Receta Keto Tiramisú
Este delicado y apetecible Keto Tiramisu es la versión cetogénica del clásico postre italiano. Un bizcocho de harina de almendras se empapa delicadamente en café fuerte, creando una base para una cremosa y aterciopelada crema de mascarpone. En lugar de azúcar, se usa eritritol, que aún brinda un sabor dulce sin afectar los niveles de azúcar en la sangre. Las capas preparadas de bizcocho y crema se apilan juntas y todo se refrigera para que los sabores se mezclen y la consistencia se estabilice. Una vez enfriado, el tiramisú está listo para servir, con un polvo de cacao en polvo por encima, creando un plato elegante y sabroso que satisfará tu paladar sin comprometer los principios de la dieta cetogénica.
Ingredientes:
Para bizcocho:
- 4 huevos
- 1/2 taza de eritritol (u otro sustituto del azúcar)
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
Para la crema:
- 2 tazas de queso mascarpone cremoso
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/4 taza de eritritol (u otro sustituto del azúcar)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Además:
- 1/2 taza de café fuerte y frío
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar añadido
Instrucciones:
- Preparar el bizcocho: Precalentar el horno a 180°C. Separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo con sal hasta que estén firmes. Agregue el eritritol gradualmente, mezclando constantemente. Luego agregue las yemas de huevo y el extracto de vainilla y mezcle suavemente. En un recipiente aparte, combine la harina de almendras y el polvo de hornear. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle suavemente hasta que se forme una masa uniforme.
- Transfiera la masa a una forma rectangular forrada con papel de hornear. Alinee la parte superior. Hornea el bizcocho durante unos 15-20 minutos hasta que esté dorado y esponjoso. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Preparar la nata: En un bol, mezclar el mascarpone, la nata, el eritritol y el extracto de vainilla. Batir los ingredientes hasta que quede suave con una batidora.
- Cortar el bizcocho enfriado en trozos rectangulares que quepan en copas o moldes de tiramisú.
- Prepara una bebida para remojar el bizcocho: en un tazón pequeño, combina el café fuerte con 1 cucharada de eritritol.
- Montaje del Tiramisú: Mojar cada trozo de bizcocho en el café, por ambos lados, un momento para remojarlo. Colocar las galletas remojadas en el fondo de copas o moldes.
- Aplicar una capa de crema de mascarpone sobre las galletas. Repite las capas hasta que te quedes sin ingredientes, terminando con la crema.
- Espolvorea la parte superior del tiramisú con cacao en polvo.
- Coloque el tiramisú en el refrigerador durante al menos 2 horas (preferiblemente durante la noche) para que se enfríe y se solidifique bien.
- Una vez enfriado, el tiramisú está listo para servir. Puedes decorarlos con cacao extra en polvo o crema batida.
- ¡Disfrute de su comida! Esta es una receta de tiramisú que sigue los principios de la dieta cetogénica. Recuerda adaptar los ingredientes a tus preferencias y necesidades dietéticas.
Resumen:
Este delicado y apetecible Keto Tiramisu es la versión cetogénica del clásico postre italiano. Un bizcocho de harina de almendras se empapa delicadamente en café fuerte, creando una base para una cremosa y aterciopelada crema de mascarpone. En lugar de azúcar, se usa eritritol, que aún brinda un sabor dulce sin afectar los niveles de azúcar en la sangre. Las capas preparadas de bizcocho y crema se apilan juntas y todo se refrigera para que los sabores se mezclen y la consistencia se estabilice. Una vez enfriado, el tiramisú está listo para servir, con un polvo de cacao en polvo por encima, creando un plato elegante y sabroso que satisfará tu paladar sin comprometer los principios de la dieta cetogénica.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Macro nutrientes por 100 gramos
Calorías: 274 kcal
Carbohidratos: 24 g
Proteínas: 4 g
Grasas: 18 g
Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET
Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.
