Alkoholivaba õlu – tervislik alternatiiv humalasõpradele?
Alkoholivaba õlu kogub üha enam populaarsust alternatiivina traditsioonilistele alkohoolsetele jookidele. Samas, kas see jook on tõesti tervislik ja seda võib igaüks tarbida? Käesolevas artiklis vaatleme seda teemat lähemalt.
Alkoholivaba õlle valmistamise protsess
Alkoholivaba õlu valmistatakse kääritamise teel, nagu ka selle alkohoolne õlu. Protsess hõlmab mitmeid etappe, nagu pruulimine, kääritamine ja küpsemine. Peamine erinevus traditsioonilise ja alkoholivaba õlle vahel on erinevate meetoditega saavutatav alkoholisisaldus.
- Lühem käärimisaeg: käärimisaja lühendamine võib vähendada toodetava alkoholi kogust. Seetõttu on lühema käärimisajaga õlle alkoholisisaldus väiksem.
- Madalamad temperatuurid: madalamatel temperatuuridel käärimine võib samuti vähendada õlle alkoholisisaldust. Külmemad tingimused aeglustavad pärmi tegevust, mistõttu tekib vähem alkoholi.
- Eripärm: Teine lähenemisviis on kasutada alkoholi tootmiseks väiksema võimsusega pärmi. See pärm kääritab vähemal määral suhkruid, mis vähendab õlle alkoholisisaldust.
- Alkoholi aurustamine: mõnel juhul eemaldatakse alkohol õllest pärast käärimise lõppu aurustamisega kõrgel temperatuuril. See võimaldab saada veelgi madalama alkoholisisaldusega õlut.
Alkoholisisaldus mittealkohoolses õlles: kas seal tõesti pole alkoholi?
Kuigi alkoholivaba õlu on traditsioonilise õllega võrreldes palju madalama alkoholisisaldusega, ei ole see null. Enamikus riikides peetakse õlut alkoholivabaks, kui see sisaldab alla 0,5% alkoholi. Nii väike kogus alkoholi ei tohiks enamiku inimeste jaoks põhjustada selle tarbimisega seotud negatiivseid tervisemõjusid. Samas tasub tähele panna, et alkoholist hoidujatele, rasedatele, lastele või alkoholi suhtes allergilistele inimestele võib isegi selline väike kogus alkoholi võib olla ebasoovitav.
Alkoholivaba õlu ja rasedus ja lapsed: kas see on neile ohutu?
Minimaalse alkoholisisalduse tõttu ei soovitata alkoholivaba õlut rasedatele ja lastele. Isegi väike kogus alkoholi võib mõjutada loote arengut, eriti raseduse varajases staadiumis. Imetamise ajal võib alkohol erituda rinnapiima, mis võib imiku arengut negatiivselt mõjutada. Laste puhul ei suuda nende keha alkoholi nii tõhusalt metaboliseerida kui täiskasvanutel, mis tähendab, et isegi väike kogus alkoholi võib mõjutada nende tervist ja arengut. Lisaks võib laste alkoholitarbimine kaasa tuua pikaajaliste tagajärgedega käitumis- ja õppimisprobleeme. Seega peaksid nii rasedad kui ka lapsed vältima alkoholivaba õlle ja muude alkoholi sisaldavate jookide tarbimist. Nende jaoks on turvalisem valik mittealkohoolsed joogid, nagu vesi, mahlad, karastusjoogid ja puuviljateed.
Alkoholivaba õlle koostisosad ja toiteväärtused
Alkoholivaba õlu sisaldab B-vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid. Küll aga tasub tähelepanu pöörata kalorite arvule, eriti maitseõllede puhul, mis võivad sisaldada rohkem suhkrut.
Tavalise õlle ja alkoholivaba õlle võrdlus: peamised erinevused
Allpool on toodud peamised erinevused traditsioonilise ja alkoholivaba õlle vahel:
- Alkoholisisaldus: Kõige ilmsem erinevus on alkoholi kogus õlles. Alkoholivaba õlle sisaldus on alla 0,5%, samas kui traditsioonilised õlled sisaldavad tavaliselt 4–6% ABV.
- Kalorid: Alkoholivaba õlu on tavaliselt vähem kaloreid kui traditsiooniline õlu, mis on peamiselt tingitud madalamast alkoholisisaldusest. Alkohol on õlles üks peamisi kalorite allikaid.
- Maitse: Paljud inimesed leiavad, et alkoholivabal õllel on traditsioonilisest õllest erinev maitse, mida sageli kirjeldatakse kui vähem intensiivset ja vesisemat. Kuigi need erinevused on märgatavad, töötavad tootjad pidevalt alkoholivaba õlle maitse parandamise nimel.
- Kasu tervisele: alkoholisisalduse erinevuste tõttu võivad alkoholivaba õlle tervisele kasulikud omadused olla veidi erinevad kui traditsioonilisel õllel. Madal alkoholisisaldus võib mõjutada dehüdratsiooni taset ning vitamiinide ja mineraalainete imendumist.
