Què és la dieta cetogènica i com funciona?
Explicació de la dieta cetogènica
La dieta cetogènica és una dieta baixa en carbohidrats i alta en greixos que té com a objectiu posar el cos en un estat de cetosi. Implica reduir la ingesta d'hidrats de carboni i augmentar la ingesta de greixos saludables per augmentar la pèrdua de pes, millorar el control del sucre en sang i reduir el risc de patir determinades malalties cròniques. Quan el cos està en cetosi, crema greixos en lloc de carbohidrats, cosa que pot provocar una pèrdua de pes important i altres beneficis per a la salut.
Breu història de la dieta cetogènica
La dieta cetogènica es va desenvolupar per primera vegada a la dècada de 1900 com a tractament per a l'epilèpsia en nens. S'ha demostrat que una dieta alta en greixos i baixa en carbohidrats redueix la freqüència i la gravetat de les convulsions en els nens. En els últims anys, la dieta cetogènica ha guanyat popularitat com a ajuda potencial per a la pèrdua de pes i la salut en general.
Què és una dieta cetogènica?
Explicació de les proporcions de macronutrients
Les proporcions de macronutrients d'una dieta cetogènica solen consistir en un 70-80% de greixos, un 10-20% de proteïnes i un 5-10% d'hidrats de carboni. Una dieta alta en greixos i baixa en carbohidrats està dissenyada per posar el cos en un estat de cetosi. En restringir els carbohidrats i augmentar la ingesta de greixos, el cos es veu obligat a cremar greixos per obtenir energia en lloc de glucosa, la qual cosa pot provocar una pèrdua de pes important.
Definició de cetosi
La cetosi és un estat metabòlic en el qual el cos crema greixos per obtenir energia en lloc d'hidrats de carboni. Durant la cetosi, el fetge produeix cossos cetònics que s'utilitzen com a font d'energia pel cervell i altres òrgans del cos. Quan el cos es troba en un estat de cetosi, pot provocar una pèrdua de pes important, un millor control del sucre en la sang i una reducció de la inflamació.
Com funciona la dieta cetogènica?
Una explicació de com el cos utilitza la glucosa i les cetones com a fonts d'energia
La principal font d'energia per al cos és la glucosa, derivada dels hidrats de carboni. Quan la ingesta d'hidrats de carboni és limitada, el cos recorre a altres fonts d'energia, com ara el greix. Durant la cetosi, el fetge produeix cetones, que proporcionen una font alternativa de combustible per al cervell i altres òrgans del cos. Mitjançant l'ús de cetones com a font de combustible en lloc de glucosa, el cos pot promoure la pèrdua de pes i millorar el control del sucre en sang.
El paper de la insulina en la dieta cetogènica
La insulina és una hormona que regula els nivells de sucre en sang al cos. El consum d'hidrats de carboni provoca la descomposició de la glucosa, que estimula la secreció d'insulina. En una dieta cetogènica, la ingesta d'hidrats de carboni és limitada, la qual cosa significa que també es redueixen els nivells d'insulina. Això pot conduir a una millor sensibilitat a la insulina, que ajuda a regular els nivells de sucre en sang i reduir el risc de diabetis tipus 2.
Els beneficis de la cetosi
Hi ha molts beneficis de seguir una dieta cetogènica, com ara la pèrdua de pes, un millor control del sucre en la sang, la reducció de la inflamació i la millora de la funció cognitiva. Els estudis també han demostrat que la dieta cetogènica pot ser beneficiosa per a certes malalties, com l'epilèpsia, la diabetis tipus 2 i certs tipus de càncer. A més, la dieta pot ser beneficiosa per a esportistes i persones que volen millorar el seu rendiment físic.
Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET
Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.
