Ratatouille: franču recepte krāsainam dārzeņu ēdienam

Ratatouille, klasisks ēdiens no Francijas dienvidiem, ir īsts kārums dārzeņu mīļotājiem. Šis ēdiens ir iekarojis gardēžu sirdis visā pasaulē ar savu vienkāršību un garšu bagātību. Ratatouille ir labāko sastāvdaļu kombinācija, ko mums dāvā daba: baklažāni, cukini, tomāti un pipari, kas kopā veido unikālu garšu simfoniju. Mūsu receptē jūs atradīsiet divus veidus, kā pagatavot Ratatouille - tradicionālo un veidu, kā filmā. Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties, varat būt pārliecināti, ka saņemsiet garšas un aromāta pilnu ēdienu. Ratatouille ir ēdiens, kas vislabāk garšo vasarā, kad dārzeņi ir svaigākie un garšīgākie. Bet, pateicoties dārzeņu pieejamībai visu gadu, jūs varat baudīt šo ēdienu, kad vien vēlaties. Sagatavojieties kulinārijas ceļojumam uz saulaino Franciju un atklājiet īsta Ratatouille garšu.

Mēs izveidojam ēdienkārtu plānus, kas palīdz sasniegt Jūsu mērķus

Mūsu plāni ir pielāgoti Jūsu vajadzībām, tāpēc Jums nav jāuztraucas par detalizēm. Jums jāsagatavo, jāēd un jāizbauda veselīga un garšīga ēdiena izvēle, ko mēs piedāvājam.

Izveidot diētu manā vietā

Sastāvdaļas:

• 2-3 mazi plāni baklažāni - apmēram 350 g (12,3 unces)
• 2 vidēji dzelteni kabači - apmēram 350 g (12,3 unces)
• 2 vidēji zaļi cukini - apmēram 350 g (12,3 unces)
• 3-4 romiešu tomāti - apmēram 400 g (14,1 unces)
• 1 vidēja sarkanā paprika - apmēram 230 g (8,1 unce)
• 1 vidēji dzeltens pipars - apmēram 230 g (8,1 unce)
• 1 vidējs sīpols - apmēram 200 g (7 unces)
• 3 ķiploka daiviņas - apmēram 15 g (0,5 unces)
• kārba sasmalcinātu vai veselu tomātu - 400 g (14,1 unce)
• 2 ēdamkarotes iecienītākās olīveļļas
• garšvielas un garšaugi: pa pusei tējkarotes timiāna, saldie un asie pipari, sāls un pipari; sauja bazilika lapiņu
• 3 ēdamkarotes iecienītākās olīveļļas
• 1 ķiploka daiviņa - apmēram 5 g (0,2 unces)
• tējkaroti Provansas garšaugu un lielu šķipsniņu sāls

Instrukcijas:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas dārzeņu mērcei. Nomazgājiet dzeltenos un sarkanos piparus. Noņemiet sēklu ligzdu. Papriku sagriež mazos kubiņos, kas nav lielāki par 1 cm. Sīpolus nomizo un arī sagriež mazos kubiņos. Nomizo trīs ķiploka daiviņas un izlaiž caur presi vai smalki sakapā.
2. Uzkarsē lielāku pannu ar biezu dibenu. Iestatiet degļa vidējo jaudu. Ielej divas ēdamkarotes eļļas. Ielieciet sīpolu gabaliņus pannā. Pēc apmēram trim minūtēm (sīpolu turpini maisīt ar koka karoti) pievieno ķiplokus un papriku. Nedaudz samaziniet degļa jaudu. Cepiet dārzeņus 10 minūtes bez vāka.
3. Tad pievieno bundžu tomātu, kas ir aptuveni 400 grami tomātu gabaliņu ar mērci. Derēs arī 400 grami biezas tomātu pastas. Kopā ar tomātiem pievieno garšvielas: pusi tējkarotes timiāna, saldos un asos piparus, sāli un piparus un, iespējams, bazilika lapiņas. Maisiet mērci apmēram 5 minūtes vai ilgāk. Ja vēlaties, lai mērce būtu vairāk pārcepta, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes vai ilgāk.
4. Gatavo mērci pārlej cepamtraukā pēc izvēles. Atgādināšu, ka man tas bija trauks ar diametru 28 cm (ietilpība aptuveni 2 litri). Izlīdziniet mērces virsmu.
5. Ir pienācis laiks dārzeņiem, kurus uzliksiet mērces kārtai. Izvēlieties dārzeņus, kas ir tuvu viens otram biezumā. Pēc tam vieglāk ir izlikt cukini, baklažānu un tomātu šķēles. Tāpēc iesaku ķerties klāt pēc iegareniem romiešu tomātiem un mazākiem un garākiem baklažāniem. Nomazgājiet un nosusiniet visus dārzeņus. Baklažānus, tomātus un cukīni sagriež apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
6. Paņemiet dažas šķēles un kārtojiet tās tādā formā, kā zemāk esošajos attēlos, t.i., no malām līdz vidum. Mana ripiņu kārtošanas secība: baklažāns, tomāts, dzeltenais cukini, zaļais cukini. Jūs varat darīt to, kā jums patīk, bet ir tā vērts, lai būtu dažādu krāsu dārzeņi.
7. Visbeidzot pagatavojiet olīveļļu ar ķiplokiem un zaļumiem. Mazā katliņā uz lēnas uguns uzkarsē trīs ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno vienu caur presi izspiestu vai smalki sagrieztu ķiploka daiviņu. Pievienojiet arī tējkaroti Provansas garšaugu un daudz sāls. Sildiet to apmēram 2-3 minūtes. Noņem no uguns un uzreiz pārlej dārzeņiem.
8. Pārklājiet trauku ar alumīnija foliju. Liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem (bez ventilatora). Cep 45 minūtes. Pēc tam noņem foliju un cep vēl 15 minūtes. Gatavai Ratatouille jābūt mīkstai un sulīgai.

Mēs izveidojam ēdienkārtu plānus, kas palīdz sasniegt Jūsu mērķus

Mūsu plāni ir pielāgoti Jūsu vajadzībām, tāpēc Jums nav jāuztraucas par detalizēm. Jums jāsagatavo, jāēd un jāizbauda veselīga un garšīga ēdiena izvēle, ko mēs piedāvājam.

Izveidot diētu manā vietā

Par mani
Un īsā stāsts par LEET DIET

Kā horeogrāfs un gaisa gimnastikas pārstāvis man vienmēr bija svarīga veselīga dzīvesveida uzturēšana. Diētas bija mans hobijs, bet es patiesi sāku tās baudīt tikai tad, kad atradu Keto uzturu. Pēc daudzu grāmatu izlasīšanas par to, kā darbojas mūsu ķermeņi un augsta tauku, zemas ogļhidrātu uztura priekšrocībām, es nolēmu to izmēģināt. Nekad neatskatījos atpakaļ. Keto dzīvesveids ātri kļuva par manu aizraušanos, un es sāku eksperimentēt ar jaunām receptēm un ēdienkārtēm. Tad es nolēmu dalīties ar savu zināšanu pasaulē un izveidoju Leet Diet, vietni, kurā ir daudz garšīgu Keto draudzīgu receptes un noderīgi padomi tiem, kas vēlas ieviest veselīgu dzīvesveidu.