Sēnes: brīnišķīgas garšas ar labvēlīgu ietekmi uz veselību
Sēnēm jau sen ir bijusi nozīmīga loma daudzu valstu, tostarp Polijas, virtuvē un tradīcijās. Šajā rakstā mēs apskatīsim šo noslēpumaino organismu barošanas, dziedināšanas un svara zaudēšanas potenciālu un uzzināsim, kā tos pareizi novākt un sagatavot.
Sēņu uzturvērtības: kāpēc tās ir svarīgas veselībai?
Sēnes satur olbaltumvielas, vitamīnus (īpaši B grupas), minerālvielas (piemēram, kāliju, fosforu, selēnu) un šķiedrvielas. Salīdzinājumā ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļu vai dārzeņiem, sēnes var būt vērtīgs uztura bagātinātājs, īpaši veģetāriešiem un vegāniem.
Sēņu ārstnieciskās īpašības: ieguvumi veselībai
Dažām sēnēm, piemēram, reishi, shiitake un maitake, ir imunitāti atbalstošas, holesterīna līmeni pazeminošas un pat pretvēža īpašības. Joprojām tiek veikti zinātniski pētījumi, lai atklātu visu šo sēņu ieguvumus veselībai.
Austeru sēnes: veselīga alternatīva sēnēm
Austeru sēnēm, lai gan tās ir mazāk populāras nekā sēnēm, ir salīdzināmas uzturvērtības, un tās var izmantot daudzos ēdienos. Tie ir lieliska alternatīva cilvēkiem, kuri meklē jaunas garšas un kulinārijas iedvesmas.
Vai sēnes palīdz zaudēt svaru?
Zemā kaloriju un tauku satura dēļ sēnes var būt novājēšanas procesu atbalstošu ēdienu sastāvdaļa. Tomēr ir ļoti svarīgi tos pagatavot viegli un diētiski, piemēram, tvaicējot, cepot vai grilējot, nevis cepot.
Kā pareizi ēst sēnes?
Lai izbaudītu sēņu garšu un ieguvumus veselībai, ir jāņem vērā daži noteikumi. Labi nomazgājiet, vāriet vai cepiet un neēdiet tos neapstrādātus. Turklāt ir svarīgi ievērot mērenību sēņu uzturā, jo dažas sugas var būt grūti sagremojamas.
Kā lasīt sēnes: padomi dabas mīļotājiem
Sēņošana ir ne tikai veids, kā iegūt garšīgus un veselīgus produktus, bet arī iespēja pavadīt laiku dabas klēpī. Tomēr, lai izvairītos no bīstamām situācijām, ir svarīgi iepazīties ar ēdamajām un indīgajām sugām un sēņu lasīšanas laikā ievērot drošības noteikumus. Jums vajadzētu arī cienīt dabu un lasīt tikai tās sēnes, kuras patiešām plānojat ēst.
Kopsavilkums
Sēnes ir vērtīgs uztura elements, kas var nodrošināt garšu, uzturvērtību un ārstnieciskas īpašības. Eksperimentēšana ar dažādām sugām un receptēm var palīdzēt bagātināt mūsu virtuvi un pozitīvi ietekmēt mūsu veselību.
Bibliogrāfija:
- Siwulski M, Sobieralski K, Sas-Golak K. Sēņu uzturvērtība un veselību veicinošā vērtība. ĒDIENS. Zinātne. Tehnoloģija. Kvalitāte 2014; 1(92): 16-28.
- Zhang S, Sugawara Y, Chen S et al. Sēņu patēriņš un prostatas vēža risks Japānā: Miyagi kohortas pētījuma un Ohsaki kohortas pētījuma apvienotā analīze. Int J Vēzis 2019;
- Lee DH, Yang M, Giovannucci EL et al. Sēņu patēriņš, biomarķieri un sirds un asinsvadu slimību un 2. tipa diabēta risks: perspektīvs kohortas pētījums par ASV sievietēm un vīriešiem. Am J Clin Nutr 2019; 110(3): 666-674.
- Pārtikas piedevu, aromatizētāju, pārstrādes palīglīdzekļu un saskares ar pārtiku ekspertu grupas zinātniskais atzinums
Austeru sēnes: veselīga alternatīva sēnēm
Zemā kaloriju un tauku satura dēļ sēnes var būt novājēšanas procesu atbalstošu ēdienu sastāvdaļa. Tomēr ir ļoti svarīgi tos pagatavot viegli un diētiski, piemēram, tvaicējot, cepot vai grilējot, nevis cepot.
Par mani
Un īsā stāsts par LEET DIET
Kā horeogrāfs un gaisa gimnastikas pārstāvis man vienmēr bija svarīga veselīga dzīvesveida uzturēšana. Diētas bija mans hobijs, bet es patiesi sāku tās baudīt tikai tad, kad atradu Keto uzturu. Pēc daudzu grāmatu izlasīšanas par to, kā darbojas mūsu ķermeņi un augsta tauku, zemas ogļhidrātu uztura priekšrocībām, es nolēmu to izmēģināt. Nekad neatskatījos atpakaļ. Keto dzīvesveids ātri kļuva par manu aizraušanos, un es sāku eksperimentēt ar jaunām receptēm un ēdienkārtēm. Tad es nolēmu dalīties ar savu zināšanu pasaulē un izveidoju Leet Diet, vietni, kurā ir daudz garšīgu Keto draudzīgu receptes un noderīgi padomi tiem, kas vēlas ieviest veselīgu dzīvesveidu.
