Τι είναι η μεσογειακή διατροφή | αρχές, εφέ, μενού
Η μεσογειακή διατροφή είναι ένα στυλ διατροφής που βασίζεται στα παραδοσιακά πιάτα των μεσογειακών χωρών. Οι αρχές αυτής της δίαιτας είναι απλές και αποτελεσματικές και τα οφέλη για την υγεία επιβεβαιώνονται από επιστημονική έρευνα. Στο άρθρο, θα συζητήσουμε τις υποθέσεις και τις επιπτώσεις της μεσογειακής διατροφής, τις απαντήσεις στο ερώτημα πότε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη δίαιτα και πώς να ξεκινήσετε να τη χρησιμοποιείτε. Θα παρουσιάσουμε επίσης το μενού της εβδομάδας και τους κανόνες προετοιμασίας γευμάτων στη μεσογειακή διατροφή.
Αρχές, υποθέσεις, επιπτώσεις της μεσογειακής διατροφής | περί τίνος πρόκειται?
Βασικά στοιχεία της μεσογειακής διατροφής
Οι αρχές της μεσογειακής διατροφής είναι απλές - θα πρέπει να τρώμε μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών, ψαριών και θαλασσινών, καθώς και φυτικής πρωτεΐνης. Συνιστάται να αποφεύγετε το επεξεργασμένο κρέας και τα τρανς λιπαρά σε αυτή τη δίαιτα.
Οφέλη για την υγεία της Μεσογειακής Διατροφής
Η μεσογειακή διατροφή συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και νευρολογικών παθήσεων. Επιπλέον, η κατανάλωση προϊόντων που συμμορφώνονται με τις αρχές αυτής της δίαιτας έχει θετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.
Επιστημονική έρευνα που επιβεβαιώνει την αποτελεσματικότητα της μεσογειακής διατροφής
Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι η χρήση της μεσογειακής διατροφής συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη τύπου 2 και επίσης μειώνει τον κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου.
Πότε να ακολουθήσετε τη μεσογειακή διατροφή;
Για το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία
Η μεσογειακή διατροφή συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Η χρήση αυτής της δίαιτας συμβάλλει στην απώλεια βάρους και βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων
Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις και αθηροσκλήρωση θα πρέπει να ακολουθούν μια μεσογειακή διατροφή για να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών επιπλοκών.
Σε διαβήτη και μεταβολικά νοσήματα
Η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχθεί ιδιαίτερα αποτελεσματική για τον διαβήτη τύπου 2 και άλλες μεταβολικές ασθένειες. Μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Η μεσογειακή διατροφή αποφεύγει την επεξεργασμένη ζάχαρη και τρώει τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, με αποτέλεσμα τη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα χαρακτηρίζεται από χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών, που ευνοούν τη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπιδίων και τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας του οργανισμού.
Σε καρκινικές παθήσεις
Η μεσογειακή διατροφή έχει επίσης θετική επίδραση στον καρκίνο. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και του προστάτη. Η αρχή της μεσογειακής διατροφής, η οποία είναι η κατανάλωση άφθονων λαχανικών και φρούτων, πλούσια σε αντιοξειδωτικά, και ψαριών και ελαιόλαδου, πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, συμβάλλει στην προστασία από τον καρκίνο. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα χαρακτηρίζεται από χαμηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων προϊόντων, που αποτελούν παράγοντες κινδύνου για πολλούς καρκίνους.
