Vai medus nobaro? Fakti un mīti par medu uzturā
Medus, salds un aromātisks, bieži tiek uzskatīts par veselīgāku alternatīvu cukuram. Tomēr daudzi cilvēki domā, vai medus nobaro. Atbilde uz šo jautājumu nav skaidra, jo tā ir atkarīga no patērētā medus daudzuma un organisma individuālajām īpašībām.
Medus priekšrocības: kāpēc tas jālieto
Medus satur vitamīnus, minerālvielas un olbaltumvielas, kas padara to par vērtīgu enerģijas un uzturvielu avotu. Tam ir daudz priekšrocību, piemēram:
- Pretiekaisuma līdzeklis: medum ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt nomierināt iekaisuma apstākļus, piemēram, iekaisis kakls un hroniskas ādas slimības.
- Antibakteriāla iedarbība: Pateicoties ūdeņraža peroksīda saturam, medus darbojas kā dabiska antibiotika, cīnoties ar dažādām baktērijām un atbalstot imūnsistēmu.
- Antioksidanta iedarbība: Medus ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, flavonoīdiem un fenolskābēm, kas palīdz aizsargāt šūnas no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem.
- Gremošanas uzlabošana: Medus satur fermentus, kas palīdz pārtikas gremošanu, un tā prebiotiskā iedarbība stimulē labvēlīgo baktēriju augšanu zarnās.
Medus un diēta: vai to var iekļaut veselīga uztura plānā?
Medu var lietot uzturā, bet ar mēru. Ir svarīgi kontrolēt patērētā medus daudzumu, jo tajā ir daudz kaloriju un cukuru, kas var izraisīt svara pieaugumu.
Medus un cukura glikēmiskā indeksa salīdzinājums
Glikēmiskais indekss (GI) ir mērs, cik ātri pārtika paaugstina cukura līmeni asinīs. Medum ir zemāks glikēmiskais indekss nekā baltajam cukuram, kas nozīmē, ka tas izraisa lēnāku glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs. Kāpēc tas ir svarīgi? Cukura kontrole: cilvēkiem ar cukura diabētu vai insulīna rezistenci jābūt uzmanīgiem ar pārtiku ar augstu glikēmisko indeksu, jo tie var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Zemāks medus GI var būt labāka izvēle nekā cukuram. Aptaukošanās novēršana: lēnāks cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs pēc medus lietošanas var palīdzēt ilgāk justies sāta sajūtai, kas var samazināt pārēšanās un aptaukošanās risku. . Medus enerģētiskās īpašības: Pateicoties medū esošo cukuru lēnākai uzsūkšanai, tas nodrošina ķermeni ar enerģiju ilgāku laiku, kas padara to par labu izvēli fiziski aktīviem cilvēkiem.
Kas ir medus sastāvā?
Medus sastāvs ir daudzveidīgs un atkarīgs no nektāra, no kura iegūts medus, izcelsmes. Šeit ir dažas no svarīgākajām uzturvielām: Vitamīni: medus satur dažādus vitamīnus, galvenokārt B vitamīnus, piemēram, B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B3 (niacīns), B5 (pantotēnskābe) un B6 (piridoksīns). Šie vitamīni ir ļoti svarīgi pareizai nervu sistēmas darbībai, enerģijas ražošanai un veselīgas ādas un matu uzturēšanai. Minerālvielas: Medū var atrast daudzas svarīgas minerālvielas, piemēram, kāliju, magniju, fosforu, kalcijs, dzelzs, varš un cinks. Šīs uzturvielas ir ļoti svarīgas nervu, muskuļu un skeleta sistēmu darbībai un pareizai sarkano asins šūnu ražošanai. Fermenti: Medus satur daudzus enzīmus, piemēram, diastāzi, invertāzi un katalāzi, kam ir svarīga loma loma organisma vielmaiņas procesos. Šie fermenti var arī atbalstīt pārtikas gremošanu un barības vielu uzsūkšanos. Antioksidanti: medus ir bagāts ar antioksidantiem, tostarp flavonoīdiem un fenolskābēm, kas aizsargā organismu no brīvo radikāļu radītajiem bojājumiem. Antioksidanti var atbalstīt imūnsistēmu, samazināt sirds un asinsvadu slimību risku un neitralizēt novecošanās procesu. Vienkāršie cukuri: medū dominē vienkāršie cukuri, piemēram, fruktoze un glikoze. Lai gan tie ir enerģijas avoti, ir svarīgi atcerēties, ka pārmērīgs vienkāršo cukuru patēriņš var izraisīt svara pieaugumu, zobu bojāšanos un glikēmijas problēmas. Noslēgumā jāsaka, ka medus ir vērtīgs uzturvielu avots, kam ir labvēlīga ietekme uz veselību un labsajūtu. Lai gan tam ir zemāks glikēmiskais indekss nekā cukuram, to ir vērts lietot mērenībā, lai izvairītos no svara pieauguma un citām iespējamām veselības problēmām, kas saistītas ar pārmērīgu cukura patēriņu.
