Avocado - Hoeveel calorieën en welke macro-elementen
Avocado - het tegengif voor alles, een korte inleiding tot het onderwerp
Avocado's, ook wel "boterfruit" of "krokodillenpeer" genoemd, zijn de laatste jaren enorm populair geworden. Rijk aan vezels, vitamines, mineralen en gezonde vetten, wint avocado erkenning bij liefhebbers van een gezonde levensstijl. In dit artikel gaan we in op de voedingswaarde van avocado, de gezondheidsbevorderende eigenschappen en verschillende toepassingen van deze unieke vrucht.
Avocado-teelt
Avocado's komen uit Midden-Amerika, meer bepaald uit de gebieden van het huidige Mexico en Guatemala. In de loop der jaren heeft de teelt van deze vrucht zich over de hele wereld verspreid en tegenwoordig zijn de grootste producenten Mexico, Colombia, Peru, de Dominicaanse Republiek en Indonesië. Avocado's groeien goed in subtropische klimaten, met een hoge luchtvochtigheid en temperaturen die tussen de 20 en 28 graden Celsius blijven. Moderne teeltmethoden maken het mogelijk om de omstandigheden voor de groei en vruchtvorming van avocadobomen te optimaliseren, waardoor de opbrengsten toenemen.
Voedingswaarden
Een middelgrote avocado bevat ongeveer 240 calorieën. Van de macro-elementen vallen vetten (21 g), koolhydraten (12 g, inclusief 10 g vezels) en eiwitten (3 g) op. Avocado's bevatten ook veel vitamines en mineralen, zoals vitamine K, vitamine C, vitamine E, vitamine B6, foliumzuur, kalium, koper en magnesium.
Gezondheidsbevorderende eigenschappen
Avocado's bevatten gezonde vetten die helpen het slechte cholesterol (LDL) te verlagen en het goede cholesterol (HDL) te verhogen, wat helpt om de hartfunctie te verbeteren. Ook ondersteunt het het zenuwstelsel door de aanwezigheid van vitamine B6 en foliumzuur. Avocado-voedingsstoffen, zoals vitamine E en C, dragen bij aan de gezondheid van de huid en het haar en werken ook als krachtige antioxidanten die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen.
Goede vetten
De meeste vetten in avocado's zijn onverzadigde vetzuren, zoals oliezuur, dat ook in olijfolie aanwezig is. Deze vetten zijn belangrijk voor het goed functioneren van het lichaam en hun consumptie met mate kan bijdragen aan een betere gezondheid van het hart. Vergeleken met andere bronnen van vet, zoals boter of reuzel, bevatten avocado's meer gezonde onverzadigde vetzuren en minder verzadigde vetzuren.
Avocado-olie
Avocado-olie wordt verkregen door de vrucht koud te persen, waardoor de voedingswaarde grotendeels behouden blijft. Het gebruik van deze olie is breed - het kan zowel in de keuken als in cosmetica worden gebruikt. Avocado-olie heeft een hoog gehalte aan vitamine E en onverzadigde vetzuren, waardoor het een goede bron van vetten voor het hart is, en heeft ook huidherstellende en hydraterende eigenschappen.
Avocado-pitten
Avocadozaden zijn technisch eetbaar, maar vanwege hun bittere smaak en harde textuur worden ze niet vaak gegeten. Wel bevatten de zaden enige voedingswaarde, zoals vezels, vitaminen en mineralen. Sommige bronnen suggereren dat de zaden ook antioxiderende en antibacteriële eigenschappen kunnen hebben, maar het onderzoek naar dit onderwerp is beperkt. Avocadozaden kunnen tot poeder worden vermalen en aan smoothies of muesli worden toegevoegd, maar altijd met mate vanwege hun bittere smaak en mogelijke interacties met andere ingrediënten in het dieet.
Avocado-recepten
Avocado is een veelzijdig culinair ingrediënt dat in verschillende recepten kan worden gebruikt. Guacamole is een klassieke Mexicaanse saus op basis van avocado, tomaten, uien, koriander en limoen. Salade met avocado, kip, rucola en tomaten is een smakelijk en vullend gerecht dat perfect is voor lunch of diner. Smoothie met avocado, banaan, plantaardige melk en honing is een heerlijke en gezonde manier om de dag te beginnen. Avocado's kunnen ook worden gebruikt als toevoeging aan sandwiches en salades en voegen een romige textuur en voedingswaarde toe.
Samenvatting
Avocado is niet alleen een lekkere vrucht, maar ook een bron van veel voedingswaarden en gezondheidsbevorderende eigenschappen. Dankzij de aanwezigheid van gezonde vetten, vitamines, mineralen en vezels kunnen avocado's een belangrijk onderdeel zijn van een gezond en uitgebalanceerd dieet. We moedigen je aan om te experimenteren met avocado-recepten om te genieten van de smaak en gezondheidsvoordelen van het eten ervan.
Bibliografie:
- Dreher, ML, en Davenport, AJ (2013). Hass-avocadosamenstelling en mogelijke gezondheidseffecten. Kritische beoordelingen in voedingswetenschap en voeding, 53(7), 738-750. DOI: 10.1080/10408398.2011.556759
- Fulgoni, VL, Dreher, M., & Davenport, AJ (2013). Avocadoconsumptie wordt in verband gebracht met een betere voedingskwaliteit en inname van voedingsstoffen, en een lager risico op metabool syndroom bij Amerikaanse volwassenen: resultaten van de National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001-2008. Voedingsdagboek, 12(1), 1. DOI: 10.1186/1475-2891-12-1
- Grant, WF (1927). De avocado: een tuinbouwmonografie. The Journal of Heredity, 18(9), 343-348. DOI: 10.1093/oxfordjournals.jhered.a008957
- USDA Food Data Central. (Zon). Avocado, rauw. Opgehaald van https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102649/nutrients
- Wang, L., Bordi, PL, Fleming, JA, Hill, AM, & Kris-Etherton, PM (2015). Effect van een matig vet dieet met en zonder avocado's op het aantal lipoproteïnedeeltjes, de grootte en subklassen bij volwassenen met overgewicht en obesitas: een gerandomiseerde, gecontroleerde studie. Tijdschrift van de American Heart Association, 4(1), e001355. DOI: 10.1161/JAHA.114.001355
Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET
Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.