Στη νόσο του Αλτσχάιμερ και σε άλλες νευρολογικές παθήσεις
Η παρακολούθηση μιας μεσογειακής διατροφής μπορεί επίσης να ωφελήσει τη νόσο του Αλτσχάιμερ και άλλες νευρολογικές παθήσεις. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και στην πρόληψη νευρολογικών ασθενειών. Η κατανάλωση άφθονων λαχανικών και φρούτων, καθώς και ψαριών και ελαιόλαδου, που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των κυττάρων βλάβες και μειώνουν τον κίνδυνο νευρολογικών παθήσεων. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα χαρακτηρίζεται από χαμηλή πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη βελτίωση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
Πώς να ξεκινήσετε τη μεσογειακή διατροφή
Αντικαταστήστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με φυσικά
Το πρώτο βήμα είναι η αντικατάσταση των επεξεργασμένων τροφίμων με φυσικά. Αξίζει να επιλέξετε εποχιακά προϊόντα από τοπικές πηγές, και να αποφύγετε έτοιμες σάλτσες, ντρέσινγκ ή άλλα προϊόντα που έχουν μεγάλη λίστα συστατικών στη συσκευασία. Αξίζει να δώσετε προσοχή στην ποιότητα των λιπαρών που καταναλώνετε και να επιλέξετε αυτά από φυτικά προϊόντα, όπως ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς ή σπόρους.
Τρώτε φρούτα και λαχανικά τακτικά
Το δεύτερο σημαντικό βήμα είναι να αυξήσετε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών. Θα πρέπει να προσπαθούμε να τα καταναλώνουμε σε κάθε γεύμα, γιατί μας παρέχουν πολλά πολύτιμα συστατικά, βιταμίνες και διαιτητικές ίνες, που επιταχύνουν την πέψη.
Αυξήστε την πρόσληψη φυτικής πρωτεΐνης
Στη μεσογειακή διατροφή, συνιστάται η κατανάλωση φυτικής πρωτεΐνης, π.χ. με τη μορφή φασολιών, φακών, τόφου ή ξηρών καρπών. Η φυτική πρωτεΐνη είναι εύπεπτη και έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα.
Αποφύγετε την επεξεργασμένη ζάχαρη και τα τρανς λιπαρά
Η επεξεργασμένη ζάχαρη και τα τρανς λιπαρά θα πρέπει να αποφεύγονται στη μεσογειακή διατροφή. Αξίζει να προσέχουμε τη σύνθεση των προϊόντων που τρώμε και να επιλέγουμε αυτά που δεν περιέχουν τεχνητά πρόσθετα.
Τρώτε ψάρια και θαλασσινά
Τα ψάρια και τα θαλασσινά αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής. Περιέχουν πολλά πολύτιμα συστατικά, όπως ωμέγα-3 οξέα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στην υγεία και την ευεξία μας.
Μεσογειακή διατροφή και απώλεια βάρους
Μηχανισμός δράσης της μεσογειακής διατροφής στην απώλεια βάρους
Η μεσογειακή διατροφή είναι ένας ισορροπημένος τρόπος διατροφής που βοηθά στην απώλεια βάρους. Τα θρεπτικά συστατικά και τα προϊόντα με λίγες θερμίδες που περιέχονται σε αυτό συμβάλλουν στην αύξηση του μεταβολικού ρυθμού. Αυτή η δίαιτα είναι επίσης υψηλή σε φυτικές ίνες, οι οποίες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μειώνουν την όρεξή σας. Τα υγιή λίπη όπως το ελαιόλαδο βοηθούν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Πώς να επιτύχετε διαρκή αποτελέσματα απώλειας βάρους
Για να επιτύχετε μόνιμα αποτελέσματα απώλειας βάρους με τη βοήθεια της μεσογειακής διατροφής, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τακτικά τις αρχές της. Ωστόσο, δεν πρέπει να το παρακάνετε με τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αντίθετα αποτελέσματα και αύξηση βάρους. Είναι επίσης σημαντικό να καταναλώνετε μια ποικιλία τροφών όπως φρούτα, λαχανικά, άπαχα κρέατα, ψάρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ελαιόλαδο.
Μεσογειακή διατροφή - συνιστώμενα και μη συνιστώμενα προϊόντα
Προϊόντα που προτείνονται στη μεσογειακή διατροφή
Η μεσογειακή διατροφή συνιστά φυτικές τροφές όπως λαχανικά, φρούτα, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει επίσης θαλασσινά, άπαχα κρέατα, αυγά και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά.
