Deblja li med? Činjenice i mitovi o medu u prehrani
Med, sladak i ukusan, često se smatra zdravijom alternativom šećeru. Međutim, mnogi se ljudi pitaju deblja li med. Odgovor na ovo pitanje nije jasan, jer ovisi o količini konzumiranog meda i individualnim karakteristikama tijela.
Dobrobiti meda: zašto bi ga trebali konzumirati
Med sadrži vitamine, minerale i bjelančevine, što ga čini vrijednim izvorom energije i hranjivih tvari. Ima mnoge prednosti, kao što su:
- Protuupalno: Med ima snažna protuupalna svojstva koja mogu pomoći u smirivanju upalnih stanja kao što su upala grla i kronična kožna oboljenja.
- Antibakterijsko djelovanje: zahvaljujući sadržaju vodikovog peroksida, med djeluje kao prirodni antibiotik, bori se protiv raznih bakterija i podržava imunološki sustav.
- Antioksidativni učinci: Med je bogat antioksidansima kao što su flavonoidi i fenolne kiseline koji pomažu u zaštiti stanica od oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima.
- Poboljšanje probave: med sadrži enzime koji pomažu u probavi hrane, a njegovi prebiotički učinci potiču rast korisnih bakterija u crijevima.
Med i dijeta: može li se uključiti u plan zdrave prehrane?
Med se može koristiti u prehrani, ali umjereno. Važno je kontrolirati količinu meda koji konzumirate jer je bogat kalorijama i šećerima koji mogu dovesti do debljanja.
Usporedba glikemijskog indeksa meda i šećera
Glikemijski indeks (GI) je mjera kojom brzo hrana podiže razinu šećera u krvi. Med ima niži glikemijski indeks od bijelog šećera, što znači da uzrokuje sporiji porast razine glukoze u krvi. Zašto je to važno? Kontrola šećera: Osobe s dijabetesom ili inzulinskom rezistencijom trebaju biti oprezne s hranom s visokim glikemijskim indeksom jer može dovesti do skokova šećera u krvi. Med s nižim GI može biti bolji izbor za njih od šećera. Sprečavanje pretilosti: Sporiji porast razine šećera u krvi nakon konzumiranja meda može pomoći da se dulje osjećate siti, što može smanjiti rizik od prejedanja i pretilost. Energetska svojstva meda: Zbog sporije apsorpcije šećera sadržanih u medu, dugotrajno opskrbljuje tijelo energijom, što ga čini dobrim izborom za fizički aktivne osobe.
Što je u sastavu meda?
Sastav meda je raznolik i ovisi o porijeklu nektara od kojeg je med napravljen. Evo nekih od važnijih nutrijenata: Vitamini: Med sadrži razne vitamine, uglavnom vitamine B, kao što su B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotenska kiselina) i B6 (piridoksin). Ovi vitamini ključni su za pravilan rad živčanog sustava, proizvodnju energije i održavanje zdrave kože i kose. Minerali: Mnogi važni minerali mogu se pronaći u medu, kao što su kalij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, bakar i cink. Ove hranjive tvari ključne su za funkcioniranje živčanog, mišićnog i koštanog sustava te za pravilnu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca Enzimi: Med sadrži brojne enzime, poput dijastaze, invertaze i katalaze, koji imaju važnu ulogu uloga u metaboličkim procesima organizma. Ovi enzimi također mogu podržati probavu hrane i apsorpciju hranjivih tvari. Antioksidansi: Med je bogat antioksidansima, uključujući flavonoide i fenolne kiseline, koji štite tijelo od oštećenja slobodnih radikala. Antioksidansi mogu podržati imunološki sustav, smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti i spriječiti proces starenja Jednostavni šećeri: U medu dominiraju jednostavni šećeri kao što su fruktoza i glukoza. Iako su to izvori energije, važno je zapamtiti da pretjerana konzumacija jednostavnih šećera može dovesti do debljanja, karijesa i problema s glikemijom. Zaključno, med je vrijedan izvor hranjivih tvari koje imaju blagotvoran učinak na zdravlje i dobrobit. Iako ima niži glikemijski indeks od šećera, vrijedi ga konzumirati umjereno kako biste izbjegli debljanje i druge potencijalne zdravstvene probleme povezane s pretjeranom konzumacijom šećera.
Med različitog kalorijskog sadržaja: koji odabrati za svoju dijetu?
Odabir niže kaloričnog meda može biti koristan za ljude koji žele smršaviti ili održati težinu. Evo nekoliko vrsta meda s manje kalorija:
- Bagremov med: Karakterizira ga nježan slatki okus i svijetla boja. Ima niži sadržaj glukoze, što ga čini manje kaloričnim od ostalih medova.
- Lipov med: ima izražen cvjetni okus i bogat je antioksidansima. Manje je kalorija od većine medova, što ga čini dobrim izborom za vašu prehranu.
- Med od uljane repice: lagan je i kremast, blagog okusa. Sadrži manje kalorija od ostalih medova, ali je i bogat hranjivim tvarima.
No, važno je ne fokusirati se samo na kalorijski sadržaj, već i na kvalitetu meda i njegove zdravstvene dobrobiti. Birajte med provjerenih proizvođača i ne zaboravite na umjerenu konzumaciju.
Kako izmjeriti količinu šećera u žlici meda?
Žlica meda (oko 21 g) sadrži u prosjeku 17 g jednostavnih šećera, poput fruktoze i glukoze. Važno je zapamtiti da količina šećera može varirati ovisno o vrsti meda. Također treba napomenuti da su šećeri sadržani u medu prirodni i da imaju povoljniji učinak na zdravlje od rafiniranih šećera. Ipak, vrijedi kontrolirati količinu konzumiranog meda kako biste izbjegli pretjeranu konzumaciju jednostavnih šećera.
Čuvajte se krivotvorina: kako prepoznati lažni med na tržištu
Nažalost, krivotvoreni medovi sve su češći na tržištu. Kako biste izbjegli umjetne medove, koji često sadrže dodatak glukozno-fruktoznog sirupa, bojila i aroma, vrijedi obratiti pozornost na nekoliko aspekata:
Bibliografija:
- Bogdanov, S., Jurendić, T., Sieber, R., & Gallmann, P. (2008). Med za ishranu i zdravlje: prikaz. Journal of the American College of Nutrition, 27(6), 677-689.
- Al-Mamary, M., Al-Meeri, A. i Al-Habori, M. (2002). Antioksidativno djelovanje i ukupni fenolni sadržaj različitih vrsta meda. Istraživanje prehrane, 22(9), 1041-1047.
- Nacionalni odbor za med. (2021). Informacije o nutritivnoj vrijednosti meda. Preuzeto s https://www.honey.com/nutrition
O meni
I kratka priča o LEET DIET
Kao koreograf i akrobatski gimnastičar, uvijek sam bio zainteresiran za održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam doista uživao sve dok nisam otkrio Keto prehranu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tijela funkcioniraju i prednostima dijete s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, odlučio sam je isprobati. Nisam se više osvrnuo. Keto način života brzo je postao moja strast, i počeo sam eksperimentirati s novim receptima i planovima prehrane. Tada sam odlučio podijeliti svoje znanje s ostatkom svijeta i stvorio Leet Diet, web stranicu punu ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih savjeta za sve koji žele usvojiti zdrav način života.
