Keto-Tiramisu-Rezept

Dieses delikate und appetitliche Keto-Tiramisu ist die ketogene Diätversion des klassischen italienischen Desserts. Ein Biskuitkuchen aus Mandelmehl wird sanft in starkem Kaffee eingeweicht und bildet die Basis für eine cremige und samtige Mascarpone-Creme. Anstelle von Zucker wird Erythrit verwendet, das dennoch für einen süßen Geschmack sorgt, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Die vorbereiteten Schichten aus Biskuit und Sahne werden übereinander gestapelt und das Ganze im Kühlschrank gelagert, damit sich die Aromen vermischen und die Konsistenz stabilisiert wird. Sobald das Tiramisu abgekühlt ist, ist es servierfertig und mit Kakaopulver bestäubt. So entsteht ein elegantes und schmackhaftes Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnt, ohne die Prinzipien der ketogenen Ernährung zu beeinträchtigen.

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Zutaten:

Für Biskuitkuchen:

• 4 Eier
• 1/2 Tasse Erythrit (oder ein anderer Zuckerersatz)
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz

Für die Creme:

• 2 Tassen cremiger Mascarpone-Käse
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse Erythrit (oder ein anderer Zuckerersatz)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zusätzlich:

• 1/2 Tasse starker, gekühlter Kaffee
• 2 Esslöffel Kakao ohne Zuckerzusatz

Anweisungen:

1. Zubereitung des Biskuitteigs: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Fügen Sie das Erythrit nach und nach hinzu und rühren Sie ständig um. Anschließend Eigelb und Vanilleextrakt dazugeben und vorsichtig verrühren. In einer separaten Schüssel Mandelmehl und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Den Teig in eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Richten Sie die Oberseite aus. Backen Sie den Biskuitkuchen etwa 15–20 Minuten lang, bis er goldbraun und federnd ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
3. Zubereitung der Sahne: In einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Erythrit und Vanilleextrakt vermischen. Die Zutaten mit einem Mixer glatt rühren.
4. Schneiden Sie den abgekühlten Biskuitkuchen in rechteckige Stücke, die in Tassen oder Tiramisu-Formen passen.
5. Bereiten Sie ein Getränk zum Einweichen des Biskuitkuchens vor: Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel starken Kaffee mit 1 Esslöffel Erythrit.
6. Zubereitung des Tiramisu: Tauchen Sie jedes Biskuitstück auf beiden Seiten kurz in den Kaffee, damit es einweicht. Legen Sie die eingeweichten Kekse auf den Boden von Tassen oder Formen.
7. Tragen Sie eine Schicht Mascarponecreme auf die Kekse auf. Wiederholen Sie den Schichtaufbau, bis Ihnen die Zutaten ausgehen, und schließen Sie mit der Sahne ab.
8. Die Oberfläche des Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.
9. Stellen Sie das Tiramisu für mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit es abkühlen und gut fest werden kann.
10. Sobald das Tiramisu abgekühlt ist, kann es serviert werden. Sie können sie mit zusätzlichem Kakaopulver oder Schlagsahne dekorieren.
11. Guten Appetit! Dies ist ein Tiramisu-Rezept, das den Prinzipien der ketogenen Diät folgt. Denken Sie daran, die Zutaten an Ihre Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen.

Zusammenfassung:

Dieses delikate und appetitliche Keto-Tiramisu ist die ketogene Diätversion des klassischen italienischen Desserts. Ein Biskuitkuchen aus Mandelmehl wird sanft in starkem Kaffee eingeweicht und bildet die Basis für eine cremige und samtige Mascarpone-Creme. Anstelle von Zucker wird Erythrit verwendet, das dennoch für einen süßen Geschmack sorgt, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen. Die vorbereiteten Schichten aus Biskuit und Sahne werden übereinander gestapelt und das Ganze im Kühlschrank gelagert, damit sich die Aromen vermischen und die Konsistenz stabilisiert wird. Sobald das Tiramisu abgekühlt ist, ist es servierfertig und wird mit Kakaopulver bestäubt. So entsteht ein elegantes und schmackhaftes Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnt, ohne die Prinzipien der ketogenen Diät zu beeinträchtigen.

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Über mich
Und eine kurze Geschichte über LEET DIET

Als Choreografin und Luftgymnastin war ich schon immer daran interessiert, einen gesunden Lebensstil zu pflegen. Diäten waren mein Hobby, aber erst als ich die Keto-Diät entdeckte, konnte ich sie wirklich genießen. Nachdem ich zahlreiche Bücher über die Funktionsweise unseres Körpers und die Vorteile einer fettreichen, kohlenhydratarmen Ernährung gelesen hatte, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe nie zurückgeschaut. Der Keto-Lifestyle wurde schnell meine Leidenschaft, und ich begann, mit neuen Rezepten und Speiseplänen zu experimentieren. Das war der Zeitpunkt, an dem ich beschloss, mein Wissen mit der Welt zu teilen und Leet Diet zu gründen, eine Website voller köstlicher Keto-freundlicher Rezepte und hilfreicher Tipps für alle, die einen gesunden Lebensstil anstreben.