Προϊόντα που δεν συνιστώνται στη μεσογειακή διατροφή
Τα προϊόντα που δεν συνιστώνται στη μεσογειακή διατροφή είναι κυρίως επεξεργασμένα τρόφιμα, πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά. Αυτά περιλαμβάνουν fast food, γλυκά, ζαχαρούχα ποτά, πατατάκια, ξυλάκια και προϊόντα κρέατος. Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, αλατιού και αλκοόλ θα πρέπει να περιοριστεί στη μεσογειακή διατροφή.
Μεσογειακή διατροφή - μενού για μια εβδομάδα
Δείγμα μενού για μια εβδομάδα για άτομο που ακολουθεί τη μεσογειακή διατροφή
Ένα παράδειγμα μενού για μια εβδομάδα για ένα άτομο που ακολουθεί τη μεσογειακή διατροφή μπορεί να μοιάζει με αυτό:
Δευτέρα:
- Πρωινό: τηγανητά αυγά σε ελαιόλαδο, μαρούλι, ντομάτα, αβοκάντο, ψωμί ολικής αλέσεως
- Δεύτερο πρωινό: φρούτα εποχής
- Μεσημεριανό: βραστά λαχανικά, καστανό ρύζι, κοτόπουλο στο φούρνο, σαλάτα ντομάτα και αγγούρι
- Σνακ: φυσικό γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς
- Βραδινό: ψητά λαχανικά, κομμάτια ψητό ψάρι, ψωμί ολικής αλέσεως
Τρίτη:
- Πρωινό: ομελέτα με ζαμπόν και λαχανικά, ψωμί ολικής αλέσεως, ντομάτα, μαρούλι
- Δεύτερο πρωινό: μπανάνα
- Μεσημεριανό: ρύζι με λαχανικά, σολομός στιφάδο, ντομάτα και σαλάτα αγγουριού
- Σνακ: φυσικό γιαούρτι με γκρανόλα
- Δείπνο: Ελληνική σαλάτα με φέτα, ελιές, κρεμμύδια, πιπεριές και μαρούλι ρομά
Τετάρτη:
- Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα, φρούτα, ξηρούς καρπούς
- Δεύτερο πρωινό: φράουλες
- Μεσημεριανό: ρεβίθια στιφάδο, ψωμί ολικής αλέσεως, σαλάτα ντομάτα και αγγούρι
- Σνακ: κομμάτια ανανά
- Δείπνο: ψητή κολοκύθα, ψητά λαχανικά, σολομός στη σχάρα
Πέμπτη:
- Πρωινό: τοστ με αβοκάντο και τηγανητό αυγό, ντομάτα, μαρούλι
- Δεύτερο πρωινό: ένα μήλο
- Μεσημεριανό: ζυμαρικά με λαχανικά και γαρίδες, σαλάτα ντομάτα και αγγούρι
- Σνακ: φυσικό γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς
- Βραδινό: κατσαρόλα πατάτας με λαχανικά και κοτόπουλο
Παρασκευή:
- Πρωινό: ομελέτα με μπέικον και λαχανικά, ψωμί ολικής αλέσεως, ντομάτα, μαρούλι
- Δεύτερο πρωινό: ακτινίδιο
- Μεσημεριανό: βραστά λαχανικά, καστανό ρύζι, ψητό κοτόπουλο, σαλάτα ντομάτα και αγγούρι
- Σνακ: φυσικό γιαούρτι με γκρανόλα
- Βραδινό: σαλάτα με τόνο, αυγό και λαχανικά
Σάββατο:
- Πρωινό: πλιγούρι βρώμης με γάλα, φρούτα
- Δεύτερο πρωινό: φυσικό γιαούρτι, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα
- Μεσημεριανό: σαλάτα με τόνο, λαχανικά και ελιές, ψωμί ολικής αλέσεως
- Απογευματινό: Σάντουιτς με χούμους, λαχανικά και φέτα
- Βραδινό: ψάρι στο φούρνο, πατάτες μυρωδικών, σαλάτα ντομάτα και αγγούρι
Κυριακή:
- Πρωινό: ομελέτα με λαχανικά, ψωμί ολικής αλέσεως, χυμός πορτοκαλιού
- Δεύτερο πρωινό: μπανάνα, φυσικό γιαούρτι, μούσλι
- Μεσημεριανό: ριζότο με θαλασσινά, μαρούλι με ντομάτες και αγγούρια
- Σνακ: ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα
- Βραδινό: ψητό κοτόπουλο, ψητά λαχανικά, ψωμί σίτου, σαλάτα αγγουριού
Προετοιμασία γευμάτων στη μεσογειακή διατροφή
Ποια προϊόντα να επιλέξετε για τα γεύματα
Η μεσογειακή διατροφή βασίζεται στην κατανάλωση φρέσκων, φυσικών προϊόντων που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και δεν περιέχουν τεχνητά πρόσθετα. Επιτρεπόμενα προϊόντα είναι: φρούτα και λαχανικά, άπαχο κρέας, ψάρι, αυγά, ξηροί καρποί, σπόροι, ελαιόλαδο, προϊόντα δημητριακών ολικής αλέσεως, ζυμαρικά σκληρού σίτου, φασόλια, φακές, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, φυσικό γιαούρτι, τυρί φέτα ή αυγά.
