Fruktoz: Dost mu Düşman mı? Efsaneleri yıkıyoruz!
Fruktoz, günümüzün sağlık tartışmalarında sıcak nokta haline gelen doğal bir meyve şekeridir. Ne de olsa, ondan korkmalı mıyız yoksa diyetimizde varlığından zevk mi almalıyız?
Fruktoz - anlamanın anahtarı
'Meyve şekeri' olarak da adlandırılan fruktoz, birçok gıdada doğal olarak bulunan basit bir şekerdir. En iyi bilinen fruktoz kaynakları meyveler, bal ve bazı sebzelerdir. Ancak fruktozu hararetle tartışılan bir konu yapan, işlenmiş gıdalarda bulunmasıdır. Genellikle soda, şeker ve diğer işlenmiş gıdalara eklenen ucuz bir tatlandırıcı olan Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu, tipik Batı diyetindeki birincil fruktoz kaynağıdır. Genellikle şeker kamışı gibi daha pahalı tatlandırıcıların yerini alarak, gıdalarımızda varlığının artmasına neden olur.
Fruktoz gerçekten 'sessiz bir düşman' mı?
Son yıllarda fruktoz, yoğun bilimsel araştırmaların konusu haline geldi. Diyette, özellikle yüksek fruktozlu mısır şurubu şeklinde çok fazla fruktoz, bir dizi olumsuz sağlık etkisine yol açabilir. Birincisi obezite. Fruktoz, glikoz gibi iştah düzenleyici hormonlar olan insülin veya leptinin salgılanmasını uyarmaz, bu da aşırı kalori alımına ve nihayetinde kilo alımına yol açabilir. Ek olarak, çok fazla fruktoz kalp hastalığına ve tip 2 diyabete katkıda bulunabilir.Bütün bunların nedeni, fruktozun esas olarak karaciğerde metabolize edilmesi ve burada organı tıkayabilen ve riski artırabilen yağların üretimine yol açabilmesidir. metabolik hastalıklardandır.
İşlenmiş gıdalarda fruktoz: şeker tuzaklarından nasıl kaçınılır?
Çok fazla fruktozdan kaçınmak, etiketleri okumayı ve yüksek fruktozlu mısır şurubu eklenmiş ürünlerden kaçınmayı gerektirir. Bunun yerine, lif ve diğer önemli besinleri de sağlayan meyveler gibi doğal fruktoz kaynaklarını seçin.
Doğal kaynaklardan fruktoz: meyve ve bal alımı nasıl dengelenir?
Meyveler ve bal, fruktozun doğal kaynakları olmasına rağmen, bu ürünlerin aşırı tüketimi, işlenmiş gıdalarla ilişkili olanlara benzer sağlık sorunlarına yol açabilir. Bununla birlikte, meyve gibi doğal fruktoz kaynaklarının da sağlığa faydalı lif, vitamin ve mineraller sağladığını anlamak önemlidir. Özellikle lif, şeker emilimini yavaşlatmaya yardımcı olur, böylece kan şekeri ani yükselmelerini önler. Bununla birlikte, bu ürünlerin ölçülü tüketimi tavsiye edilir. İdeal meyve alımı günde 2-3 porsiyondur ve yüksek kalori içeriği nedeniyle bal ölçülü tüketilmelidir.
Önleme, iyileştirme değil: fruktoz alımınızı nasıl düzgün bir şekilde kontrol edebilirsiniz?
Özellikle işlenmiş gıdalardan fruktoz alımınızı izlemek, sağlıklı kalmanın anahtarıdır. Düzenli egzersiz, sağlıklı beslenme ve düzenli kontroller, aşırı fruktoz tüketimiyle ilişkili olumsuz sağlık etkilerini önlemeye yardımcı olabilir.
Özet
Fruktozun kendisi düşman değildir - anahtar, onu ölçülü ve doğru kaynaklardan tüketmektir. Dengeli beslenmeye özen gösterin, fruktoz sizin için bir tehdit olmayacaktır.
Kaynakça:
- Harvard Halk Sağlığı Okulu. (Güneş). Şekerli içecekler.
- Stanhope, KL (2016). Şeker tüketimi, metabolik hastalık ve obezite: Tartışmalı durum. Klinik Laboratuvar Bilimlerinde Eleştirel İncelemeler, 53(1), 52–67.
- Tappy, L. ve Lê, KA (2010). Fruktozun metabolik etkileri ve dünya çapında obezite artışı. Fizyolojik İncelemeler, 90(1), 23–46.
Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye
Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.
