Pečurke: divnog ukusa sa zdravstvenim prednostima
Pečurke su dugo igrale važnu ulogu u kuhinji i tradiciji mnogih zemalja, uključujući Poljsku. U ovom članku ćemo pogledati nutritivne, iscjeljujuće i potencijale za mršavljenje ovih misterioznih organizama i naučiti kako ih pravilno ubrati i pripremiti.
Nutritivne vrijednosti gljiva: zašto su važne za zdravlje?
Pečurke sadrže proteine, vitamine (posebno iz grupe B), minerale (npr. kalijum, fosfor, selen) i vlakna. U poređenju s drugim prehrambenim proizvodima, poput mesa ili povrća, gljive mogu biti vrijedan dodatak ishrani, posebno za vegetarijance i vegane.
Ljekovita svojstva gljiva: zdravstvene prednosti
Neke gljive, kao što su reishi, shiitake i maitake, imaju svojstva koja podržavaju imunitet, snižavaju kolesterol, pa čak i imaju svojstva protiv raka. Još uvijek se provode znanstvena istraživanja kako bi se otkrile pune zdravstvene prednosti ovih gljiva.
Bukovače: zdrava alternativa gljivama
Bukovače, iako manje popularne od gljiva, imaju uporedive nutritivne vrijednosti i mogu se koristiti u mnogim jelima. Odlična su alternativa za ljude koji traže nove okuse i kulinarske inspiracije.
Pomažu li vam gljive da smršate?
Zbog niskog sadržaja kalorija i masti, gljive mogu biti sastojak jela koja podržavaju proces mršavljenja. Međutim, ključno je da ih pripremite na lagan i dijetski način, na primjer, kuhanje na pari, pečenje ili roštiljanje umjesto prženja.
Kako pravilno jesti pečurke?
Da biste uživali u ukusu i zdravstvenim prednostima gljiva, morate imati na umu nekoliko pravila. Dobro ih operite, prokuvajte ili ispecite i izbegavajte da ih jedete sirove. Osim toga, važna je umjerenost u konzumaciji gljiva, jer neke vrste mogu biti teško probavljive.
Kako brati gljive: savjeti za ljubitelje prirode
Branje gljiva nije samo način da dođete do ukusnih i zdravih proizvoda, već i prilika da provedete vrijeme u krilu prirode. Međutim, da biste izbjegli opasne situacije, važno je upoznati se s jestivim i otrovnim vrstama i pridržavati se sigurnosnih pravila prilikom branja gljiva. Takođe treba da poštujete prirodu i da berite samo gljive koje zaista nameravate da jedete.
Sažetak
Pečurke su vrijedan element ishrane koji može pružiti ukus, nutritivnu vrijednost i ljekovita svojstva. Eksperimentisanje sa različitim vrstama i recepturama može doprineti obogaćivanju naše kuhinje i pozitivno uticati na naše zdravlje.
Bibliografija:
- Siwulski M, Sobieralski K, Sas-Golak K. Nutritivna i zdravstvena vrijednost gljiva. HRANA. Nauka. Tehnologija. Kvalitet 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S et al Konzumacija gljiva i rizik od incidenata od raka prostate u Japanu: objedinjena analiza Miyagi kohortne studije i Ohsaki kohortne studije. Int J Cancer 2019;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL i dr. Konzumacija gljiva, biomarkeri i rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa tipa 2: prospektivna kohortna studija američkih žena i muškaraca. Am J Clin Nutr 2019; 110(3): 666-674.
- Naučno mišljenje Komisije za prehrambene aditive, arome, pomoćna sredstva za preradu i kontakt sa hranom
Bukovače: zdrava alternativa gljivama
Zbog niskog sadržaja kalorija i masti, gljive mogu biti sastojak jela koja podržavaju proces mršavljenja. Međutim, ključno je da ih pripremite na lagan i dijetski način, na primjer, kuhanje na pari, pečenje ili roštiljanje umjesto prženja.
O meni
I kratka priča o LEET DIET-u
Kao koreograf i gimnastičar na tkanini, oduvek me je zanimalo održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam zaista uživao sve dok nisam otkrio Keto dijetu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tela funkcionišu i prednostima ishrane sa visokim unosom masti i malim unosom ugljenih hidrata, odlučio sam da je isprobam. Nikada se nisam osvrnuo unazad. Keto stil života brzo je postao moja strast, pa sam počeo da eksperimentišem sa novim receptima i jelovnicima. Tada sam odlučio da podelim svoje znanje sa svetom i stvorio Leet Diet, veb sajt pun ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih saveta za sve koji žele da usvoje zdrav način života.