Μέθοδοι προετοιμασίας γευμάτων σύμφωνα με τις αρχές της μεσογειακής διατροφής
Για να προετοιμάσετε γεύματα σύμφωνα με τις αρχές της μεσογειακής διατροφής, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Πρώτον, αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, το πρόχειρο φαγητό και το πρόχειρο φαγητό. Αξίζει να εστιάσετε στο μαγείρεμα στον ατμό, στο ψήσιμο ή στο ψήσιμο στη σχάρα, καθώς και στο ψήσιμο σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα βότανα και μπαχαρικά, όπως βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο ή φασκόμηλο, που θα δώσουν γεύση και άρωμα στα πιάτα.
Επιπτώσεις της μεσογειακής διατροφής
Μείωση βάρους
Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα αυτά είναι χαμηλά σε θερμίδες, γεγονός που ευνοεί την απώλεια βάρους. Σύμφωνα με έρευνα που έγινε από ειδικούς, αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι αποτελεσματική στη μείωση του σωματικού βάρους και στη μείωση της περιφέρειας της μέσης σε υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα.
Βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος
Η μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία προστατεύουν από καρδιακές και κυκλοφορικές παθήσεις. Το ελαιόλαδο που περιέχεται σε αυτό μειώνει το επίπεδο της κακής χοληστερόλης και τα λαχανικά και τα φρούτα παρέχουν αντιοξειδωτικά που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του καρδιαγγειακού συστήματος.
Προστασία από τον καρκίνο
Έρευνες δείχνουν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου. Τα λαχανικά, τα φρούτα και οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών.
Βελτίωση της εγκεφαλικής λειτουργίας και πρόληψη νευρολογικών παθήσεων
Η μεσογειακή διατροφή, εκτός από τη βελτίωση της συνολικής υγείας, βελτιώνει και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Τα θρεπτικά συστατικά και τα λιπαρά οξέα του, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συμβάλλουν στη μνήμη, τη μάθηση, τη συγκέντρωση και την πρόληψη των νευρολογικών ασθενειών. κίνδυνο κατάθλιψης.
Περίληψη
Οι αρχές της μεσογειακής διατροφής είναι απλές και αποτελεσματικές
Η μεσογειακή διατροφή είναι μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες που έχει θετική επίδραση στην υγεία μας. Οι αρχές του είναι απλές και εύκολο να εφαρμοστούν στην καθημερινή σας διατροφή. Αυτή η δίαιτα βασίζεται κυρίως σε μεγάλη ποσότητα λαχανικών, φρούτων, ξηρών καρπών, οσπρίων και δημητριακών ολικής αλέσεως, καθώς και στην κατανάλωση ψαριών, ελαιολάδου και μη επεξεργασμένου κρέατος. Η δίαιτα συνιστά επίσης τον περιορισμό της κατανάλωσης κόκκινου κρέατος, αλατιού, ζάχαρης και επεξεργασμένων προϊόντων. Αυτό καθιστά τη μεσογειακή διατροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, ενώ μειώνει την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και χοληστερόλης, η οποία βελτιώνει την υγεία.