Niisutamine: kas alkoholivaba õlu tõesti aitab?
Kuigi alkoholivaba õlu kuivatab vähem kui traditsiooniline õlu, ei saa seda pidada täiuslikult niisutavaks joogiks. Vesi on parim niisutusallikas ja isotoonilised joogid võivad olla kasulikud, kui pärast pingelist treeningut on vaja lisaelektrolüüte. Alkoholivaba õlu võib aidata teil vedelikku säilitada, kuid see ei tohiks olla teie peamine vedelikuallikas. Piisava hüdratsioonitaseme säilitamiseks tasub meeles pidada õiges koguses vett, mahlu või puuviljateesid.
Alkoholivaba õlu ja isu: kas selle joogi joomine mõjutab söödavat toidukogust?
Puuduvad veenvad tõendid selle kohta, et alkoholivaba õlle tarbimine mõjutaks otseselt söögiisu või toidukogust. Siiski väärib märkimist, et seda tarbitakse sageli koos kõrge kalorsusega suupistetega, mis võib kaasa tuua suurema kaloraaži. , ei tohiks põhjustada liigset kaloritarbimist. Peamine on säilitada tasakaal ja valida teadlikult tarbitavad tooted.
Alkoholivaba õlle kalorid: erinevate sortide võrdlus
Nullõlu: madalaim kalorsus alkoholivabade õllede seas, ulatudes umbes 20-40 kcal 100 ml kohta. Maitsestatud õlu: Maitsestatud õlle kalorsus sõltub maitselisanditest. Need väärtused võivad olla kuni 80-100 kcal 100 ml kohta Õlu 0,5% alk.: Minimaalse alkoholisisaldusega õlle kalorsus on sarnane nullõllega, olles umbes 20-50 kcal 100 ml kohta.
Kui tihti võib alkoholivaba õlut juua? Tarbijate soovitused
Alkoholivaba õlu on tervislikum alternatiiv traditsioonilistele õlledele, kuid soovitatav on seda mõõdukalt juua. Ranged standardid puuduvad, kuid mõõdukat tarbimist tasub meeles pidada.
Kas alkoholivaba õlu mõjutab und? Võimalik kasu unekvaliteedile
Puuduvad veenvad uuringud, mis näitavad, et alkoholivaba õlu aitab teil uinuda. Tegelikult võib alkohol häirida une kvaliteeti ja isegi raskendada uinumist. Kuigi alkoholivaba õlle alkoholisisaldus on väga madal, võib see alkoholi suhtes tundlike inimeste und siiski mõjutada. Kui teil on probleeme uinumisega, võib olla parem keskenduda tervislikele uneharjumustele , näiteks regulaarse tsükli säilitamine, vältides kofeiini ja raskeid eineid enne magamaminekut, ning lõõgastustehnikate kasutamine. Inimestel, kellel ei ole uinumisraskusi, ei tohiks alkoholivaba õlle mõõdukas tarbimine und halvasti mõjutada. Siiski on oluline meeles pidada individuaalseid erinevusi ja eelistusi ning kuulata oma keha saadetud signaale.
Kes peaks vältima alkoholivaba õlut: vastunäidustused ja riskid
Inimesed, kes on õlle koostisosade, näiteks gluteeni suhtes allergilised, peaksid vältima alkoholivaba õlle tarbimist. Lisaks, nagu varem mainitud, ei tohiks rasedad ja lapsed seda jooki tarbida minimaalse alkoholisisalduse tõttu.
Kokkuvõte
Alkoholivaba õlu võib olla tervislik alternatiiv traditsioonilistele õlledele, kuid oluline on mõõdukas tarbimine. Inimesed, kes soovivad alkoholi vältida või otsivad vähem kaloreid, võivad seda jooki kasutada, kuid mõõdukalt ja individuaalseid vastunäidustusi arvesse võttes
Bibliograafia:
- Lamuela-Raventos, R. M. ja Waterhouse, A. L. (1994). Veini fenoolide otsene HPLC eraldamine. American Journal of Enology and Viticulture, 45(1), 1-5.
Minust
ning lühike lugu LEET DIETist
Koreograafina ja õhuvõimlejana olin alati huvitatud tervisliku eluviisi säilitamisest. Dieedid olid minu hobi, kuid ma ei naudinud neid kunagi tõeliselt enne, kui avastasin Keto dieedi. Pärast paljude raamatute lugemist meie keha toimimisest ja kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikute dieedi kasulikkusest otsustasin seda proovida. Ma ei vaadanud kunagi tagasi. Keto elustiil sai kiiresti minu kireks ja hakkasin katsetama uusi retsepte ja toitumiskavasid. Sellest hetkest alates otsustasin jagada oma teadmisi maailmaga ja lõin Leet Dieeti - veebisaidi, mis on täis maitsvaid Keto-sõbralikke retsepte ja kasulikke näpunäiteid kõigile, kes soovivad tervislikku eluviisi omaks võtta.
