Waterhouse, A.L. (1994). O separare directă prin HPLC a substanțelor fenolice din vin. American Journal of Enology and Viticulture, 45(1), 1-5.
Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET
Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.