Medus ar dažādu kaloriju saturu: kuru izvēlēties savai diētai?
Mazkaloriju medus izvēle var būt noderīga cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru vai saglabāt svaru. Šeit ir daži medus veidi ar mazāku kaloriju daudzumu:
- Akācijas medus: to raksturo maiga, salda garša un gaiša krāsa. Tam ir mazāks glikozes saturs, tāpēc tas ir mazāk kaloriju nekā citi medus.
- Liepziedu medus: ir izteikta ziedu garša un bagāts ar antioksidantiem. Tas ir mazāk kaloriju nekā vairums medu, tāpēc tas ir laba izvēle jūsu diētai.
- Rapšu medus: tas ir viegls un krēmīgs ar maigu garšu. Tas satur mazāk kaloriju nekā citos medus, taču tajā ir arī daudz barības vielu.
Tomēr ir svarīgi nekoncentrēties tikai uz kaloriju saturu, bet arī uz medus kvalitāti un tā ieguvumiem veselībai. Izvēlieties pārbaudītu ražotāju medu un atcerieties par mērenu patēriņu.
Kā izmērīt cukura daudzumu ēdamkarotē medus?
Karote medus (apmēram 21g) satur vidēji 17g vienkāršu cukuru, piemēram, fruktozi un glikozi. Der atcerēties, ka cukura daudzums var atšķirties atkarībā no medus veida. Tāpat jāņem vērā, ka medū esošie cukuri ir dabiski un labvēlīgāk ietekmē veselību nekā rafinētie cukuri. Tomēr ir vērts kontrolēt patērētā medus daudzumu, lai izvairītos no pārmērīga vienkāršo cukuru patēriņa.
Uzmanieties no viltojumiem: kā tirgū pamanīt viltotu medu
Diemžēl viltotais medus tirgū kļūst arvien izplatītāks. Lai izvairītos no mākslīgā medus, kas bieži satur glikozes-fruktozes sīrupu, krāsvielas un aromatizētājus, ir vērts pievērst uzmanību vairākiem aspektiem:
Bibliogrāfija:
- Bogdanov, S., Jurendic, T., Sieber, R., & Gallmann, P. (2008). Medus uzturam un veselībai: pārskats. Journal of the American College of Nutrition, 27(6), 677-689.
- Al-Mamary, M., Al-Meeri, A. un Al-Habori, M. (2002). Dažādu veidu medus antioksidantu aktivitātes un kopējais fenolis. Uztura pētījumi, 22(9), 1041-1047.
- Nacionālā medus padome. (2021). Medus uztura informācija. Iegūts no https://www.honey.com/nutrition
Par mani
Un īsā stāsts par LEET DIET
Kā horeogrāfs un gaisa gimnastikas pārstāvis man vienmēr bija svarīga veselīga dzīvesveida uzturēšana. Diētas bija mans hobijs, bet es patiesi sāku tās baudīt tikai tad, kad atradu Keto uzturu. Pēc daudzu grāmatu izlasīšanas par to, kā darbojas mūsu ķermeņi un augsta tauku, zemas ogļhidrātu uztura priekšrocībām, es nolēmu to izmēģināt. Nekad neatskatījos atpakaļ. Keto dzīvesveids ātri kļuva par manu aizraušanos, un es sāku eksperimentēt ar jaunām receptēm un ēdienkārtēm. Tad es nolēmu dalīties ar savu zināšanu pasaulē un izveidoju Leet Diet, vietni, kurā ir daudz garšīgu Keto draudzīgu receptes un noderīgi padomi tiem, kas vēlas ieviest veselīgu dzīvesveidu.