Η μεσογειακή διατροφή έχει πολλά οφέλη για την υγεία
Η μεσογειακή διατροφή έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Μελέτες επιβεβαιώνουν ότι αυτή η δίαιτα μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, καρκίνου και νευρολογικών παθήσεων όπως η νόσος του Αλτσχάιμερ. Αυτή η δίαιτα βοηθά επίσης στη μείωση του βάρους και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, η μεσογειακή διατροφή συνιστάται σε άτομα που θέλουν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής και σε άτομα που πάσχουν ήδη από χρόνιες παθήσεις. Οι αρχές αυτής της δίαιτας είναι απλές και αποτελεσματικές, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση της για μεγάλο χρονικό διάστημα, απολαμβάνοντας ταυτόχρονα τα θετικά της αποτελέσματα στην υγεία. Συμπερασματικά, η μεσογειακή διατροφή είναι μια από τις πιο υγιεινές δίαιτες που φέρνει πολλά οφέλη για την υγεία. Οι αρχές αυτής της δίαιτας είναι απλές και εύκολο να εφαρμοστούν στην καθημερινή σας διατροφή, γεγονός που καθιστά δυνατή τη χρήση της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, αν νοιαζόμαστε για την υγεία και την καλή φυσική κατάσταση, αξίζει να σκεφτείτε να εφαρμόσετε αυτή τη δίαιτα στη ζωή σας.
Βιβλιογραφία
- Keys, Α. (1970). Στεφανιαία νόσος σε επτά χώρες. Κυκλοφορία, 41(4S1), Ι1-Ι8.
- Willett, W. C., Sacks, F., Trichopoulou, A., Drescher, G., Ferro-Luzzi, A., Helsing, E., ... & Nishida, C. (1995). Πυραμίδα μεσογειακής διατροφής: ένα πολιτισμικό μοντέλο για υγιεινή διατροφή. American Journal of Clinical Nutrition, 61(6), 1402S-1406S.
- Estruch, R., Ros, E., Salas-Salvado, J., Covas, M.I., Corella, D., Arós, F., ... & Fiol, M. (2013). Πρωτογενής πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων με μεσογειακή διατροφή. New England Journal of Medicine, 368(14), 1279-1290.
- Martínez-González, M. A., Sánchez-Villegas, A., & De Irala, J. (2004). Η μεσογειακή διατροφή και το εγκεφαλικό: στόχοι και σχεδιασμός του έργου SUN. Seguimiento Universidad de Navarra. Nutritional Neuroscience, 7(3), 125-133.
- Schwingshackl, L., & Hoffmann, G. (2014). Μεσογειακό διατροφικό πρότυπο, φλεγμονή και ενδοθηλιακή λειτουργία: συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση δοκιμών παρέμβασης. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 24(9), 929-939.
- Sofi, F., Abbate, R., Gensini, G.F., & Casini, A. (2010). Συγκέντρωση στοιχείων σχετικά με τα οφέλη της τήρησης της μεσογειακής διατροφής στην υγεία: μια ενημερωμένη συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 92(5), 1189-1196.
- Bach-Faig, A., Berry, E. M., Lairon, D., Reguant, J., Trichopoulou, A., Dernini, S., ... & Serra-Majem, L. (2011). Η πυραμίδα της μεσογειακής διατροφής σήμερα. Επιστημονικές και πολιτιστικές ενημερώσεις. Public Health Nutrition, 14(12Α), 2274-2284.
- Παπαδάκη, Α., Βαρδαβάς, Χ., & Χατζής, Χ. (2009). Κάπνισμα και τήρηση της μεσογειακής διατροφής σε δείγμα Ελλήνων προπτυχιακών φοιτητών. Όρεξη, 52(3), 635-638.
- Romaguera, D., Norat, T., Vergnaud, A. C., Mouw, T., May, A. M., Agudo, A., ... & Slimani, N. (2010). Μεσογειακά διατροφικά πρότυπα και προοπτική αλλαγή βάρους σε συμμετέχοντες στο έργο EPIC-PANACEA. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής, 92(4), 912-921.
Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet
Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.
