Da li med tovi? Činjenice i mitovi o medu u ishrani
Med, sladak i aromatičan, često se smatra zdravijom alternativom šećeru. Međutim, mnogi se pitaju da li med goji. Odgovor na ovo pitanje nije jasan, jer zavisi od količine meda koji se konzumira i individualnih karakteristika organizma.
Prednosti meda: zašto biste ga trebali konzumirati
Med sadrži vitamine, minerale i proteine, što ga čini vrijednim izvorom energije i hranjivih tvari. Ima brojne prednosti, kao što su:
- Protuupalno: Med ima snažna protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smirivanju upalnih stanja kao što su upale grla i kronična stanja kože.
- Antibakterijsko djelovanje: Zahvaljujući sadržaju vodonik peroksida, med djeluje kao prirodni antibiotik, bori se protiv raznih bakterija i podržava imunološki sistem.
- Antioksidativni efekti: Med je bogat antioksidansima kao što su flavonoidi i fenolne kiseline koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
- Poboljšanje probave: Med sadrži enzime koji pomažu u varenju hrane, a njegovi prebiotički efekti stimuliraju rast korisnih bakterija u crijevima.
Med i dijeta: može li biti uključen u plan zdrave prehrane?
Med se može koristiti u ishrani, ali u umjerenim količinama. Važno je kontrolisati količinu meda koju konzumirate jer ima visok sadržaj kalorija i šećera koji mogu dovesti do debljanja.
Poređenje glikemijskog indeksa meda i šećera
Glikemijski indeks (GI) je mjera koliko brzo hrana podiže nivo šećera u krvi. Med ima niži glikemijski indeks od bijelog šećera, što znači da uzrokuje sporiji porast razine glukoze u krvi. Zašto je to važno? Kontrola šećera: Osobe s dijabetesom ili inzulinskom rezistencijom moraju biti oprezne s namirnicama s visokim glikemijskim indeksom jer mogu dovesti do skokova šećera u krvi. Niži GI meda može biti bolji izbor za njih od šećera. Sprečavanje gojaznosti: Sporiji porast nivoa šećera u krvi nakon konzumacije meda može pomoći da se duže osjećate sitima, što može smanjiti rizik od prejedanja i gojaznost. Energetske osobine meda: Zbog sporije apsorpcije šećera sadržanih u medu, dugo vremena daje tijelu energiju, što ga čini dobrim izborom za fizički aktivne osobe.
Šta je u sastavu meda?
Sastav meda je raznolik i zavisi od porijekla nektara od kojeg je med napravljen. Evo nekih od važnijih nutrijenata: Vitamini: Med sadrži razne vitamine, uglavnom vitamine B, kao što su B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kiselina) i B6 (piridoksin). Ovi vitamini su ključni za pravilno funkcionisanje nervnog sistema, proizvodnju energije i održavanje zdrave kože i kose. Minerali: Mnogi važni minerali se mogu naći u medu, kao što su kalijum, magnezijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, bakar i cink. Ovi nutrijenti su ključni za funkcionisanje nervnog, mišićnog i koštanog sistema i za pravilnu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca Enzimi: Med sadrži brojne enzime, kao što su dijastaza, invertaza i katalaza, koji igraju važnu ulogu uloge u metaboličkim procesima organizma. Ovi enzimi također mogu podržati probavu hrane i apsorpciju nutrijenata. Antioksidansi: Med je bogat antioksidansima, uključujući flavonoide i fenolne kiseline, koji štite tijelo od oštećenja slobodnih radikala. Antioksidansi mogu podržati imuni sistem, smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i spriječiti proces starenja Jednostavni šećeri: U medu dominiraju jednostavni šećeri kao što su fruktoza i glukoza. Iako su ovo izvori energije, važno je zapamtiti da prekomjerna konzumacija jednostavnih šećera može dovesti do debljanja, karijesa i problema s glikemijom. U zaključku, med je vrijedan izvor nutrijenata koji imaju blagotvorno djeluje na zdravlje i dobrobit. Iako ima niži glikemijski indeks od šećera, vrijedi ga konzumirati umjereno kako biste izbjegli debljanje i druge potencijalne zdravstvene probleme povezane s prekomjernom konzumacijom šećera.
Med s različitim kalorijskim sadržajem: koji odabrati za svoju prehranu?
Odabir manje kalorijskog meda može biti od koristi za ljude koji žele smršaviti ili održati težinu. Evo nekoliko vrsta meda sa nižim kalorijama:
- Bagremov med: Odlikuje ga delikatan, slatkast ukus i svetla boja. Ima niži sadržaj glukoze, što ga čini manje kaloričnim od ostalih medova.
- Lipov med: ima izrazit cvjetni okus i bogat je antioksidansima. Ima manje kalorija od većine meda, što ga čini dobrim izborom za vašu ishranu.
- Med od uljane repice: lagan je i kremast, blagog okusa. Sadrži manje kalorija od drugih medova, ali je takođe bogat hranljivim materijama.
Međutim, važno je ne fokusirati se samo na kalorijski sadržaj, već i na kvalitetu meda i njegove zdravstvene prednosti. Birajte med provjerenih proizvođača i zapamtite umjerenu potrošnju.
Kako izmjeriti količinu šećera u kašičici meda?
Kašika meda (oko 21 g) sadrži u prosjeku 17 g jednostavnih šećera, kao što su fruktoza i glukoza. Vrijedi zapamtiti da količina šećera može varirati ovisno o vrsti meda. Također treba napomenuti da su šećeri sadržani u medu prirodni i povoljnije djeluju na zdravlje od rafiniranih šećera. Ipak, vrijedi kontrolisati količinu konzumiranog meda kako bi se izbjegla prekomjerna konzumacija jednostavnih šećera.
Pazite na krivotvorine: kako uočiti lažni med na tržištu
Nažalost, krivotvoreni med je sve češći na tržištu. Kako biste izbjegli umjetni med, koji često sadrži dodatak glukozno-fruktoznog sirupa, boje i arome, vrijedi obratiti pažnju na nekoliko aspekata:
Bibliografija:
- Bogdanov, S., Jurendić, T., Sieber, R., & Gallmann, P. (2008). Med za ishranu i zdravlje: pregled. Journal of the American College of Nutrition, 27(6), 677-689.
- Al-Mamary, M., Al-Meeri, A., & Al-Habori, M. (2002). Antioksidativno djelovanje i ukupni fenoli različitih vrsta meda. Istraživanje prehrane, 22(9), 1041-1047.
- Nacionalni odbor za med. (2021). Informacije o ishrani meda. Preuzeto sa https://www.honey.com/nutrition
O meni
I kratka priča o LEET DIET-u
Kao koreograf i gimnastičar na tkanini, oduvek me je zanimalo održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam zaista uživao sve dok nisam otkrio Keto dijetu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tela funkcionišu i prednostima ishrane sa visokim unosom masti i malim unosom ugljenih hidrata, odlučio sam da je isprobam. Nikada se nisam osvrnuo unazad. Keto stil života brzo je postao moja strast, pa sam počeo da eksperimentišem sa novim receptima i jelovnicima. Tada sam odlučio da podelim svoje znanje sa svetom i stvorio Leet Diet, veb sajt pun ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih saveta za sve koji žele da usvoje zdrav način života.
