Ratatouille: Prantsuse retsept värvilise köögiviljaroa jaoks

Lõuna-Prantsusmaa klassikaline roog Ratatouille on tõeline maiuspala köögiviljasõpradele. See roog on oma lihtsuse ja maitserikkusega võitnud gurmaanide südamed üle maailma. Ratatouille on kombinatsioon parimatest koostisosadest, mida loodus meile annab: baklažaanid, suvikõrvits, tomatid ja paprika, mis koos loovad ainulaadse maitsete sümfoonia. Meie retseptist leiate kaks võimalust Ratatouille'i valmistamiseks – traditsioonilise ja filmis näidatud viisil. Sõltumata sellest, kumma valite, võite olla kindel, et saate täis maitse- ja lõhnaroa. Ratatouille on roog, mis maitseb kõige paremini suvel, kui köögiviljad on kõige värskemad ja maitsvamad. Kuid tänu köögiviljade kättesaadavusele aastaringselt saate seda rooga nautida millal iganes soovite. Valmistuge kulinaarseks teekonnaks päikeselisele Prantsusmaale ja avastage tõelise Ratatouille'i maitse.

Loodame toitumiskavad, mis aitavad teil eesmärke saavutada

Meie kavad on teie vajadustele kohandatud, nii et te ei pea muretsema detailide pärast. Kõik, mida peate tegema, on ette valmistada, süüa ja nautida tervislikku ja maitsvat toitu, mida soovitame.

Loo toitumiskava minu jaoks

Koostis:

• 2-3 väikest õhukest baklažaani – umbes 350 g (12,3 untsi)
• 2 keskmist kollast kabatšokki - umbes 350 g (12,3 untsi)
• 2 keskmist rohelist suvikõrvitsat - umbes 350 g (12,3 untsi)
• 3-4 rooma tomatit - umbes 400 g (14,1 untsi)
• 1 keskmine punane paprika - umbes 230 g (8,1 untsi)
• 1 keskmine kollane paprika - umbes 230 g (8,1 untsi)
• 1 keskmine sibul - umbes 200 g (7 untsi)
• 3 küüslauguküünt - umbes 15 g (0,5 untsi)
• purk tükeldatud või terveid tomateid - 400 g (14,1 untsi)
• 2 supilusikatäit oma lemmikoliiviõli
• vürtsid ja ürdid: pool teelusikatäit tüümiani, magusat ja teravat paprikat, soola ja pipart; peotäis basiiliku lehti
• 3 supilusikatäit oma lemmikoliiviõli
• 1 küüslauguküüs - umbes 5 g (0,2 untsi)
• teelusikatäis Provence'i ürte ja suur näputäis soola

Juhised:

1. Valmistage köögiviljakastme koostisosad. Pese kollane ja punane paprika. Eemaldage seemnepesa. Lõika paprika väikesteks kuubikuteks, mis ei ületa 1 cm. Koori sibulad ja lõika ka väikesteks kuubikuteks. Koori kolm küüslauguküünt ja aja läbi pressi või haki peeneks.
2. Kuumuta suurem paksupõhjaline pann. Määrake põleti keskmine võimsus. Vala sisse kaks supilusikatäit õli. Pane sibulatükid pannile. Umbes kolme minuti pärast (segate sibulat pidevalt puulusikaga) lisage küüslauk ja paprika. Vähendage veidi põleti võimsust. Prae köögivilju kaaneta 10 minutit.
3. Seejärel lisa tomatikonserv, mis on umbes 400 grammi tomatitükke kastmega. Samuti sobib 400 grammi paksu tomatipastat. Koos tomatitega lisa maitseained: pool teelusikatäit tüümiani, magus ja terav paprika, sool ja pipar ning võib-olla ka basiilikulehti. Sega kastet umbes 5 minutit või rohkem. Kui soovite, et kaste oleks rohkem üleküpsenud, katke pann kaanega ja hautage veel viis minutit või rohkem.
4. Tõsta valmis kaste enda valitud ahjuvormi. Tuletan meelde, et minu jaoks oli see 28 cm läbimõõduga anum (mahutavus umbes 2 liitrit). Tasandage kastme pind.
5. Käes on köögiviljade aeg, millele paned kastmekihi peale. Valige köögiviljad, mis on paksusega üksteise lähedal. Pärast on lihtsam välja laduda suvikõrvitsa-, baklažaani- ja tomativiile. Seetõttu soovitan sirutada käe piklike rooma tomatite ning väiksemate ja pikemate baklažaanide poole. Peske ja kuivatage kõik köögiviljad. Lõika baklažaanid, tomatid ja suvikõrvits umbes 5 mm paksusteks viiludeks.
6. Võta paar viilu korraga ja aseta need vormi nagu allolevatel piltidel ehk äärtest keskele. Minu järjekord viilude paigutamisel: baklažaan, tomat, kollane suvikõrvits, roheline suvikõrvits. Saate seda teha nii, nagu soovite, kuid see on seda väärt, et köögiviljad oleksid erinevat värvi.
7. Lõpuks valmista oliiviõli küüslaugu ja ürtidega. Kuumuta väikeses potis madalal kuumusel kolm supilusikatäit oliiviõli. Lisa üks küüslauguküüs, pressitud läbi pressi või peeneks hakitud. Lisa ka teelusikatäis Provence'i ürte ja ohtralt soola. Kuumutage seda umbes 2-3 minutit. Tõsta tulelt ja vala kohe köögiviljadele.
8. Kata roog alumiiniumfooliumiga. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju (ilma ventilaatorita). Küpseta 45 minutit. Seejärel eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit. Valmis Ratatouille peaks olema pehme ja mahlane.

Loodame toitumiskavad, mis aitavad teil eesmärke saavutada

Meie kavad on teie vajadustele kohandatud, nii et te ei pea muretsema detailide pärast. Kõik, mida peate tegema, on ette valmistada, süüa ja nautida tervislikku ja maitsvat toitu, mida soovitame.

Loo toitumiskava minu jaoks

Minust
ning lühike lugu LEET DIETist

Koreograafina ja õhuvõimlejana olin alati huvitatud tervisliku eluviisi säilitamisest. Dieedid olid minu hobi, kuid ma ei naudinud neid kunagi tõeliselt enne, kui avastasin Keto dieedi. Pärast paljude raamatute lugemist meie keha toimimisest ja kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikute dieedi kasulikkusest otsustasin seda proovida. Ma ei vaadanud kunagi tagasi. Keto elustiil sai kiiresti minu kireks ja hakkasin katsetama uusi retsepte ja toitumiskavasid. Sellest hetkest alates otsustasin jagada oma teadmisi maailmaga ja lõin Leet Dieeti - veebisaidi, mis on täis maitsvaid Keto-sõbralikke retsepte ja kasulikke näpunäiteid kõigile, kes soovivad tervislikku eluviisi omaks võtta.